齐卫国为了买到活鲤鱼,特意骑车去的东单菜市场,在鱼池子里挑了两条最大的鲤鱼,每条都超过斤重。
鲤鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,好吃又解馋,非常适合招待客人。难得吃回鱼,顾红星打算一条做红烧鲤鱼,一条做鱼煲。
做鱼一定要多用点油,不然做出来的鱼不够香。红烧的鱼不用处理,直接整条煎就行,鱼煲则需把鱼切成块再煎。
油烧热后把鱼煎至两面金黄,这个步骤是最重要的,要是舍不得放油,鲤鱼煎不到时候,炖煮后的鱼肉就会松散脱刺,鱼肉都分散在汤里,味道会差很多,一条鲜嫩的好鱼做完后,色香味全都一塌糊涂。
等鱼煎得差不多时,把鱼块转移到砂锅中,然后直接在铁锅中做红烧鱼。
在铁锅里放入去腥添味的葱蒜、花椒和干辣椒段继续煎,随后倒入酱油和白糖爆香,白糖可以增加鲜味,是做红烧鲤鱼不可忽略的重要步骤。
等整条鱼都裹上酱油和糖后,往锅里倒入开水炖煮,鱼快出锅时加点盐,炖至汤汁收干,再撒上点香菜末就可以装盘了。
红烧鱼出锅时,鱼煲也炖得差不多了,鱼煲里的食物非常丰富,被切成块的青红辣椒和被切成片的胡萝卜在砂锅中不停翻滚,明明是最让人不喜的蔬菜,却散发着诱人的鲜香,成段的香芹和洋葱浸满了鱼汤,跟鱼块一起翻滚,看着就非常下饭。
顾红星怕两条鱼不够家里人吃,索性把两块豆腐也都做了,为了照顾小孩子的口味,做了道香葱煎豆腐,剩下的豆腐都做成麻辣爽口的麻婆豆腐了。
婶叔难得来城里住一宿,顾红星自然要以最高规格来招待,而且叔今天还受了委屈,自然要让他吃点好的。
美食是抚慰受伤心灵的最佳灵药。
主食准备的是大米饭,乡下种的都是旱田地,主要产的粮食也是小麦。
跟城里人不同,乡下人基本上是种啥吃啥,很少能吃到大米这种从南方运来的主粮,所以顾红星这次才蒸了大米饭招待家里人。
顾红星做的这几道菜,也是配着米饭吃更香,汤汁泡饭,绝对能让人吃到撑,吃到心坎里。
“星啊,你做了这么多菜,咱几个也吃不了啊!要不把保尔和伊万也喊过来吃吧?”
顾奶奶在客厅闻着厨房的菜香,早就馋得肚子咕咕叫了,她在厨房外徘徊了半天,最后还是鼓足勇气进去了,见孙女心情不错,就小心翼翼地建议道。
顾福兴进了闺女家就一直没走,见闺女也没拿话怼他,也没轰他走,他就厚着脸皮一直待着没走。
等他看见女婿拿进屋两条已经处理好的大鱼,猜到闺女要做鱼吃,那他就更不想走了,一直赖在闺女家的客厅里,跟老娘和弟弟闲聊,惦记着到饭点时在闺女家蹭顿饭。
就算对亲爹有各种不满,顾红星也不会当着老家人的面轰他。
这顿饭顾红星已经带出亲爹和两个弟弟的份了,但奶奶没有自作主张把保尔和伊万喊过来,而是问了她的意见,这让她心里舒服多了。
且不说看在血脉相连的份上,就算是看在粮食的份上,顾红星也会让奶奶在城里待得顺心点。
现在两大袋粮食都在她家,即便奶奶打算给俩孙子留点口粮,也顶多送半袋,那她至少能得一袋半的粮食。
顾红星早就合计好了,有了这些粮食,再加上自家粮油本上的配额,她家这一年都不愁粮食吃了,齐卫国这回不用限量了,他可以敞开肚皮吃个饱,想吃多少吃多少。
“行啊!一会就要开饭了,你赶紧给他俩喊过来吧,再让我爹回家拿点碗筷,我家没那么多。”
顾红星觉得小老太太也挺逗的,排挤人的法子也幼稚得跟小孩子似的,不喜欢谁就不带谁玩,这是明晃晃地告诉吴莉母女:你俩不是顾家人。
