其实这些天他也在思索，有什么生意适合现在这个家庭，但是真正能够实现的真没有几个。 其一现在通用的做菜方式都是炖煮蒸一体，至于后世炒溜炸烹爆，煎塌贴焖烧，扒煮酥烩涮，蒸酿氽炖熬，焗烤熏煸腌和醉，拔丝蜜汁煨和糟，在他家几乎没有实现的条件。 第一没有铁锅。 第二没有油。（倒是有一点，但是显然不够做菜使的） 单这两样就将他的武功废了大半。 不过也不是没有补救的办法。 后世美食千千万，他吃过的夜市，那更是数不胜数，想找一款适合自己家的生意那简直不要太容易。 不过也得满足几个条件。 其一：有一定的技术门槛不会被别人轻易仿制。 其二：制作简单，适合售卖。 其三：吸引顾客，量大实惠。 而且还得走精品路线，毕竟能剥削地主老财就不剥削劳苦大众，劳苦大众才值几个钱。 而分家时，家里分到的几百斤稻谷就是他实现计划的最主要组成部分，倒不是王清晨不想做别的，实在是家里除了这个就只有后山那一片竹林了。 没错，王清晨想做的就是——稻芽糖。 他也想做麦芽糖，可惜家里没有麦子，估计他娘也不会出钱给他购买。 不过麦芽和稻芽应该相差无几，大概也许能做出来吧！ 王清晨此时也不敢打包票，但是箭在弦上不得不发啊！ 而且糖和盐就是人的两大命脉。 盐，即便王清晨想碰也不是现在，抓住就是杀头，他相信县老爷是不会听他太多解释的。 不过制糖就完全可行。 王清晨现在还记得前世小时候吃的麦芽糖的香味，后来再吃就完全不是那个味道了。 稻芽糖制作分几步？王清晨手把手教你。 第一：浸泡稻谷，清理杂质； 准备几斤稻谷用水浸泡一天一夜，将表面的杂质清洗干净。 第二：及时浇水，使其发芽； 用一竹筐置满稻谷，放置在阴凉地方，每日浇水使其发芽，这对于每年都制作稻种的王父来说完全没有难度。 第三：清洗淘净，切碎备用； 将手指长短的秧苗全部拔起来，清洗干净，切碎备用。 第四：糯米拌匀，充分发酵； 将煮熟后的糯米饭与秧苗全部混合在一起，搅拌均匀，放置盆中，盖上盖子让其充分发酵。 第五：挤出水分，熬煮变色； 过个一两日待其发酵完成，将水分完全挤出，接下来将挤出来的水倒入锅里小火熬煮，在煮的过程及时搅拌，直到液体变成糖色且粘稠就大功告成了。 这时候的麦芽糖就是最原始的麦芽糖，如果一直扯一直拉，直到变得坚韧洁白，就会变成酥糖。 这些其实王清晨都能完成但是厨房不是王清晨想进就能进的，所以还得说服王母才行。 而且还要提防大房偷师学艺，所以糖水之前的步骤都要在自己家制作才行，这也是没办法的事。 这也是没有金手指的无奈，别人穿越不是做钢筋水泥混凝土，就是做火枪大炮战列舰，自己实在是给穿越者丢人了。 …… 自从王家分家以后，王父一家就在自己家里用餐了，一张竹桌，四个竹凳，一家人围在一张小桌子上吃饭倒是难得温馨。 “爹，咱家啥时候制作稻种，我想和你买一些稻种” 他们这里一般四月播种，五月初开始插秧，七月中下旬收割，算算时间也差不多到了播种的时间，到时候王清晨早点收割就是了。 他要的并不多只要给父母看到红利就成，到时候他们自然会向自己请教。 “你要稻种做什么？咋的？你有地？想下地插秧？”王父颇为好奇，王母也是惊诧，但是并未问出口。 “我自有用处，我付钱”王清晨的小金库现在差不多有二十几文，都是他和郑直玩的时候，王母三文两文塞给他的，毕竟也不想自家儿子占人家便宜，一来二去就攒下来了。 “你有多少钱？”王母自然知道自己儿子有小金库，一直也没管，毕竟钱都给出去了再要回来实在说不过去。 “哥哥有好多小钱钱”小丫头适时插嘴道。 “一共二十三文，能买多少？” 王清晨将藏在枕头里的铜板全都拿了出来，数了数一共就这么多身家。 他真是为这个家付出太多，我哭死。 臭小子，竟然比我私房钱还多！ 此时一个男人心碎的声音传了出来，也不知谁的嘴角抽了抽。 “倒是能买一些，都是自己家的稻种，到时候我多给你抓点，只是你种哪啊？” 王父不动声色地想要收下这些铜板，却是抓了个空，对上王母不善的眼神只能讪讪缩回了手。 “这您就别管了，我自有用处，只是不往地里插，育种的时候告我一声就行”王清晨十分潇洒地说道。 看着王清晨小大人似的，两口子对视了一眼，也不知道自家儿子打的什么主意。 四月中的一天 王父和大伯齐齐拿出稻谷开始淘洗，王清晨便知道时机差不多了，这就是在为育秧做准备的。 “爹，别忘了我的稻种”王清晨提醒道。 “你小子，不说我差点忘了”说完便走进粮库，又加了两大勺，其实每年每家育种都会多育一些，宁多不少，多了可以载得稠一些，少了可就只能从别人家手里协调了。 这种插秧的关键时刻哪来得及重新培育。 所以经过多年的经验，大概都知道一亩地需要多少秧苗，王父又加两瓢，显然也不怕加多。 很快这些种子就被种进了专门育种的地里，这是农家最基本的育种方式，然后就等他发芽就行。 王清晨没有经验，想来都差不多。 现在温度正合适，王清晨每天都会和王父到育种的地里去看。 没想到，不到两天就有小苗破土而出，紧接着整块田里都是密密麻麻的小苗。 一天时间小苗就有两厘米长短，差不多三天时间，就达到了王清晨的理想长短。 然后，王清晨就要背着小竹篓开始拔苗了。
