葛金花和苏梅花一听郁瑶要抓招潮蟹，都有些奇怪：“这螃蟹太小，都没几两肉，你抓这些干什么？” 郁瑶笑着道：“我以前曾经吃过一种蟹酱，就是得用这种蟹才能做。刚才过来的时候看到滩涂上那么多，就想抓一些回去试试。万一成功了，冬天也多一道下饭菜。” 蟹酱，这名字一听就特别下饭。 葛婶子和苏梅花想到之前郁瑶做过的醉蟹，忍不住咽了咽口水，“这个蟹酱难做吗？好做的话我们也抓一些，回去做。” 两人都直接略过了问好不好吃的问题，不用想，郁瑶出手就没有不好吃的东西。 郁瑶简单说了一下做法，葛婶子和苏梅花都觉得不难，用的材料也不复杂。 “正好我们也带了网兜，跟你们一起去。” 最后，秦政委和雷团长去礁石区继续撬生蚝，其他人去拿着小网兜去滩涂上抓招潮蟹去了。 招潮蟹个头不大，有成年人的拇指大小，通常生活在泥泞的海滩上，潮退而出，潮涨而归，所以叫招潮蟹。 之前去礁石区的时候，郁瑶特别留意了哪里的招潮蟹最多，现在他们直接过去，省了挑选地方的时间。 到了滩涂，果然看到了许多不同颜色的招潮蟹在滩涂上觅食活动。 如果不认识招潮蟹不用担心，这种蟹太好认了。有两个特征可以帮助认出它们。 一个是它们的眼睛像火柴棒一样突出，细长的眼柄上顶着两个黑色的小眼睛，和火柴看起来一模一样。 招潮蟹。（配图） 除了眼睛，还有一个最大的特征，就是雄蟹的一只螯很大，大到可以占总体重的一半，剩下半只螯又很细小。 雄蟹。（配图） 这种蟹没多少肉，不如兰花蟹和梭子蟹肉好吃，在这个海洋环境很好、小海鲜泛滥的年代，除了少数本地人会抓，其他人都看不上。 但是别以为这些招潮蟹就很好抓了。 它们行动灵敏，一旦察觉到危险就会飞快地逃回洞穴里，逃回洞穴就不好抓了，要挖很深才能抓到。 而且这种沙蟹通常喜欢生活在潮间带，有淤泥有礁石，又给抓捕增加了难度。 郁瑶他们都没有抓过招潮蟹的经验，刚开始都失败了，刚一动，招潮蟹就跑了。 郁瑶身上都是淤泥，擦了擦额头的汗，“没想到招潮蟹这么难抓，要是再抓不到，我们就回去吧。” 陆泽不忍她失望，拿过小网兜，对郁瑶道：“我们不分开抓，两两合作试试。郁瑶，你站在一旁负责观察和指示招潮蟹的位置，我负责抓捕。” “也只能这样试试了。” 这个方法行不行得通还不确定，陆泽和郁瑶先试试，要是好用，葛金花和苏梅花再用。 陆泽站在淤泥里不动，郁瑶站在礁石观察招潮蟹的位置，“陆泽，快，往你右边跑了。” 陆泽注意到招潮蟹，双腿没动，只有手动，猛地一个网兜过去，招潮蟹都没反应过来，就被兜住了。 有了第一次成功经验，两人更加默契，又配合尝试了几次，基本都成功了。 葛金花和苏梅花也照着他们的方法来，两人配合的默契不如郁瑶和陆泽，但是十次里面也能抓到七八次，效率大大提高。 等雷团长和秦政务拎着满满一大桶的生蚝过来时，四人已经抓到不少招潮蟹了。 蟹虽然小，但数量多，抓起来也很可观。 郁瑶看了看自己一半生蚝一半招潮蟹的水桶，对葛婶子她们道：“时间不早了，我们回去吧。” 陆泽他们过来的时候开了吉普车的，木桶全部放后备箱，幸好这时候不抓超载，六个人稍微挤挤开着车就回去了。 回到家，陆泽去厨房放招潮蟹，郁瑶回房间拿了两张洗澡票，两人拿着换洗衣服和香皂去水房先洗了个澡。 洗完澡后，陆泽负责清洗招潮蟹和取生蚝肉，郁瑶去厨房做晚饭。 等晚饭做好，招潮蟹已经清洗干净，生蚝肉也取了一半。两人先吃饭，吃完饭再继续处理剩下的生蚝肉。 最后，郁瑶只留下了三十多个没开的生蚝，打算明天做蒜蓉生蚝。 取出来的生蚝肉清洗干净后放到灶上蒸熟，放凉后，明天就可以拿出去晒了。 陆泽蒸生蚝肉的时候，郁瑶准备好盐、生姜末、米醋等调味料，把招潮蟹倒入石臼中，捣烂后加入调味料腌制，然后放到土坛子里，一层蟹一层盐装坛。 装好的蟹酱密封发酵十几个小时，就成了蟹酱，用来下饭、炒菜、炖汤都行 ，做好的蟹酱保存得好可以放一年不会坏。 难得几天休假，郁瑶也没闲着，不是做蟹酱，就是去乌婉莹家晒马鲛鱼干。 本来是要在郁瑶家里晒的，后来发现她家太阳不如船厂家属院好，就改到船厂家属院了。 伍淑华起床吃早饭，就听到隔壁自行车铃声，忍不住问了宋玉凤，“隔壁那个军嫂怎么每天早出晚归，也没看到她干活，什么家庭啊！” 宋玉凤眉头皱了皱，“隔壁郁瑶妹子是陆团长的爱人，在食品厂当工人，人家有自己的事，你别到处打听。” 伍淑华眼睛转了转，看向一旁的牛老太，“妈，我哥是营长，隔壁是团长，团长大还是营长大？” “当然是团长。”伍德华拿筷子在菜里翻来覆去，把最后一块肉夹到自己碗里。 伍淑华一听团长大，就撇了撇嘴，“男人那么厉害，就该待在家里相夫教子，还出去抛头露面，真是不懂享受。” 宋玉凤不想和他们继续聊，放下碗，“我去医院给老伍送饭。” 说完，起身拿了铝饭盒就走。 伍淑华指着她的背影，“看看，她这是给咱们甩脸色呢，等一会儿我见到大哥，看我怎么告状！” “行了，”牛老太拿筷子敲敲碗，“赶紧吃饭。吃完饭去医院看看老大。” 船厂家属院。 有乌怀青和乌婉莹帮忙，郁瑶足足晒了七八十斤马鲛鱼。 她原本还担心晒不干，打算用火熏干的，没想到周日那天天气格外好，阳光很刺眼，到下午马鲛鱼基本都晒干了。 晒好的马鲛鱼干，郁瑶留下二十斤自己吃，乌家留个二十斤，剩下的给粤省陆家老宅寄一部分，再送一点给方巧巧，就处理完了。 晚上的时候，陆泽特地借了雷团长家的二八大杠来接她，马鲛鱼干被绑在自行车后座。 陆泽一双大长腿支在地上，露出怀抱，“上来。” 郁瑶坐在绑了厚棉垫子的大杠上，被陆泽载着回了大院。 半夜，两人睡得迷迷糊糊，就听到一阵急切的敲门声。 陆泽起身披上衣服，“你先睡，我出去看看。” 郁瑶闭着眼睛嗯了一声，把脸埋进被子里继续睡。 没多久，陆泽回到房间，开始穿衣服。 郁瑶打了个哈欠，“你这是要出门？” 陆泽点了点头，“派去盯着周强万小珍的人刚才传来消息，黑鲨走私团伙有动静了。”
