第251章 肉丸子和狮子头（第1页）

晁堂：“到时候你自己看着办。”

齐禹想了想：“那可不可以这样，鲍汁熬好了先不处理，注入调好味道的汤里再一块收汁勾芡，以免二次勾芡影响上汤的品质。”

晁堂还是那句话：“到时候你自己看着办。”

齐禹哦了一声，又问：“那，汤还需要另外再做处理吗？”

谢超轩：“我觉得不必，在之前两锅汤的基础上加以改进就好了，再引入新的食材，难以确保最终熬出来的味道，反而可能画蛇添足。”

“没错。”齐老爷子认同，“前两锅汤虽然不够和谐完美，但底子很不错，调整好了味道不会差，但你再额外加东西就不好说了。”

“进一步改进的事不着急，”晁堂也说：“我们有的是时间，慢慢来调整就好了。”

齐禹若有所思：“那，明天我是直接按照我的理解去吊焗龙虾的上汤，还是按今天的配方吊汤继续调整？”

“看你了。”晁堂笑道，“两者都很考验你对食材和高汤的理解，也很能锻炼你的技艺，但后者可能得多走不少弯路。”

齐老爷子则很理智的说：“我不建议你南辕北辙，直接按你理解去吊汤即可，没有结束，请点击下一页继续阅读！

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