第397章 束修和浙菜

又逢周末，李剑垚带着束修前往钱粮胡同。 五花肉、芹菜、龙眼干、莲子、红枣、红豆，对于李剑垚来说都是现成的。 对于拜师罗蕤老师，李剑垚自然是有一番自己的考量。 对于半生孤苦的大师，才情卓绝的陈漫哉不堪受辱，自绝于人是导火索，是那个时代所造成的挥之不去的伤痕。 文人风骨，一旦有了，往往在一些时候弯不下腰，宁可玉碎，不为瓦全。 陈漫哉是这样，饶俭如是这样，还有很多已经被忘记的名字，他们正直又脆弱。 当然也有打不过就投降的，比如冯芝生，转为了一个歌颂型的哲学家。 更有作恶的，比如那个娘们儿，说的是京大写大字报那个，那家伙根本就不是什么文人。 拉陌生人一把，李剑垚做不到那么体贴入微，但是让老师活下来，应该还是能办到的。 要不行，装进空间里，天下如此之大，哪又去不得？ 钱粮胡同34号是个大两进，总共有18间房，是陈漫哉56年用一本书的稿费买来的。 院内只有一棵柿子树，树龄倒是不长，长得不算粗壮，但也郁郁葱葱，能给院子提供些绿意。 如果没人干预，仅仅一年后，谁也想不到浪漫敏感的陈先生会自绝在这棵小树上。 进了二进，李剑垚喊了几声， “老师，学生来啦！” 罗蕤老师笑盈盈的出来， “快进来，别杵在门口。” 看着李剑垚手中的束修，说到， “你倒是个老派的，也不必拿这些虚礼，只是学习一门语言，犯不上这样！ 以你的能力许是用不了多久就能熟练掌握了。” “当得，当得！师父莫不是嫌弃徒儿，要不认账了？” “说起来到底是我占了便宜，那日那么多人都有爱才之心，你却偏偏选了我，怎能不喜，只是怕教不了你多少东西，反倒耽误了你。” “师父认得就行，哪怕学一点也是有名分的，徒儿可不是忘恩负义之徒。再说师丈也是大家，待徒儿有时间又多了一人教导，自是占了便宜的。 啊，师丈，您刚起床？” 看着短衫、裤衩的陈漫哉，李剑垚惊呼一声，倒是给陈漫哉弄的不好意思了些。 “昨晚读书晚了些，让你见笑了，做吧！” “师父、师丈，今日束修之礼奉上，咱这师徒名分就定下了，可不敢再不承认。 听闻两位是浙江人，学生今日特意准备了些浙菜，算是一些心意，还请两位品鉴一番。 请稍等。” 说着跑出门，从车上拿了一些食材、米、油、调料之类的回来。 “你要做菜？” “对，如果师丈您要做也行，但有徒弟在，我师父是断不能下厨的。” “。。。我也不怎么会做，既然都准备了，那你就做上一次，下次来可不要带这么多东西了，我们日子过得去的。” “好，厨房在哪，还请。。” “东耳房，去吧！” 李剑垚带着东西，来到耳房，见锅灶的状态就知道这边使用的频率不怎么高，厨房甚至有些冷清。 但两眼液化气灶和煤炉灶、锅具还是齐全的。 今天李剑垚准备做的是东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、油焖春笋、西湖醋鱼、爆炒鳝鱼，经典的浙菜，两位都是浙江人，讨个家乡味。 李剑垚做饭的水平还是非常不错的，虽然平时自己往往随便对付一下，但除了川、湘两种菜，其他的根据食材都能搞得有模有样。 主要是李剑垚不爱吃辣椒，要说味道上肯定不如王长安，但绝不难吃。 先试了试菜刀，发现刃口都有些钝了，工欲善其事，还得先磨刀。 罗老师过来看李剑垚在那一本正经的磨刀，说到， “家里其实不常做饭，我多在学校吃，你师丈在所里吃，倒是让你为难了，需要帮忙吗？” “师父您两位歇着，中午保证能吃上饭，您不如准备一下资料，学生今天定是要学习一些入门的知识的。” “好吧，那你随意。材料都准备了，不必担心。” 先把煤炉弄好，米饭蒸上，然后开始腌制粉蒸肉的材料，这个相对来说耗时最长。然后东坡肉炖煮的时间也需要一些，剩下的反而简单易做。 浙菜讲究南菜北烹，在讲究鲜、香、嫩的同时，比更南面减少了糖的用量，增加了油和酱的用量。 自南宋都城迁至临安，浓郁的中原味道便在杭帮周围生根，恰逢宋代冶铁技术发展，铁锅被广泛使用，炒菜也渐渐成为被广泛认可的烹饪方式。 要说几样菜中唯一形式大于口味的也就是西湖醋鱼，名头大，但口味确实一般，用草鱼切块，蒸制，然后黄酒、酱油、米醋、姜末、糖、淀粉、胡椒粉调制后烧开浇汁。 粉蒸肉和东坡肉做得了之后，剩余几道菜出锅很快，弄好了就喊人吃饭了。 陈老师家桌子也是明代的，就那么用着，比李剑垚那个院子里用的还要随意些，当然了，18间房，书房叫做“梦甲室”，院子叫做“一书院”，除了厨房、厕所、书房、卧室之外，很多地方都被陈老师堆满了明代家具，稿费和工资所得都被置办成了家具，可见其对于明代家具的喜爱程度。 看着桌上地地道道的浙菜，两位歪着头看着李剑垚， “特意学过？” “倒是没怎么特意，只是查了下经典浙菜，学生本来做饭的水平就有一些，您两位尝尝？” “好！有心了！” “春笋鲜嫩入味、西湖醋鱼酸甜清香、荷叶粉蒸肉肉酥米糯、东坡肉肥而不腻，你的手艺跟老王比倒是也不差多少。” “比不得王大爷，他做菜是用心，同样的食材和烹饪方式，他做的定是更好一些。” “确实，老王在玩乐一途是由衷的热爱，当年我们租住在他家的园子里，深夜和朋友‘托狗带獾’，吓得我和你师父两人以为家中来了强盗。 第二日才得知他的壮举，一般人是干不出这样的事来的。” “嘿嘿，确实，早听闻‘大玩家’美名，确实是有些痴了。” 饭后，在参观了一圈儿陈老师收藏的家具之后，罗老师开始教授李剑垚法语，一门新的语言又进入了李剑垚的学习日程。