王强往大铁锅里瞅了一眼，除了水面上冒着热气，其他的也看不出个所以然。 但是从老爹添柴的架势看出来，烧水不是需要猛火。 “你这是准备文火慢炖？”王强问。 柱子却没那耐心了，说：“死猪不怕开水烫，直接烧开了把猪扔进去不就行了，我看隔壁婶子烫鸡毛就是那么搞的。” 烫鸡毛？ 王强差点忍不住笑了出来，柱子这是玩谐音那还是正儿八经说话呢？ 王根生说：“猪毛害怕开水烫，烫过头了刮毛的时候就非常麻烦了。” 老刘将烟头扔了，伸手在大铁锅里撩了一点水洗手。 “再烧一会儿差不多了。” 王强有样学样，在水里摸了一把，只觉得手指火烧火燎，但是又不是开水烫的那种感觉，总之耐受度还在极限内。 “这水温就可以了？” 老刘将自己的经验说了出来，“你看锅底是不是冒白泡了，在冬天的话这就差不多了。” 王慧不知道什么时候又站在了旁边看热闹，小丫头问：“到底是多少度的水啊？！我记清楚好些日记。” 老刘一时哑口，嘀咕：“这……说不好，不好说。” “写日记又不是做科学实验，你就写用热水烫猪毛。”王强补充道。 老刘倒不是故意藏着掖着，毕竟这杀猪匠的活儿又不是什么稀罕事。 老刘仔细的讲解了自己的经验，很多都是凭直觉来的。 猪的品种，饲养的时间，肥瘦如何，皮薄厚，都是影响水温的因素。 这也就是为什么有的人杀猪，猪毛刮的跟狗啃了一样，有的人刮完猪毛猪白白胖胖的。 一直不怎么多话的王海突然插嘴了，他云淡风轻的说：“三把水四把汤，要说水温到到底是多少度，估计也就是六七十度，上了八十度猪就烫坏了。” “大哥你知道咋不早说！”王强十分意外，“哦……对了，你咋这么清楚？~！” 老刘呵呵笑了，点破了：“大海这肯定说的是屠宰场那一套。” 王强旋即明白了，大哥最近半年经常去屠宰场买羊，肯定是学到了点皮毛。 “水差不多了！” 王根生将没有烧完的柴火扯出了灶膛，然后开始招呼众人去抬大花猪。 三百斤的大花猪已经放血完毕，他们晚辈儿几个拽着猪腿轻松抬到了大铁锅边上，轻轻一滑，猪就进了大锅里。 “这下好好洗洗个澡吧！” 王强站在旁边刚好歇口气，给其他人发了香烟点火抽烟休息。 原以为把猪扔进热水锅里就完事了，谁知道老刘拿起水瓢对猪头特殊照顾了一番。 “猪头得烫好，不然等下麻烦的很。” 老刘摆弄了一会儿之后，然后招呼他们赶紧把猪抬出来。 王海拿出一些铁片刮刀，分给其他人，刮毛的主力军还是年轻人，老刘只做个指导。 老刘拿着刮刀在猪腰上刮了两刀，猪毛顷刻间脱离了猪皮。 “掌握好角度，稍微偏一点刮，刮出的猪白白胖胖干干净净。” 柱子和赵有才有样学样，拿着刮刀在猪皮上开始使劲儿。 王根生则是拿着刮刀在猪头上刮毛，王海则是选择了猪腿，他们俩无疑选的都是棘手的地方。 王强拿着刮刀却迟迟没有下手，他发现柱子偶尔掌握不好角度，猪皮上刮出了红印子，刮刀时不时还脱手。 “老三，上手啊！在那干看着做啥？这好像给别人家杀猪一样！” 孙菊芳不知道什么时候到了院子里，端着水放在了老刘面前。 “这样刮毛太费劲了。” 王强将刮刀扔在了地上，扭头走进了旁边的杂物。 等他再次回到院子里的时候，手上多了一把锄头。 “小叔儿你可别逗了，这又不是锄地！”王慧调侃。 王根生没好气的瞪了一眼：“没个干活儿的样子……” 王强也不多解释，直接将锄头抵在了猪身上，开始锄毛。 咔咔咔！ 