就热量而言，肉的热量显然比米、面等等要高得多。</p>
江寒说得有道理啊，其他几个正在旁听的人立马来了兴趣。</p>
“我认为，我们应该树立全新的大食物、大粮食理念。我们不能仅仅局限于过去的口粮安全。”</p>
“随着我国经济的发展，居民的消费结构早就发生了变化，早就实现了升级。我看到去年有一组数据，城乡居民对于粮食消费的比例呈快速下降之势，肉类、奶类消费则是快速增长。从1990到2007年，奶类消费中，城镇居民增长了210，农村居民增长了420。肉类消费中，城镇居民增长了150，农村居民增长了240。”</p>
“这意味着什么呢？意味着我们不仅需要传统的口粮，更需要大量的动物类食物，也就是说，需要大量的饲料用粮，而后来发展畜牧业和牧草业。”</p>
“也就是说，我们下一步的策略是：粮改饲！”</p>
“就是要改粮食作物为饲料作物！大力推行粮改饲，促进农业供给侧结构性改革，促进粮食、经济作物、饲草料三元种植结构协调发展。”</p>
讲到这里，牧原集团的老总秦翰林道：“江书记说得好！这也是我们企业特别是养殖企业想要的政策！我们每年都要为饲料发愁！”</p>
江寒道：“国家规定我们种粮食，但并没有规定我们必须要受穷，所以我们就换一条赛道！比如说，我们改种传统籽粒玉米为青贮玉米，收获加工后以饲料草产品的形式就地转化。”</p>
“改种青贮玉米，不仅能有效破解农业供求问题，还能长久提升土地效益和经济效益，助力农业地区增收。”</p>
“还有一个问题，一块土地常年种玉米，难以倒茬轮作，导致土壤毒素积累，加上玉米秸秆资源丰富，但利用率不高，露天焚烧又会带来大气污染。”</p>
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“传统玉米只是收获籽粒，而青贮玉米是收获所有的植株，是全部的营养体，连秸秆都可以利用。”</p>
“对，对，江书记说得太对了，我们牧原还算了一笔账！”</p>
秦翰林说，他在老家包了地，专门种青贮玉米，养一百头猪，需要50亩地，还要200亩的秸秆。如果用全株青贮玉米，总共200亩地就够了。农民一亩地纯收入也就是800元左右，种玉米投入600到700元；而种青贮玉米，每亩收入在1200元以上，投入只有400到500元，效果明显不一样。</p>
但是，农民们的观念转不过来，总感到玉米还没熟就要收太浪费，还有一点就是当地的政府不支持。</p>
江寒继续道：“不仅仅是青贮玉米，还有小麦也可以当作青贮小麦。”</p>
江寒知道，河洛省部分市县种过青贮小麦，但是被农业部给制止了，他们认为灌浆期小麦提前收割，就等于是破坏粮食。</p>
江寒认为这是观念问题，农业部也没有树立大粮食、大食物的观念。</p>
当年，农业部组织有关专家搞过一次辩论，有人提出，粮食才是最好储存的，我们有几千年的粮食存储史，粮食存储起来花费少。而肉类存储起来，要建冷库等等，成本太高。</p>
当时有一位专家立马反驳，粮食存在粮库里，小麦是二到四年，之后就得用作工业原料。而肉类，我们的老祖先早就学会了用盐腌、烟熏的办法，不仅存的时间长，而且味道还很美！金华火腿能存放5年！西班牙火腿能存放30年！</p>
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