第167章 三十秒大法

“往远处跑？” 王强已经猜到刘嘉豪可能要说远洋了，“我不习惯出去久了。” 刘嘉豪一本正经的说：“夜里正是出鱼的时候，你回来睡觉了。往东南边跑跑，渔汛来了。” “什么鱼？”王强有点小兴奋了。 “黄鱼，鲻鱼，鲅鱼，啥都有。运气好的还能搞到巨型石斑。” 刘嘉豪再次补充了道：“不过这渔汛是一天三变，你扑空了可别赖我啊！” “走了！” 王强开着车回去的路上还在想，柱子和赵有才的证也该下来了，确实不能老在这附近晃悠了。 偶尔也该往远处跑一跑了，每个渔场的渔汛都不同，还得因地制宜。 回到村里后，王强买了一些猪头肉提到了家里，亲戚们也快回家吃午饭了。 王强带上两个小侄女，往柱子家去了。 “小叔儿，今天咋不在家里吃饭？” 王强摸摸王慧的小脑壳，说：“带你们去补充一点营养，吃好喝好了明天好好上学。” “我不想去学校了。” 王凝似乎有些不开心，也不说为啥不想去学校。 “这么小就开始厌学了啊？” 王强笑笑也没多想，拉着俩孩子拐了两条街到了柱子家。 铛铛铛~~ 还没进院子，就听到了菜刀剁肉的声音。 “三哥，等下你掌勺吗？” 柱子已经将新鲜的五花肉剁成了沫子，韭菜洗的干干净净。 魏壮壮和赵有才已经柴火都拾掇在灶火边，只等着王强回来了。 “山子哥人呢？” 王强没看到周德山，顺嘴问了一下。 “我在屋里给军叔刮脸呢！你赶紧搞饭啦！饿死了！” 王强将在铁盆上架上了案板，将海肠铺在了案板上。 菜刀先落在了海肠的头部，一刀下去海肠的内脏窜出体外，将内脏刮了一下，又将海肠尾巴给剁了。 硕大滚圆的海肠，最后只剩一层皮了。 如此重复，不一会儿就处理了一大半儿的海肠。 “搞的怎么样了？” 周德山从屋里走了出来，兴冲冲的向王强那边走去。 “柱子，赶紧拦住他，等下他看了估计吃不下饭了。” 柱子笑着冲了过去，塞了一根儿烟给周德山，“山子哥，稍微等等，马上就好。” “咋滴，看都不让看了？” 被拦了一下之后，周德山还踮着脚往那边多瞄了两眼。 没有看到处理海肠，却看到了盆里的那摊脏东西。 “我还是去屋里烧火吧。” 王强笑了，刚才还挺嚣张，现在突然怂了。 海肠味美，但最好还是别看处理海肠的过程，有点倒胃口。 处理好海肠后，将海肠切成指肚长的小段备用。 韭菜切段，葱姜切沫，配料非常简单。 “这就完事了？”看着几样简单的配料，周德山多少有些好奇，“这么简单的几样东西，还能炒出花来？” 王强转动手中的勺子，懒得跟他多解释。 “才哥，火大一点儿！” 王强将肉末拿到灶火边，准备先把肉末给炒了。 “你不是用不惯灶火吗？”周德山又问。 “此一时彼一时，这道菜特殊，你瞧好吧！” 锅底冒烟之后，王强挖了一小勺猪油进锅里。 紧接着将肉末滑进了锅里，然后用勺子将肉末打散。 猪油和肉末独有的香味儿传到院中，王慧王凝姐妹俩闻着香味儿跑进了厨房。 “小叔儿，真香！海肠炒好了吗？” “我口水都要流出来啦！” 王强嘚瑟的打个响指，然后将葱姜沫扔进了锅里。 “这肉末不能炒的太干，不然等下就不香了。” 挖了一大勺甜面酱放进了锅里，酱香味十足，肉末变色后更加诱人。 “开水呢？” 柱子把暖壶提了过来，转身开始拿出碗筷开始打饭。 “你这海肠不焯水？”周德山又问。 王强摇摇头：“焯水了等下还炒个锤子，吃橡皮筋儿得了！” “额……” 周德山吃瘪，不再吭声了。 魏壮壮笑呵呵的说：“这炒海肠儿啊，主要就是个火候问题，炒好了香的人欲罢不能，炒不好啊，那海肠儿吃着跟皮筋儿一样。” 说话间，王强将开水倒进了锅里。 锅里咕嘟的时候，王强用勺子不停地搅动，让酱香和肉末香完全融合到一起。 “来点酱油，再勾点小芡，兄弟们，接下来关键时刻到了！” 王强端起海肠儿直接滑进了锅里，然后快速把韭菜铺在了海肠上。 “凝凝，考一下你，从一数到三十。” 王凝愣了一下，但还是听话的从一开始数了起来。 “一，二……” 周德山奇了怪了，到现在还不明白这是要干啥，于是说：“你这当叔的也太残暴了吧，吃饭前还考试，咋滴数不出来，还不让孩子吃饭了？” 王慧听了咯咯笑了起来，端起饭碗已经开始排队了。 “山子叔！这是三十秒大法！你咋啥也不知道啊！” 王凝嘴里数着数，也端起饭碗在锅边等待了。 “二十九，三十！” 王强转着饭勺，嫌弃的看了一眼周德山，挖苦他：“还不如一个孩子呢！” “兄弟们！开饭啦！” 王强火速将锅中的肉沫海肠捞起来，在每个人的碗里盖了一勺。 汤汁渗透进米饭里，香味儿扑鼻，一碗原生态的海肠捞饭就做成了。 “卧槽！真香啊！” 周德山吃了一勺米饭后，海肠非常嫩滑，一咬就透，他不禁问道：“炒海肠一定要三十秒吗？” 王强正在清洗铁锅，紧接着又将丝瓜下到了锅里。 “三十秒大法一般不用，都是极其珍贵的菜品才能用的。” 王慧舔了一下嘴边的油，笑着说：“比如丝瓜蛏子就用不上，反正小叔儿都做了很多次了，怎么弄都不会失败。” 王强瞪了王慧一眼，嘀咕：“吃都堵不上你的嘴。” “我去！感情三十秒大法，是为了提高成功率啊！！”周德山惊呼。 王强将米饭绊了一下，笑着说：“真香啊！海鲜快炒，拿不准火候，三十秒大法大概率不会翻车！” 周德山竖起大拇指，又到锅里加了两勺米饭。 魏壮壮和柱子也都往锅边跑，生怕米饭没了。 海肠捞饭，汤汁可是灵魂拌饭关键。 饭，得抢着才好吃！ “壮哥，多吃点儿！韭菜补腰子啊！” 魏壮壮嘿嘿一笑，端着碗蹲在王强身边，小声说：“那啥，其实补不补都没啥关系了。” 见两侄女在院子外边，王强咳嗽了一下：“也是，三秒和五秒也没啥区别，你也不在乎多那两秒钟。” “强子，你……”魏壮壮嘴边米饭掉了出来，他赶紧将米粒舔进了嘴里。 “哪个王八蛋早晨调侃我来着？”王强咋呼了一句。 魏壮壮有些不好意思了，小声嘀咕：“我当爹了……不需要补了！” “卧槽！早知道让你啃馒头了！”