顾红星坏坏地想着:吃完这顿饭,奶奶肯定是出气了,但是被羞辱的吴莉肯定要把这事算在她亲爹身上。
顾红星一想到亲爹被吴莉整天念叨的情景就忍不住想笑,心里大呼过瘾,自打上回被亲爹“出卖”,她是一点都心疼不起来亲爹了。
顾奶奶得了孙女的允许,心情大好,赶紧指挥大儿子把她亲亲的大孙子们喊过来吃饭。
顾福兴不想回家,但现在这个形势也不允许他拒绝。因为吴莉干的好事,现在根本没人会踏进他家大门。
为了吃顿好饭,顾福兴只能不情不愿、慢吞吞地往家里走去。等他磨蹭到家时,才发现吴莉不在家,把他开心得差点没蹦起来。
顾福兴松了一口气,赶紧进屋拿碗筷,生怕吴莉回家把他堵在屋里。拿完碗筷后,他跟做贼似的,飞快地逃去闺女家。
家里的饭桌坐不下那么多人,顾红星就让几个孩子端着饭碗坐在门口吃,给他们在碗里夹了些菜,吃光了再添。
这回饭桌上只留六个大人,倒是正好够坐了。
虽然不能上桌吃饭,但孩子们一点都不难过,反而更开心了。因为大人们把最香的鱼肚子夹给了他们,而且他们还能坐在门口,享受院里小孩子们羡慕的眼光,这可把他们神气坏了。
热腾腾的鱼肉,一口咬下去,嫩滑爽口,汤汁迸溅,细细咀嚼又有鲜香的味道在舌尖停留,全身上的每一个器官都叫嚣着“好吃”。
无论大人还是孩子,都被这满桌的鲜香菜肴吸引住了目光,大家齐刷刷地吞了口口水,想要赶紧大快朵颐。
英子看着大堂姐给自己夹的冒高的鱼肉,心情别提有多舒畅了,她已经好久没吃过肉了,饭菜没上桌前,她光是闻味就忍不住口水直流了。
这顿饭足够她回村吹几年了,本来小伙伴知道她要进城走亲戚就已经很羡慕了,若是知道她吃到了如此美味的菜肴,小伙伴们怕是要羡慕死了。
吃了一口红烧鱼后,英子瞪大了眼睛,眉眼都舒展开了,她从未吃过这样美味的鱼儿,如此的美味让她一口接着一口不停地吃。一碗饭都吃光光了,才发觉自己吃得太急,虽然已经半饱了,但唇齿间仍旧对鱼肉留恋。
“国富,你英子姐的碗空了,你去锅里再给她盛一碗。”
顾红星一直观察着大家的饭碗,顾叔已经被大侄女抢去空碗盛了两回饭了,顾婶也吃到第二碗了,顾奶奶倒是不劳烦自家大孙女,她直接自己去饭盆里盛饭,一点没见外。
“别给她盛了,晚上吃太多该睡不着觉了。”
顾婶看着盘子里已经吃掉一半的鱼肉和豆腐,都有些心疼了,这一顿得花大侄女多少钱啊,她可不敢敞开肚子吃。
“这才几点啊,吃完饭他们几个还要玩一会儿呢。等睡觉时,早就消化完了。”
顾红星知道婶是心疼了,盛完第二碗饭,婶明显放慢了吃饭的速度,生怕自己再给她盛第碗。
虽然请客吃饭要用很多粮食,但顾红星这回却不心疼,她小时候回老家时,婶没少给她煮鸡蛋吃,叔从山上摘点野果子也舍不得吃,当稀罕玩意留着,最后全都进了她的肚子。
而且亲妈死后,叔婶对她更加疼惜了,婶还偷偷给她塞过钱呢。
不像她小姑,自打亲爹娶了后妈后,小姑就奉承起了吴莉,有啥好吃的也都拿去讨好吴莉和吴安娜,好像她们才是一家人似的。
再加上小姑弄坏了妈妈的缝纫机,这让顾红星恨透了这个跟她有血缘关系的小姑。
“你这丫头是真大方啊,一顿饭把副食本上一个月的配额都吃了。”
顾婶肉疼地夹了一筷子青菜,寻思自己少吃点肉,给大侄女留点,谁知蔬菜跟鱼一起炖煮后,竟也这么香,弄得她胃口大开,甚至想再吃一碗饭。
