凉粉入口凉丝丝的，带着点酸辣，虽然唐朝这会辣椒还没进来，但已有很多调味品，都带着辛辣之味，被民间小铺当做了调味料。</p>
他很快吃掉了小半碗凉粉，摘下腰间的酒葫，喝了大口的南天铭，又将酒葫挂在了腰间，化身科普小百科。</p>
“樱桃，要说这凉粉啊，别看这么小小一碗，做起来却是很麻烦呢。”</p>
话音一顿，他见李元幽和褶樱桃都化身乖宝宝等待聆听，笑着继续道。</p>
“首先，要将红薯粉和清水混合后不停搅拌，将杂质过滤，若是过滤的不干净，内部就会留下小颗粒，做出来的凉粉就不美观。”</p>
“过滤好的红薯粉还要放锅里小煮，一边煮一边加清水，继续不停的搅拌，搅拌必须要有规律，搅得快了不行，搅得慢了也不行。”</p>
“只有将搅动的速度按照特定的规律和频率一直搅拌，熬煮出来的透明胶状就会晶莹剔透，反之浑浊易然。”</p>
“做好了的胶状红薯粉要放在大碗里，自然放凉了，盖上盖子，放在冰窖里冷藏。”</p>
“这年月建个冰窖很难，很多商贩只能高价购买冰块放在木桶里保温，然后把凉粉放进去。”</p>
“有手艺的人呢，能自己制冰，但毕竟为少数，所以你看这碗凉粉凉丝丝的，怕是一木桶的冰，也冷藏不了几碗。”</p>
“只是这红薯”</p>
王渝之说着说着愣住了，他见褶樱桃和李元幽还盯着自己，前者问道:“你怎么不说了，红薯怎么了？”</p>
“没什么”，王渝之不想再说红薯的问题，那玩意是明朝万历年间才流入华夏的，他在洛阳就吃到了红薯粉做成的凉粉，不用想，又是穿越者带来的福利。</p>
凉粉铺老板正在给食客们端凉粉，闻言笑着凑了过来，用围裙擦着手上的水渍，赞叹道：</p>
“郎君见识广博，竟然连做凉粉的过程都知晓，草民佩服。”</p>
“只是郎君怕是不知，现在冰商存冰，都不怎么冬采夏取了，都靠硝石制造，制出来的冰价格低廉，也方便储存。”</p>
“所以我们这些依靠存冰的凉粉摊，凉粉才能如此便宜，就算一直做凉粉，也用不了多少冰。”</p>
“观三位衣着，应该是来洛洲游玩的世家子弟吧，洛洲这个时候天气还是过于炎热，很多外地旅人受不了。”</p>
“如果郎君们觉得天气炎热，沿着长街走，那里专门有一条街售卖冰块，为制冰一条街，所售冰块也分等级，最适合外地旅人避暑携带。”</p>
“谢谢老板提点，你家的凉粉很好吃，我们会再来光顾的。”</p>
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