穿书后的地主生活

第124章 酿酒

二狗子见王维维叫他,屁颠屁颠的凑了过来,问道:“大嫂,你这是在干嘛啊?”</p>

王维维现在闲了下来,瞧了眼一脸好奇的二狗子说道:“这可是能让酒更加好喝的办法。</p>

通过管道将酒里的杂质都给过滤出来。”</p>

王维维边说还边不忘叮嘱二狗子拉风箱, “你别光顾着说话, 快点给我拉风箱,提纯, 火候特别重要, 温度要弄到78摄氏度才可以。”</p>

二狗子疑惑道:“七十八摄氏度是什么?”</p>

王维维道:“就是火别太大了,一般般就行了。”</p>

二狗子呵呵笑了两声, 卖力的拉起风箱来。</p>

突然见王维维又找来一些湿毛巾放在锅盖上面。</p>

没过多久, 锅里面的酒水开始沸腾了, 王维维一摸毛巾热了, 又把毛巾从锅盖上拿了下来,用冷水重新冷却后再放上去, 反复如此。</p>

时间又过了一会儿,只见一股液体顺着管道向着另外一个锅中缓缓流出。</p>

忙至深夜, 王维维将那些酒反复的蒸馏提纯,终于提炼出来纯度高达百分之九十五的纯酒精,然后还蒸馏出许多蒸馏水。</p>

酒精在这个时代说是神仙水也不为过,酒精消毒杀菌什么的不用多说,就知道效果杠杠的。</p>

本来王维维是想弄出纯乙醇的,但是太耗功夫了,无奈只得放弃。</p>

王维维将只提纯过一次的白酒拿了出来,然后又倒出一些蒸馏水,按照之前的记忆调配比列。</p>

最后混着蒸馏水一起倒入白酒里, 随后便打上一点点白酒稍微品尝下。</p>

“啧啧啧。”</p>

有一半现代勾兑酒的那味儿了,条件不允许只能做到这个地步了, 不过今天也没白忙活,现在高纯度消毒水什么都有了。</p>

不过想想以后提纯酒,不可能每次还出去自己卖吧, 趁现在自己兴致还在,一起把酒曲也做出来放在那里发酵吧。</p>

不过酒曲的制作过程还是太麻烦了,但是也不能途省事。</p>

王维维想着, 要做酒曲必须要有有霉菌的种子,于是便有又跑到地窖,找了一些谷物,慢慢的把谷物捣碎。</p>

东挑细选的的找地方,终于功夫不负有心人,她把捣碎的谷物拿了一个袋子包着。</p>

然后放置在专门的地方,谷物放好了,现在只要每天来看看这谷物发霉的情况就好了。</p>

就是这酒曲做出来不知道品质怎么样了,这个也是一个水磨功夫,有了酒曲之后在慢慢尝试吧。</p>

一切安排妥当后,王维维又把剩下来的白酒全部勾兑好。</p>

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