磨，对吧？”</p>
众人缓缓点头。</p>
“所以，咱们更要努力了。不管怎么说，是输是赢，都必须尽力。”沈秋歌鼓励道，“从?现在起，到比赛的那天，这段时间里，我将会?带着你们学习各种?口?味的菜品烹饪。我们一起努力，为咱们的酒楼奋斗。各位，有信心吗？”</p>
众人受到了鼓舞，但信心值不过?线，因此并没有出?声回答，留沈师爷在风中独自?尴尬。</p>
“咳......”沈秋歌不动声色地转过?身，“总之，时间紧，任务重，大家都得加油啊。对了，跟着我学的这些天，每天你们每人有二十文钱的补贴。咱们实?行筛选制，八选四?，四?选二。</p>
“一开始留八人时，每天补贴是二十文，四?人时补贴是四?十文，二人时补贴是一百文。留得越久，能攒的钱越多。众位，这也是个发财的小?机会?啊，要把握住。”</p>
一路聊天，聊着聊着，就来到了食堂。</p>
沈秋歌跟食堂员工打?了招呼，随后员工取出?九套围裙袖套，以及包裹住头发的头套。</p>
穿戴整齐，正式进入后厨。</p>
后厨有大灶台，锅碗瓢盆，调料食材一应俱全。今天是大休息日，大休息日食堂不开，正好用来训练。</p>
惊叹声里，沈秋歌先给学员们展示了一波实?力。</p>
虽说她并非专业厨师，但好在大阎重要的是食谱，厨子的技艺主要是锦上添花。</p>
做菜这方面，刀工、调味、火候，三项她的表现都很不错。至少整个村，找不出?比她更强的人来。</p>
更何况要开的酒楼是自?家的产业，她亲自?下场教授技术，也算是打?造特色。</p>
“改刀这一步，要这样，斜着下刀，不能下竖刀。竖刀切出?来的肉没有纹理不说，下锅还容易散，装盘效果会?差很多，吃起来口?感也跟斜刀不同。”</p>
“这里，要从?大火转成小?火。火候控制得越好，出?味越香浓。”</p>
“这个步骤时，下调料要精准。看到这个小?竹筒了吗？它里边装的是花椒粉。对，香料的那个花椒。其实?很多香料，都可?以用作调料，做出?来的菜别有滋味。”</p>
“放多少花椒粉？哈哈哈哈，其实?咱们这道菜不放花椒粉啦，提它一嘴是因为我正好看到那边有个花椒粉罐罐......”</p>
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