杨记 “老大，这俩字，我认识啊。” “还行，这到梁城了，进城第一顿，咱吃点好的。” “那马路对过那家，付顺斋，好像更气派点啊” “你认识字不少啊……很好，就杨记吧。” 让店外的伙计安排好咱的老驴，我和小邓便进了店，这刚进去立马就迎上来一小二哥 “二位爷，来了啊。往里进，敢问二位爷，是请客还是自个便饭？” 这就有讲究了，你要说请人吃饭，那就是大生意，小二哥就会殷勤把你送往二楼包厢去，你要说自个吃个便饭，那便是随堂炒菜，那一般就往一楼靠窗边的座位引，这俗话叫填堂，就跟那娶个小妾叫填房一样，填房是图个家里人丁兴旺，这填堂，就是让这饭铺显得客源不断，说白了就是，你跟这吃饭给老板赚钱，还得当老板的活道具，打广告呢。 还好咱也不讲究这些，那就在一楼靠窗口坐了下来，小二哥端上一壶茶两杯子，就问了： “二位爷，吃点啥？咱这是百年老店，主打就一个牛羊特色。” “有啥特色的，小哥给介绍下呗。” 说实话我这会心里正打鼓呢，刚进来的时候，瞄了一眼墙上的菜牌，乖乖，一份香爆嫩羊，就要120个大钱……这要在咱西山，120大钱买羊肉，够我们37队吃到肚子松腰带的。 “这位爷，您要说咱家的拿手招牌菜，那就是这楚地的小黄牛，还有就是这西北的滩羊。就拿这小黄牛说吧，您也知道无论是楚国律法还是我大梁律法，都是不准私宰耕牛的，但都没有说不准贩运耕牛，所以就有贩子每年春天，从楚地收了那不满一岁的黄牛，得花小半年时间一路赶到咱梁城，正接上冬围，春节，那是现宰啊。两位爷来得不是时候，这都开春了，就算还有，那也是冬窖的存货了。所以，我给二位爷推荐西北的滩羊，那是没有时令的，每月都有回客从西边赶过来。” 我抬眼看了下小邓，怎样，学着点吧，先跟你扯了一大堆楚地黄牛的故事，话锋一转，就是要卖滩羊给你，还显得人特别体察食客。 “小哥，不是说北滩羊，南盘羊么，你们家没有盘羊的啊。” 我就是纯属挑刺了，就想着店小二忍不住出言挑衅，我好光明正大地拂袖而去。 “二位客人是从南方来的吧，想必也知道盘羊是野物，没法圈养，每年冬天，雍州那边都会有盘羊上来，都是冻货。不过这盘羊确实是好，肉质紧嫩，还少有腥膻，过年前后那可是南北客人必点的，那价格比滩羊还要高出几分呢。若是客人想吃点家乡味，我记得冬窖里倒是有一副滩羊带里脊肉的羊蝎子，客人从南方来自然是知晓那是最好的部位了，只是这要等的时间就稍长一些。客人？” 我去，滴水不漏，我都找不到发飙的由头，这京城里一个店小二都这么厉害。 “那就算了，咱还要办事，简单点，两碗羊汤，四个烧饼。” 小二哥彻底无语，合着他这费那么多口舌，到头是伺候了俩 要说这京城那就是不一样，虽然知道咱俩是穷酸，那羊汤和烧饼可都是实打实的，服务一点没少，我就拦住小二哥：“小哥，会个账吧。” “羊汤3钱一份，烧饼1钱一个，两位客人，共需10钱，盛惠！“ 我连忙陪笑，排出12文大钱。小二哥看了眼，说，客人给多了，只需10文。 我赶紧压住小二哥的手，说：“小哥，这还有个问题请教您呢，就是这京城最大的药房，那种有坐医的，就是这边瞅病，那边拿药的那种大大大药房。“ 小二哥的笑容果然和善了许多：“客人是给亲友寻大夫的对吧，那就去安平药局吧。“ “安平药局“ “是啊“，小二哥一边收拾咱吃完的汤碗，一边不经意地说：”外地来的寻医问药的客人，我一般都建议他们去安平药局，那里虽不是最好，但那里的医师都有普济之心，收费那是最平的，你们外地来京瞧病的不容易，如果安平药局治不好，那也是尽人事了，没留啥遗憾，对吧。” “当然那些皇亲贵胄富商高官，就去平安坊。”