锄刀擦着猪皮如同锄地一般，猪毛像杂草一样应声而掉。 “这个方法好啊！” 老刘不禁竖起了大拇指。 王根生见状突然蔫了，当爹的有些下不来台了。 王海惊讶的同时赶忙打圆场，说：“老三虽然没个正行，但这次居然瞎猫碰上死耗子了！” 王强呵呵笑了：“虽然咱按猪差点意思，但是咱刮毛是一把好手！” 由于锄刀和猪皮形成的是最佳角度，锄头又便于抓拿，王强很快将猪背一侧的毛刮的干干净净。 “柱子起开，我来，你们帮我爹刮猪头去。” 面朝花猪背朝天，王强刮毛的手艺瞬间征服了全场看客。 孙菊芳笑的合不拢嘴：“别说，咱家老三歪点子挺多的！” 王强打个响指，招呼小侄女，“慧慧，小叔儿教你一招，单杀猪这一个事儿你就可以写三篇日记。” “这不是一天发生的事儿吗？” 花猪一面儿已经刮的干干净净，王强招呼他们几个将猪翻个面。 喘了口气，他才说：“你可以把一件事儿拆分开来写嘛！抓猪记，杀猪记，刮毛记！” 王强一门心思教侄女水字数，不料侄女居然笑出眼泪了。 “对！多写一写细节，小叔儿抓猪记，小叔儿按猪和刮毛都写一下！” 王强眨巴了一下烟，傲娇的点上一根儿烟，走到老爹面前嘚瑟的递过去一根儿烟。 用锄头刮猪毛这事儿倒不是王强发明的，前世他在网上看到过南方老表用锄头发挥，今天刚好试试，没成想还挺好用的。 刮完猪毛之后，到了老刘发挥刀功的时候。 老刘先将猪头卸了下来，然后在猪各处关节开始划拉，一整头猪很快被分解完毕。 孙菊芳在一旁分肉的时候，老刘突然说：“对了，你要送肉赶紧去，晚了我哥嫂他们走了。” “去哪儿？”王强之前没听说老丈人要出门。 “要去外省走个人情，出去两天。” 孙菊芳说：“趁着肉热乎赶紧去，等他们回来了肉看到的肉就不新鲜了。” 王强忙提了一大兜子肉往外跑，老刘赶忙叫住了他。 老刘拿出刀子在肉上划了一刀子，笑着说：“去吧。” 王强也没多问，心里憋出两个字，神经。 到了刘家的时候，恰好看到刘兴和袁娟穿戴整齐准备出门了。 看到新鲜的猪肉，刘兴和袁娟的心情都写在了脸上，老两口乐呵呵的。 “强子，我们急着出门，你也别挑理！” 袁娟拿了两条烟塞给了王强。 这个时候，王强才明白，这两条烟或许是跟老刘划的那一刀有关。 “你不去？”王强看向刘雪莲。 “我在家看门。” 看着远去的汽车，王强心里乐开花了。 晚上吃了饭看了会儿电视，王强早早进了屋子。 王海还纳闷老弟今天为啥睡的这么早，孙菊芳笑着说：“今天抓猪累着了呗，你看他五大三粗的一点儿劲儿也没有。” “也是。” 院子里灯都黑了，王强偷偷溜出了房间，从院墙里翻了出去。 到了刘家敲响了门，如愿以偿的进了门。 “你咋这个时候跑过来了。” “你一个人在家我不放心。” “滚边去……手这么凉，咋还有一股子腥味？？” “别说了，还不是今天刮猪毛的时候搞的。我跟你说，今天刮猪毛我可是大展身手，猪毛都是我一个人刮的，你猜我用什么刮的？” “用什么刮的？” “锄禾日当午的锄头！” 刘雪莲感觉到一股凉风钻进了被窝，她忙拉了一下被子。 “漏风了，你能不能安生一点。” 王强将她翻个身，贴在她耳边吹口气：“我不仅会给猪刮毛……” 他手伸了出去，笑的愈发开心：“今天让你尝尝我的手艺！刮完后边刮前面！！”
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