闻祁没离开，使出了他能使的全部力气，和她一同前往堆肥的粪场：“我也是人，也吃五谷杂粮，可以吃香的，自然也可以闻臭的，衣服脏了洗了便好，要是你把身体累坏了，那才是大事。”</p>
“以后重的东西拎不动不要勉强自己，可以叫我，虽然我使不出多少力气，但多少也能帮点忙。”</p>
李岁安的一颗心呐，就跟被熨斗烫过似的，服服帖帖，还热乎乎的。</p>
闻祁那小嘴儿，可真会哄人开心。</p>
下午，闻祁出发去县里客运站，李岁安在家里大展拳脚，准备好好做一桌菜招待远道而来的律师。</p>
去年的火腿还剩下个火腿肘子，一直挂在房梁上，她将肘子取了下来，烧了个火堆，将肘子放到火上去烧。</p>
火腿本就有股十分诱人的香味，被火一烧，香味愈发被激发出来，上面大路上过路的路人都能闻到味道。</p>
烧好的火腿黑黢黢的，看着不太像是能吃的东西，李岁安将它扔进桶里，用水泡着，等火腿表皮被泡软了，用稻草一搓洗，干干净净，表皮焦黄焦黄的。</p>
火腿浸泡着，她拎着菜篮子到菜园子里摘菜，砍了两颗莴笋，拌个凉拌莴笋条吃，再采一把洋丝瓜嫩尖，炒来吃，脆脆嫩嫩的，是春天的味道。</p>
小葱、蒜苗、香菜这些佐料也一样来了一点，不用到街上去买菜，她地里的菜也可以做出一桌宴席。</p>
他们农村人，用大锅灶做饭就是对客人的最高礼遇，电磁炉那些小锅小灶的都做不出柴火灶的味道。</p>
锅里烧水煮米蒸饭，李岁安的动作有条不紊，灶台旁的小煤炉上已经煮着火腿，火腿肘子整块放入锣锅中，里面再煮上些浸泡过的大白豆。</p>
等肘子熟了，大白豆也变得软烂，又面又软的大白豆吸满了火腿的味道，比那肉也不差什么。</p>
农村人最好的就是这一口，煮一锅白豆火腿汤，其余什么菜都不用做，就着汤泡饭，能吃好几碗。</p>
她冰箱里存放的肉类也被她给翻出来了，五花肉、里脊肉、牛肉应有尽有。</p>
五花肉切成条状，用葱姜水腌制去腥，随后在肉中打入几颗鸡蛋，加入豌豆面粉，再加盐巴、味精、草果等调料调味，最后加一勺蜂蜜和一圈生抽用于上色，搅拌均匀，形成粘稠的面糊状。</p>
这是她用来炸小酥肉的，他们这边的宴席，不管红白喜事，都会有酥肉这道菜。</p>
锅中油烧热，用筷子夹起肉条下入锅中油炸，炸至金黄酥脆捞出，待全部炸完后，升高油温再复炸一次，使得酥肉更加酥脆。</p>
长长的一块五花肉，除了被她用来炸酥肉外，她还炖了一锅酱香红烧肉。</p>
做法和一般的红烧肉做法无异，只不过炖肉时加了一勺她自己做的豆瓣酱，肉香中带着一股酱香，越闻越让人流口水。</p>
瘦肉切成肉末，和蒜苗、姜丝、干辣椒段炒一道蒜苗炒肉，牛肉则和青椒、泡椒炒成双椒牛肉。</p>
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