半个多时辰后,香喷喷的饭菜上桌时,薛子仁、薛子俊和薛子善也恰好被接回来了。 薛子善人最小,腿最短,却跑在最前头,嘴里喊着,“奶奶,奶奶……” 郑晴琅正在摆最后一道菜,听见由远及近的声音,连忙回身望向声源处,扬起大大的笑容回应道,“诶……” 薛子善一把冲到奶奶跟前,本想像往前一样抱住她,下一刻,想起先生的教导,突然站住了脚,似模似样得拱手作揖。 薛子仁和薛子善紧随其后,见弟弟正行礼,相视一笑,也同样拱手行礼。 郑晴琅捂着嘴轻笑,等他们三个行完礼后,开口夸道,“果然是读书人了,连咱家的小皮猴子善都稳重多了。” 薛子善被夸,一秒破功,立马扑到奶奶身上,撒娇道,“奶奶,我不是小皮猴,我是奶奶贴心的小棉袄……” “哎哟喂,大夏天的,这棉袄穿身上,可别热坏我咯……” 郑晴琅这话说完,众人瞬间失笑出声。 薛子善嘟着嘴,假装不满道,“奶奶,你变了,自从有了弟弟,我就不再是你最喜欢的小孙子了。” 郑晴琅轻捏他的鼻尖,笑道,“好啦,我最喜欢的贴心小棉袄,洗手吃饭吧,今天可是奶奶亲自下厨哦!” 薛子善一听,喜不自禁,兴奋得欢呼出声,然后转身去找水盆洗手了。 薛子仁和薛子俊已经快他一步洗完手过来了,望见桌子上的饭菜,其中许多菜式上面都有黑色的小颗粒,都好奇问道那是什么。 郑晴琅笑笑,答道,“这是豆豉,是咱豆腐坊的新品,你们等下认真试试味道,看看合不合口味。” 加上从下坝村过来的郑晴琅和绿萍,今日在豆腐坊吃饭的一共有十个人,一张八仙桌显得有些挤。 但是,他们并不觉得有什么,反而觉得这样坐一桌吃饭热闹。 一开始,未曾试过豆豉的众人都对这黑漆漆的豆子存疑,甚至不太敢动筷,特别是几个小孩,夹肉的同时都尽量避开豆豉。 郑晴琅也不强迫他们,只是吃得喷香之余,偶尔动动嘴劝菜。 随着薛满仓、周青梅、薛晓春、赵二荣一个个被豆豉的美味征服,薛子善他们也试探性得夹了一两颗豆子尝试。 结果,哎呀喂,真香! 于是,不出郑晴琅所料,大家都被豆豉独特的美味征服了。 吃到一半的时候,大家动筷子的速度慢了一些,不再急吼吼得夹菜干饭,郑晴琅才突然想起来问道,“对了,满仓,刚刚你不是说家里的生意出了点问题吗?” 薛满仓见问,放下筷子,咽干净嘴里的食物后,方才答道,“嗯,镇上做豆腐的,除了咱家还有两家,一家姓赵,一家姓罗。罗家已经琢磨出了腐皮卷的做法,私下找了知味斋的邱掌柜说要供货,所有豆制品的价格都比咱们低了两成。邱掌柜刚和咱们续了一年的约,自然不会答应,不过话里的意思也是嫌咱家的东西贵了些。” “罗家的腐皮卷做得怎样?”郑晴琅问道。 因为给酒楼的供货量比较大,所以他们给邱掌柜的价格并不高,若是罗家的产品品质同自家一样,批发价却低两成,这利润未免太低了。 “我特意买了他们店面的豆制品过来试吃,老豆腐的话和咱家的差不多,腐皮卷差点意思,味道和卖相都没咱家的好。”薛满仓答道。 “娘,虽然人家的豆制品没咱家那么好,但是他们舍得降价,咱家原本的客户,就李家和刘家,已经改定罗家的豆制品了。要不,咱家也学着罗家降价得了。” 周青梅十分心疼那丢失的两单,虽然那两家只是镇上门户采购来自己食用的,单次供给量没有酒楼那么多,但是一个月攒下来也不少,所以,她生怕其他客户也被罗家的低价策略抢走,因此十分建议自家也降价吸引顾客。 郑晴琅忙摆手,“不行,咱们这个定价没问题,不能因为别人一降价抢生意,就跟着一起降价,难不成为了保住客户,咱们还得赔本赚吆喝不成。” “那咱们该怎样?罗家可是放话说了,等研究出咱家这些豆制品,就要把薛氏豆腐坊挤出镇上呢。” 周青梅见自己的建议不被采纳,一时间又没有其他好的想法,为此语气变得有些焦虑了。 “这罗家是什么路数?和咱家有仇吗?对外放这种话?”郑晴琅有些不解,同行是冤家,不是仇家,其实没必要这么强势的吧。 薛满仓答道,“没什么仇,就是咱们靠着许多新花样,抢了人家几户生意,然后罗家就和咱们家杠上了。” 郑晴琅恍然大悟,抢了人家生意,那倒可以理解。 不过,她并不为此感到忧虑,笑道,“做生意嘛,今天抢人家客户,明天被抢客户,正常,没事,我相信,只要咱家保持产品品质,同时还能推陈出新,即便不降价,也能立于不败之地。罗家靠降价拉拢到客户,但他们的利润也被压缩了,嗯,怎么说呢,总觉得他们的路似乎走窄了些。” 薛满仓听罢,心里安定了些,又夹了一颗豆豉仔细品尝,嗯,口感绵密,酱味悠长,咸辣下饭。 这个时候,有了豆豉的上市,说不定他家的生意可以更上一层楼了。 这顿饭吃完后,薛满仓便迫不及待得拉着他娘了解豆豉制作的情况,以及接下来售卖的安排。 豆豉是新品,而且口味奇特,并不是所有人都能接受,郑晴琅的意思是学之前推广香干的做法,在前头店面做成成菜让人试吃,一点点找到豆豉的受众。 至于每月固定采购的那些客户,酒楼那些可以主动推荐新品,大户人家就不用了。 听见她这么一提,薛满仓有些不解,“为什么不每个客户都推荐一遍呢?反正都要同那些采买打交道的,也不多费什么功夫呢。” “一来嘛,这些大户人家餐食有讲究,不是随随便便给了新品就会尝试的,那些采买即便觉得咱家的豆豉好,也不会随便买了做给主人家吃。还不如让这些主人家在外头酒楼尝到了新菜式后,再主动提及豆豉来的好。” 薛满仓觉得有些道理,点点头后,问道,“还有二来吗?” “二来嘛,豆豉的做法咱家还不是特别熟练,产量受限,前期还是不要把摊子铺太开吧,怕忙不过来。”郑晴琅答道。 他们虽然在家成功做出了豆豉,但是每次都是五斤五斤的制作,还未掌握好大量制作的法子,因此短期内,更适合采用饥饿营销的方式。