把豆瓣酱放入锅里炒香，砂锅里，一层叠一层的放入杂鱼，就是各种不同的小鱼，随后在盖上一层豆瓣酱，这些都是非常简单的而且便捷。</p>
不需要额外加水了，一层层叠上去，熬成鱼自己本身的水就可以了，而且也不需要放盐，因为海鱼本身就是有盐分的，杂鱼的种类也很关键。</p>
只能说里面鱼的种类越多就越丰富越好吃。</p>
姜可可肉眼可见，里面有小白仓鱼，豆腐鱼，花仙鱼，龙头鱼还有巴浪鱼，这些都是很小但是味道很好的鱼。</p>
虽说是小，但其实也有手掌长，有手掌一半宽了。</p>
这些都是极品。</p>
做好杂鱼煲之后，姜可可就去处理鮟鱇鱼了，鮟鱇鱼可以说是姜可可最喜欢的一种鱼类了。</p>
这种鱼类处理起来非常方便，好吃便捷。</p>
鮟鱇鱼长得很丑，他是一种很特别的鱼，他的母鱼是比公鱼大很多倍的，因此姜可可弄上来的是一条母的鮟鱇鱼，鮟鱇鱼因为生活在深海里，所以她长得可以说是很丑了。</p>
在海底，因为没有光直接照到下面去，所以说，里面的鱼几乎都是丑八怪，不过哦，虽然长得很丑很丑，但是神奇的是，味道很好吃，姜可可超级喜欢吃。</p>
鮟鱇鱼开膛破肚之后，他的皮是不用剥掉的，因为她的鱼皮就是他身上最好吃的地方。</p>
她的肉反而还没有那么好吃。</p>
她的骨头也是很神奇的，她不是普通的骨头，是那种脆骨，如果你喜欢吃脆骨的话，你甚至可以炖久一点，然后直接把鱼的骨头也嚼一下，吞下去。</p>
吸满了汤汁的骨头也是绝顶的美味。</p>
鮟鱇鱼浑身都是宝，姜可可仔细的从她的内脏里找到了鮟鱇鱼的鱼肝，这是她身上第二精华的地方。</p>
处理鮟鱇鱼的时候要先把它一口牙齿先剪掉，然后再剁成大大小小的块就行了。</p>
之后就是用调理好的料汁腌制就行了，等它腌制的时间，杂鱼煲已经开始在冒气了，香味开始弥漫，鱼本身的香就已经足够吸引人了。</p>
更不用说豆瓣酱的味道，那种焦褐味传来，姜可可知道差不多快好了，一般来说，这就是收汁阶段，取下来之后，打开砂锅的盖子，里面的鱼汤已经被煮出来了，香气四溢，这里面是完完全全没有加一滴水的。</p>
靠的就是鱼自己本身的水份，因为外面是豆瓣酱，豆瓣酱比较咸，鱼本身的水份就被淹出来了。</p>
最下面一层一般都是会焦掉的，因为下面是接触火的地方，这个地方是最容易焦的。</p>
焦了之后呢，这里就是最好吃的了，因为最下层泡的汤汁最久。</p>
吃到下面的时候，那一层的焦掉的鱼皮已经被汤汁浸润了，吃起来又脆又软，好吃的可以直接飞起来。</p>
这是姜可可最爱吃的地方，最上层的鱼和最下层的都是最好吃的，每吃一层，变化都不一样，感觉都不一样。</p>
越吃越香。</p>
吃到下面的时候就已经是最香的了，味道也是最咸的，适合下饭，空口吃的话姜可可吃不下去。</p>
姜可可先用筷子，夹起最上层的一条小鱼。</p>
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