“老首长，瞧您说的，哪能不舍得让您喝”？ 老爷子善解人意，没有一点官架子，赵卫国不再犯难。 “我是怕您嫌这酒不够上档次，既然您觉得好，那就使劲喝！就是这菜肴有点不知道合不合您的口味”？ 赵卫国一边给老爷子和谢毓恩倒酒，一边为菜肴的寒碜感到害臊。 “大侄子，今天这菜肴太合我的口味了！不瞒您说，我做梦都想着这口”。 老爷子乐呵呵地指着桌子上的菜道：“这油炸花生米、这凉拌大葱、还有这炸豆虫和腌萝卜条，我天天都想吃”。 “可没有人给我做，也没有人能做出这口味啊”。 老爷子一边说，一边用目光四处寻找他那善解人意的孙媳妇，这肯定又是那姑娘私底下安排的。 此刻，他那会揣摩人心的孙媳妇，正站在灶房门口得意地看着他，脸上还带着几分小得瑟。 老爷子“嘿嘿”乐了——有这机灵鬼跟着自己，给自己当领导，他这趟鲁省之行住的舒心，吃的舒坦，真是赚大发了！ “老哥哥，别光顾着看你，哦不对，看我孙媳妇了。这菜都上齐了，酒也倒满了，咱还等着干啥？赶紧开席吧”？！ 老爷子满眼宠溺地看着孙媳妇，老太太心知肚明，啥都明白了。 赶紧开席，吃饱喝足了，好言归正传。 “好好好！大妹子，来，为今天的相聚，大家一起干一个”！ 老爷子端起酒盅一饮而尽。 这第一口，老爷子干掉的是一盅景芝白干。 饮罢，他咂吧着嘴连连点头：“好酒！好酒！还是当年那个味道”。 尝过景芝白干，老爷子又让赵书记给他倒上一盅兰陵大曲，紧接着也一饮而尽。 “爸，您” 谢毓恩紧张地看着公爹，差点问他“您不要命了”？ “老领导，您” 何医生恨不能一把夺下老爷子手里的酒盅。 这些年，老爷子很少喝酒。 他不是个好酒之人，也没有酒瘾。 做到他这级别了，不必有求于别人，不必和别人应酬，酒对他来说，喝与不喝全靠心情。 今天，他难得这么高兴，所以，不妨“老夫聊发少年狂”放肆一把。 “毓恩，小何，没事，我心里有数”。 两盅酒下肚，老爷子脸色潮红，笑意更浓了。 不是说入乡随俗吗？ 人家鲁省人讲究大碗喝酒，大口吃肉，自己岂能磨磨唧唧失了礼数。 喝点酒怕啥？ 有小神医一样的孙媳妇跟在身边，就是喝多了，老爷子也不怕！ 再说了，这鲁省的酒他又不是没喝过。 当年抗击日寇，打了胜仗后，老百姓都要想方设法弄点酒来庆祝一下，他对鲁省的酒喜欢着呢。 特别是这景芝白干和兰陵大曲，他觉得这两种酒跟茅台比没啥差别。 老爷子有这样的感觉很正常，一点都不夸张。 70年代，景芝白干和兰陵大曲，算得上是鲁省的名酒，质量那可是杠杠的。 景芝白干是一种纯粮食酒，它特有的芝麻香风味，有别于其他类型白酒的风格。 而且，它的口感十分独特——甘冽纯净，绵软醇厚，香气幽雅还回味畅怡，就是不会喝酒的人，也会被它醇和细腻的芝麻香所折服。 兰陵大曲也是一种粮食酒，它是浓香型。 兰陵酒始于商代，属历史悠久的名酒。 诗人李白当年在友人家做客时，喝完兰陵酒后还做过一首诗：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡。 兰陵大曲具有天然形成的琥珀色泽，晶莹透明，醇厚可口，浓香味和药香味十分协调，口感回味悠长。 景芝白干和兰陵大曲最大的特点是——饮之至醉，不头疼，不口干。 美酒佳肴，又寻访到了救命恩人，还有小神医跟在身边，关老爷子今天放飞自我，喝了足有半斤白酒，还吃了不少菜。 喝完酒，老爷子又就着各种卤子吃了一碗手擀面。 马兰花不愧是做打卤面的高手，她除了做了一款最具鲁省特色的家常卤外，还做了几种自己临场发挥的： 鸡丁豆角卤，西红柿鸡蛋卤，肉末茄子卤，粉条猪肉大白菜卤。 已经是深秋季节，马兰花用的豆角和茄子，都是夏天晒下的干品，西红柿则是她自制的西红柿酱。 虽然不是当季的新鲜蔬菜，但在她那双巧手的鼓捣下，味道一点不比新鲜蔬菜差，甚至还别有一番风味。 当然了，最好吃，最拿手的，还是她做的那款正宗的家常卤。 马兰花做家常卤时，冷千樾全程在边上看着： 锅里的水烧开后，把肥瘦相间的肉片下进去，滚两个开就把上面的血沫打出来。如果不把血沫打出来，做好的卤会有股血腥味。 配料很讲究，有木耳、黄花菜、海米，海米用的是小海米，不是越大越好。 马兰花一再嘱咐：“海米大不一定鲜，越小的越鲜溜”。 卤开锅后，打进适量的淀粉，最关键的一步是多放酱油。 马兰花一边忙活，一边教冷千樾：“咱鲁省的打卤面讲究个颜色，就是酱油的颜色要深，这样看上去才有吃头”。 “婶子，受教了，今天我才知道啥叫真正的打卤面”。 冷千樾满眼星星地看着兰花婶子。 “上马饺子，下马面”，老爷子在鲁省战斗过的那些年，早就爱上了这里的面食。 吃了一碗打卤面后，他还想再吃。 冷千樾没有同意，伏在他耳边悄声道：“爷爷，您不能再吃了，再吃会撑成企鹅的”。 “我今天已经跟兰花婶学会如何做打卤面了，而且还掌握了精髓，你以后想吃，我可以随时给你做”。 看老爷子盯着面条意犹未尽，冷千樾又拍着他的手悄声道：“关首长，我现在是你的领导，你要听从命令，服从安排哦”。 冷千樾搬出领导身份，老爷子只得点头答应。 最后还追问了一句：“小樾儿，你真学会做打卤面了”？ 鲁省的打卤面，老爷子百吃不厌。 “爷爷，您孙女还有学不会的吗？我保证，做出来的面比兰花婶做的还好吃”。 冷千樾拍着胸脯得瑟了一把。 “好，小樾儿，爷爷信你！你今天晚上就展示给我看”。 嗯？ 啥意思？ 老爷子还想常驻“沙家浜”，住下不走了？
