江飞和董姑娘的效率很高，一个下午的时间，他们就为糕点铺子相中了一个掌柜。 掌柜叫王永山，本地人，读过书，考过了童生，却一直考不上秀才。 前两年才绝了考秀才的念头，先给人家做账房，熟悉了营生之后，就有了自己做掌柜的想法。 下午晚些的时候，江飞就将人带回了宅子里，林立与王永山聊了几句，对王永山很是满意。 王永山大约是真不善于读书的，但人很活络，对经营很有见解。 难得一个读书人，并没有君子远庖厨的念头，听说林立要做新式糕点，很有兴趣。 还和林立一起分析了新式糕点适用的人群。 听说要走高端路线，面对的是大户人家，很是赞同。 糕点——也就是面包、蛋糕，才是林立第一个想要进军京城的产业，也是第一个不容许被模仿被超越的行业。 因此林立对第一个掌柜的要求也很高。 林立对王永山的第一印象很好：识字、懂账房、为人不迂腐、懂经营，且很善于倾听。 前几点是对掌柜的硬性要求，后一点才会让人成为一个良好的、有发展的掌柜。 林立拿出他自己拟定的契书，与这时代的版本有些改变。 其中不仅写了对掌柜的要求，更详细写明了掌柜能获得的待遇。 林立深以为，给自己打工和给别人打工是完全不同的两个概念。 因此在给掌柜的月例之外，还增加了半成的股份。 半成看起来不多，但是，只要王永山有能力管理，不论多少个蛋糕铺子，他都会拿到半成股份的。 但同时，契书上也有一条苛刻的规定。 就是王永山一旦离职，不论是被开除还是自动离职，五年之内，不得涉足同产业经营。 这也是基于蛋糕生产保密协议。 王永山对这个契书考虑了好一阵，也提出个要求，就是蛋糕作坊内的人工，都必须签订了卖身契。 王永山考虑的比林立还多。 林立坦诚，新式糕点上涉及到了秘方，既然是秘方，就必须要守住秘密。 林立作为东家，不可能亲自调试，林立也明确了，秘方也不是一个人能做到的。 保密，就需要能保守住秘密的人。 林立当即同意了，契书签订之后，就请了秀娘出来，先拿了五百两的银票，作为蛋糕铺子的启动资金。 王永山自去寻找合适的铺子，去牙行采买人手。 林立也将糕点铺子需要的烤箱、各种工具一一告知。 林立本来想留王永山一起吃晚饭了，可忽然被告知，父母亲赶着毛驴车回来了。 林立上一次邀请爹娘回家居住，以后在永安城发展，林父林母答应了。 不过县城那边还有豆腐作坊，答应给各家送的豆腐还要加工。 所以在县城里着实耽搁了几天，这也是将苗怀如——之前买的下人——和另外一个下人留下来，夫妻两个人自己过来。 好在董姑娘先从正房里搬出去了，正房里一应东西都添置好了，什么也不缺。 饶是如此，也着实忙乱了一通，晚饭比平时就晚了两刻钟。 饭就摆在后院的堂屋里，张婶子多整治了两个菜，摆了满满的一桌子。 “爹、娘，等吃了饭，儿子带你们熟悉熟悉咱家里，明个让秀娘领你们出去转转。 年前这段时间，你们也在县城里走走，轻松轻松。” 林立一边给爹娘布菜，一边说道。 “我们可不是来你这里享福的。”王氏说道，“二郎，你说的煎饼果子摊子，可做好了？” 林立笑道：“还没有呢，明个我就去定做。煎饼果子也是小吃，过完年开张正好。” 秀娘也道：“娘，不急呢，明个咱们去家里的酒楼吃羊汤去，烤鱼也很好吃呢。” 王氏笑呵呵的：“他爹，从来都是咱们做吃的给客人，这才咱们也做一次客人去。” 林父就笑着点头。 秀娘又道：“还跟大哥大嫂说说，年前也收了摊子来家里一起过年。” 王氏点着头：“是啊，这还是秀娘过门之后第一次全家一起过年的，让你大哥早点收摊。” 四个人说说笑笑地吃了饭，又都坐在堂屋里聊天。 只不过没坐一会，就有小丫头来报，说前院里方二少来了。 林立忙站起来去了前院，王氏就拽着秀娘的手站起来道：“正好二郎忙着，秀娘你带着我和你爹在家里转转，认识认识家里的这些人。” 秀娘忙道：“娘，不用你去见她们，我叫她们过来。” 说着喊着小丫头，告诉通知后院的董姑娘、玉兰几人一起过来。 “娘，董姑娘是咱们家的管家，家里的小事，就都董姑娘管着了，大事上才说给我和二郎。” 秀娘正说着，董姑娘已经款款而来。 她穿着素净得体，发辫分别在两侧盘起，看起来清纯动人。 进了门来福身施礼，口称老爷、太太，举手投足都显大家闺秀模样。 王氏这几个月来也见过富贵人家的太太小姐们在外行走，一眼就看出来董姑娘非寻常人。 王氏多少也见过些世面了，笑呵呵地请董姑娘起来，夸了两句花一样的人。 就又见了玉兰、芍药。 玉兰也是素净打扮，衣服上的刺绣也是浅色的，梳着的是妇人发髻。 秀娘就道：“娘，玉兰是咱家的绣娘，二郎和我的衣服，都是玉兰给做的。” 王氏见玉兰的装扮只觉得奇怪，不好多问，也笑呵呵地夸了两句。 待看到芍药，就怔了会：“这不是王家的二丫头吗？” 林立买了王家大丫二丫的事，是在王氏林父两人离开村子之后。 秀娘才想起来这事还没有告知公婆，忙道：“娘，二丫现在是咱家人呢，回头我和你说。” 又介绍了四个小丫头，其中两个是跟着秀娘在房里伺候的，另外两个是院子里使唤的。 人都行了礼退下之后，秀娘才将紫苏、芍药的如何而来的说了一遍。 “大丫改名紫苏，嫁到前院门房了，芍药还留着。”王氏自言自语了一会。 只在心里嘀咕着：就秀娘和二郎，怎么弄这么多人伺候？ 原本在家里，啥活都要自己干，也干活来了，这也没养鸡养鸭的，你们两个需要这么多人？”
