四合院:何雨柱是宠妹狂魔!

第15章 猪杂大锅菜

何雨柱扛着两百多斤猪下水,往轧钢厂走,路途还不算近,等来到轧钢厂,可把何雨柱累坏了。 坐在椅子上大喘气的何雨柱,后厨等人打开包裹,一股臭味扑面而来,猪肺,猪大肠,猪心,各种猪下水。 刘岚捂着鼻子说:“傻柱,你不会就拿这些东西做饭吧。” 马华也是一脸苦恼:“师父,这些东西要是在乡下还会有人吃,可轧钢厂大多数都是四九城本地人,他们会吃这些东西吗?” 两位师傅也是同样表情,甚至一脸嫌弃。 何雨柱擦了擦额头汗水说:“你们懂什么,这些可都是好东西,至于他们会不会吃,我可以保证,他们吃了绝对不会说什么,甚至高喊这再来一碗。” 来不及休息,何雨柱招呼着马华过来清洗猪下水,尤其是猪大肠,新鲜,特别新鲜,都还能看到猪粪呢。 整个后厨,除了马华,其他人根本不愿意上手帮忙。 “两位师傅,今天你们不用动手,所有大锅菜我来负责。”何雨柱一边清洗,一边对看戏的两位师傅说。 不用干活还有工资,求之不得。 两位师傅立马答应下来,便去偷懒了。 经历四十分钟,两百斤猪下水终于处理好了,何雨柱立马让人烧锅,三口大锅何雨柱一个人操作。 马华看着焯水,何雨柱准备大量干辣椒,花椒,大料什么的,只为压制住猪骚味。 刘岚等人看着何雨柱忙碌都快流汗了,也跟着上前帮忙,能帮一点是一点。 蒸馒头,切菜,整个后厨都忙碌起来。 李大炮时不时过来查看,等看到锅中正在焯水的猪下水的时候,顿时感到惊讶。 “傻柱,你,你就给工人同志们吃这些东西吗?” 何雨柱此刻忙上头了,大吼道:“滚蛋,妈的,别影响老子干活。”青筋暴起,满头热汗,一副惹不起的表情。 李大炮宛如口屯黄连一样,一句话也不敢吭,离开后厨。 回到办公室的李大炮,把气撒到办公桌上:“傻柱,我看看你如何把狗都不吃的猪下水,能做出如何美味。”随即冷哼一声:“猪下水,能跟肉比吗?” 猪下水虽然比不上肉,但也得看谁做。 何雨柱做猪下水的事情,很快传遍正在车间工作工人耳朵里,一脸嫌弃呀。 “何师傅不是准备做肉吗,怎么做猪下水呀,拿我们开涮是不是?” “就是,猪下水哪有猪肉好吃呀,是不是不记得咱们工人同志能量了,上一次闹事是不是不记得了。” “哎,你们不知道,我可是知道,李副主任根本没给何师傅批猪肉,而且何师傅跟他食堂主任打赌,要是饭菜不好吃,或者没满足咱们工人,何师傅可就得离职了,还得输给食堂主任一百元呢。” “啧啧啧,三个食堂,没有一个师傅厨艺能比的上傻柱,要是傻柱真的辞职,还真舍不得,上哪去吃这么好的饭菜呀。” “切,傻柱他自己口臭,怨不得别人,咱们还是好好干咱们的工作吧,好吃就多吃一些,不好吃傻柱离开轧钢厂,也是他自己一手作的,怨不得别人。” 众人你一句我一句,几乎所有车间工人都在讨论。 不光是工人,就连李副主任,杨厂长都在讨论起来,议论纷纷。 第二食堂,何雨柱已经麻了,右手胳膊都快出现残影了,二十多年手速,在此刻爆发。 马华只会切丝,切块什么的,猪下水如何切,马华还真不太清楚,只能何雨柱一个人切。 不过,马华还挺贴心,时不时给何雨柱擦汗,不让汗水流到眼里。 又是半个小时,何雨柱切完并且分配好,来不及喘口气,立马给三口大锅倒油,放入干辣椒,花椒,姜丝,大料。 随后倒入分配好的猪下水,这一锅翻炒几下,何雨柱就得去下一个继续翻炒。 后厨正在看的人,都麻了,一个人控制三口大锅,而且还闻不到糊味,反而一股麻辣味道飘出来,这可是让众人震惊不已。 猪下水还能这么做? 何雨柱把猪下水抄到紧实,倒入开水,在大量加入白菜,土豆,炖煮。这一下何雨柱终于可以休息一下,坐在椅子上抽着烟,一脸得意的笑容。 所有人都傻眼了,我得妈呀,这还是第一次看到一个人制作一千多人大锅菜,从切菜,到炒制,这得有多大体力呀。 马华见状,立马上前帮助何雨柱按摩胳膊。 一个人究竟能力有限,虽然何雨柱全力制作,但时间还是花费不少,第一锅出来,外面开饭广播已经播放,无数个工人同志齐刷刷前往第二食堂,密密麻麻的。 不光如此,就连都不吃食堂大锅菜的厂领导也在人群中排队。 “你们几个人搬馒头,给工人同志们打菜,我一个人继续做大锅菜。”何雨柱安排完任务,众人瞬间开始行动。 此时此刻,后厨众人真的佩服何雨柱。 馒头,猪杂大锅菜一抬出去,第二食堂餐厅,满屋飘香,光从味道上就足够让人流口水。 迫不及待的众人,一手拿票,一手拿饭盒,就连那些不舍得购买饭票吃饭的工人,今天也破天荒起来,秦淮茹也在队伍中,两个馒头,一份大锅菜,急忙找位置品尝。 没位置,那些工人们便蹲下吃。 大冬天,他们吃饭都流出汗水。 过瘾。 比肉好吃。 太过瘾了。 三盆大锅菜,仅仅十分钟便见底,那些没能吃到的工人,表现不满意,尤其是看到那些吃到的同志,表现不满更加卖力。 “不够,加菜。” “不够,加菜。” “不够,我们还没吃到,得加菜。” 此番情景,已经不是第一次了,早在前几年因为一个月吃不上一次肉,工人们就闹过,不是因为其他原因,而是一个人都分不到一片,一根肉丝。 杨厂长站在人群中,注意到工人情绪,此刻不禁心情慌张,要是在闹一回,他这个杨厂长也是到头了。 更加紧张的还有李大炮,咱们的第二食堂主任,此刻的他无比震惊,一个猪下水竟然把大家吃的狼吞虎咽,哪怕一片看不出来什么的猪下水,掉在地上,竟然俩忙捡起来放进嘴里!

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