临到中午，车子开到了承德府。 车子进城前李剑垚把软顶给装上了，这样去吃饭的时候就不用再有人专门盯着车子了。 再说，小偷小摸的，可能会把敞篷状态下的车内的东西摸走，封闭式的一定不敢动，毕竟现在车子实在是不多。 找了个门头看着最霸气的国营饭店，四人下车。 “今天中午就在这里吃了，看看咱们今天幸运指数高不高，要是很幸运的话，今天可能有好吃的。” “什么好吃的？” 三人对于好吃的这个词还是很感兴趣的。 “进去就知道了，走着！” 进了门，跟所有的国营饭店的格局差不多，一个胖大婶坐在那里爱搭不理的。 李剑垚让三人找座位，自己走过去，拿出几张全国粮票和一小包奶糖。 “婶子，途经宝地，肚子饿坏了，听说咱这汽锅八仙做的最好吃，不知道今天有没有口福尝一尝？” 说着把粮票和糖递过去。 胖大婶眼睛一亮，不动声色的接了过去， “哎呀，来的正好，今天正好有这道菜，你算是来着了，我这就让师傅给你们做！” “那多谢婶子了，再来一份滑子菇炒肉，凉菜您看着上就行。 对了，主食荞麦河漏没？有的话给我来一盆河漏鱼，过水，杂蘑菇卤子就行！” “有，都有，小伙子你是个会吃的！对了，今天还有煎碗坨，要不要来一份？” “要，一人一小碗吧，麻烦婶子了！” “去那边坐着吧！” 李剑垚把钱票给过去，特意多给了两张一斤的全国粮票，还特意推了推，胖婶子秒懂，多出来的就是自己的了，甚至用本地票替换一下也不是不行。 来到桌子前坐下，三人这才问， “你点了啥，跟人家大婶眉来眼去的？” “好吃的，等菜上来你们就知道了！” 本地荞麦产量高，用来做面食多些，那个荞麦河漏其实自己家里也能做，不过通常用小麦加点玉米面做的，味道上稍差了些。 正宗的荞麦河漏还得是这里做的正宗，本地也叫饸饹，发音差不多，荞麦粉加一点点的玉米粉再加上一些榆树皮磨成的粉，淡碱水和面，锅中烧开水，用擦板或者压床子把面团擦下去，短的就叫河漏鱼，长一点的就叫河漏。 味道上以滑爽为主，可以配上拌料，就是香菜、蒜汁、芝麻酱、芥末再加一点红油辣子或者香油点缀，一个大海碗没几口就能给扒拉进肚子。 另外一种就是用卤子拌一下，叫浇头也行、臊子也行，反正东西都是一个东西，主要是肉沫、蘑菇、黄花菜、木耳碎、胡萝卜之类的做的。 夏天吃凉的，过水，或者井水，温度低，凉飕飕的，一吃一个不吱声。 冬天可以吃热汤的，味道也可以，除了浇卤子，也可以直接浇骨汤。 不多时，胖大婶先是给上了凉菜，白菜心凉拌粉丝，缀着几颗花生，同样撒了一点辣椒油。 边上的食客倒是发现了新大陆， “我说席大嫂，你们啥时候给客人端菜了？可真稀奇！” “吃你的得了！人家远道而来，风尘仆仆，端个菜能咋滴？咱承德人好客的名声可不能丢！” 说着眼珠子还白了人家一眼，李剑垚不动声色，笑眯眯的跟胖婶子点了点头。 就说这国营饭店也不是想来嚣张跋扈，看看人家这态度，今天高低多吃几口。 接着滑子菇炒肉、四小碗煎碗坨就上了桌。 “尝尝这个碗坨，荞麦淀粉加猪血，跟咱们那的红薯凉粉做法类似，不过口感不同，浇上芝麻酱、蒜汁、醋，爱吃辣可以加点辣椒油，别有一番风味。” 三人尝了尝，均是眼睛一亮，直呼好吃。 滑子菇炒肉，鲜脆滑嫩，也是吃的一筷子接一筷子。 等到汽锅八仙上桌，一个大砂锅，里面热气腾腾的八仙，让三人又陷入了知识盲区。 “这个汽锅八仙，也叫汽锅野味八仙，是指狍子肉、野鸡肉、野兔肉、羔羊肋条、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒，放入锅中上汽蒸制而成，肉质酥烂、汤鲜味醇是其特色。 一般冬天吃上这一锅最合适，可咱们今天赶上了，就尝尝，冬天还不一定能吃得到。” 三人不再细问，纷纷伸筷子，光听着这些食材都够吸引人的了，再加上李剑垚刚刚解说一番，马上有些迫不及待。 入口之后，一边呼气，一边喊着好次，三人都不怎么顾及形象了。 一大盆河漏鱼上来的时候，汽锅八仙已经被几人吃下去一半了。 “呀，还有这个，以前在咱们县城南街那个饭店吃过，我特别喜欢吃！” 小马岩父母双职工，偶尔去趟饭店吃饭也不是难事，见识上倒是多了一些。 “尝尝这边的，荞麦加榆树皮才最正宗。我吃这个能吃一盆，不过论吃的速度，跟我家表哥没法比，那家伙吃河漏，纯粹是拿碗往嘴里倒。 我这边还扒拉呢，人家都已经倒进去好几碗了。” 这还真是不夸张，正常人吃饭是需要嚼的，李剑垚表哥杨大象同志，唯独吃这东西的时候不嚼，直接往嗓子眼里倒。 本身河漏鱼就是个小蝌蚪一样的面食，也不跟面条似的，还得用筷子或者牙齿弄断了再吃，这种口味的东西，凉拌也好，配浇头也好，刺激了味蕾，胃口大开，吃的速度就特快。 三人饭量跟李剑垚自然没得比，汽锅八仙、滑子菇、凉菜、碗坨已经吃的不少了，所以一人吃了一碗河漏鱼之后，就已经捧着肚子，坐的溜直了。 李剑垚看着盆里剩下的大半盆河漏鱼，跟胖大婶要了一个大海碗，用漏勺控水后盛到碗里，浇上卤子，然后拌匀了，就往嘴里扒拉。 吃完一碗再来一碗，再搭配着汽锅八仙的肉，化作无情的干饭机器，吃的那叫一个满头大汗。 三人一边捧着肚子，一边盯着李剑垚吃饭，一边流着口水。 “要不是实在吃不下去了，就冲你这吃相，我高低再来一碗！” “就是就是！” “这家伙吃饭真香，也真能吃！的亏有点家底，我弟弟要是在家这么吃饭，家里都得让他给吃穷了！” 李剑垚消灭了盆里最后一点河漏鱼，吧唧吧唧嘴儿，同时白了三人一眼。 “吃饱喝得了，咱们粗发！”
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