“这两袋粮食都给星星了,要是你跟我俩大孙儿饿肚子了,就来找你闺女吧。”
大孙女的热情招待,让顾奶奶吃得身心舒畅,一向有些重男轻女的她,竟然直接对大儿子发话,要把两袋粮食全给孙女。
“行!我闺女做饭香,我乐意来这吃饭。”顾福兴吃得开心,就啥都不寻思了,喜滋滋地同意了老娘的分配方法。
“奶,你就放心吧,我爹饿不着肚子,我在食堂负责打饭,给我爹打的菜要比旁人多半勺呢,他光吃菜就能吃饱了。”顾红星没有正面回答奶奶,而是直接转移话题。
顾红星才不会白给亲爹和弟弟们做饭吃呢,她都想好了,亲爹和弟弟要是真没饭吃了,她可以卖他们点,至于价钱,就走个亲情价,跟食堂挂钩,素菜八分钱一勺,荤菜看情况,至于主食可以稍微给他们便宜点。
不过顾红星自然不会当着奶奶的面说这些,她要是真说了,这小老太太还不得对她进行一晚上的“亲情教育”。
顾红星才不要听什么“女人嫁人了,但也不要忘了娘家人啊。”“你得对俩弟弟好点,不然以后没人给你撑腰啊。”之类的屁话。
就梦里这俩小崽子对她的态度,顾红星可不敢把俩弟弟当靠山,要不是俩小屁孩现在啥都没干,她才懒得管教这俩臭弟弟呢。
她现在是放弃保尔了,但伊万年纪还小,顾红星还是想帮助小弟树立正确的观,别让他跟亲妈学坏了。
“闺女在食堂上班就是好,跟我一个车间的工友都老羡慕我了。”顾福兴还没意识到自家闺女根本不想管他,还喜滋滋地跟老娘、弟弟和弟妹炫耀呢。
“还是亲闺女心疼你,你这回可长点心吧,自己握着点钱,别让你那后娶的媳妇乱花,给保尔和伊万攒点钱娶媳妇啊,到时候换个大点的房子住,总不能一直住那小破房子吧。”
自打见到了大孙女家宽敞的房间后,顾奶奶的眼光就高了,愈发看不上大儿子家的小破房子了。
“房子这事没招啊,哪能说换就换,单位给租的房子都是这样的。我家还算大的呢,还有不少人家的房子就十多平,要住十来口人,比我家挤多了。”
顾福兴被老娘戳破了脸面,顿时有些下不来台,立马找些过得不如他的人当例子,企图把脸面挣回来。
“你们城里啥都好,就是这房子太挤了。”
顾奶奶意识到自己说错话了,赶紧转移话题,就坡下驴,全了大儿子的面子。
“可不是嘛,还是我闺女有福,能住大房子。”
顾福兴总想在老家人跟前充面子,他自己的房子不够吹,他就吹起了闺女家的。反正在他眼中,闺女厉害就是他厉害。
“那是卫国能耐,跟厂领导的关系好,分了个大房子。”顾奶奶吃了孙女婿买的鱼,对这个拥有大房子的孙女婿也越看越顺眼,好话一句接着一句地往外冒,把齐卫国都夸脸红了。
“这房子就是卫国的,不是厂里分的。”一提到自家女婿,顾福兴又有得吹了,立马支棱起来,开始跟老家人显摆起了女婿。
“自己的?”顾奶奶和顾叔都一脸震惊,只有顾婶还算淡定,但表情也是充满了震惊和疑问。
“我们前院和后院是钢厂分的房子,中院的房子都是个人的,这么一大间房子都是卫国自己的,要是哪天钱不凑手了,想卖就能卖。”顾福兴一脸兴奋地炫耀着自己的好女婿。
“哎呀呀,卫国能耐啊!”听大儿子说完孙女婿的家底,顾奶奶看齐卫国的眼神都变了,眼神都发亮了,连带着看俩小孩的目光也柔和了许多,仔细一看,甚至能看出一丝丝的慈祥。
顾奶奶一脸赞许地看着自家大孙女,仿佛再说“大孙女,干得漂亮,真会挑人!”
顾奶奶本来还寻思孙女这么漂亮,嫁给普通工人白瞎了,现在知道齐卫国这个普通工人竟然有房有自行车,又觉得她大孙女太有眼光了。