李知微第二天一早就带着孙梅梅去京福楼了。 两人到的时候正赶上顾叔做早饭，就顺便蹭了一顿。 早饭做的是猪肉大葱馅的小笼包，用小笼屉蒸，一笼屉里面放上6个。 李知微吃了两笼屉，又喝了一碗小米粥，感觉整个世界都美好了起来。 孙梅梅自己一个人吃了三笼屉，要不是李知微拦着，怕她撑的难受，她能再炫一笼屉。 吃完了美味的早餐，几人就忙活起来了。 今天中午有5个包间订出去了，所以得赶紧准备起来。 李知微和孙梅梅两个负责洗菜、摘菜，顾婶切菜。 顾叔将费时间的肉菜先给炖上，等到中午的时候吃就刚刚好了。 这厨房的活着实是不老少，还熬人，李知微边干活边想着得雇几个人干活了。 顾叔顾婶也有了年纪，再没日没夜的干下去这身体可受不了。 几人忙活着，时间就到了中午。 昨天预定了位置的客人也陆陆续续的过来了。 李知微和孙梅梅两人热情的招呼客人，将客人带到他们事先预定好的包间，然后又给上了免费的茶水、瓜子、点心，让客人先吃着等一会。 客人们对这么好的服务态度非常的满意，还有免费的小吃，这下子就更开心了。 有的人是昨天开业的时候来过的，今天专门带着朋友过来，请客。 这下子面子更是赚的足足的。 被带来的新客人们看着这样的吃饭环境和服务态度也是满意极了，都想着以后再过来。 正是饭口。 虽然才5个包间的人，但是也给四人忙够呛。 尤其是李知微和孙梅梅两人。 客人一会要这个，一会要那个的，可是折腾。 送走最后一波客人的时候已经是下午2点多了。 今天来的客人中有4个订了明天中午的包间。 李知微将今天中午的营业额记下来，还有订包间的客人信息都记下来后这才去跟顾叔他们一起吃饭。 顾婶问道：“微丫头，今天中午赚了多少钱？” 李知微：“155块钱，减去他们用掉的现金券，中午一共收入145元。” 孙梅梅现在已经不能被这点小钱吓住了，仍旧不抬头的炫饭，这太好吃了。 顾叔和顾婶脸上都带上笑意，第一天开业就挣了这么多，刨除买菜的钱，还能剩下将近100块呢。 几人正吃着饭，就有人从外面进来了。 顾婶一看，来的这个女人还挺眼熟的，于是起来招呼对方。 来的这个女人家就住在菜馆隔壁，今天过来是订包间的，他们家儿子明天订婚，所以要选一个气派的地方吃饭，不能让女方看不起。 顾婶带着女人去一楼包间里面坐，然后将菜单拿给对方看。 李知微给女人倒了茶水、拿了点心，服务态度令女人非常的舒心，当即痛快的定了10个硬菜，付了一半的定金。 因为她拿着2元现金券，所以又给她抹去了2块钱。 顾婶和李知微将人一直送到大门口，这才回来继续吃饭。 又来了个定包间的，几人都很开心。 边吃饭，李知微边和顾叔、顾婶商量雇人的事情。 顾叔和顾婶虽然挺心疼雇人的费用，但是也知道凭他们两个干活干不过来，所以就同意了。 吃完了饭，李知微写了个招工牌子，带着孙梅梅去招工的地方。 招工的地方现在已经形成了一定规模，像一个市场的样子。 有许多过来招工的人，但是找工作的人更加的多。 李知微招工的牌子一摆出来，立马就有几个人围了过来。 李知微要招一个后厨干杂活的、一个收银员、两个服务员。 男女不限，干杂活的和服务员要爱干净、勤快。 收银员需要初中及以上学历，为人老实本分。 李知微这个招工要求很简单，符合条件的人很多。 孙梅梅引导着过来询问的人排队，由李知微挨个考察。 等面试了一圈下来后，李知微最终选定了三个本地人。 干杂活的是一个40岁的妇人姓林，别人都叫她林婶，因为家里困难所以出来干活补贴家用。她虽然穿着布丁的衣服，但是全身上下干干净净，头发梳的一丝不苟，说话也很爽快。 其中一个服务员是25岁的年轻女人，名叫卢双，是个返城知青，在乡下嫁人后生了一个孩子，现在带着丈夫和孩子回到了城里生活。丈夫已经找到了工地的工作，孩子也送去上小学了。这女人也是个大方爽朗的性子，看双手就知道是个能干的。 另外一个服务员是个20岁的小伙子，名叫包晓宇，因为找不到厂子的工作，所以才出来找私人的活计，现在还没有成家。这小伙子头脑比较灵活，有眼力见、会来事、体格好。 他们的工资都是统一的，每个月20块钱。 只是收银员，看了一圈下来也没有合适的。 现在没有监控设备，对于收钱的事还是交给放心的人比较稳妥。 李知微心里倒是有了一个想法，不过得回去问问再说，实在不行还是得再过来看看，能不能招到靠谱的。 李知微和孙梅梅带着招到的三个人，雇了一辆三轮车，然后回了京福楼。 三个人一到京福楼门口，就被这气派的装修给惊住了。 包晓宇不确定的问道：“老板，这真的是我们工作的地方？” 李知微笑笑：“对，就是这，进去吧。” 三人有些忐忑的跟着李知微和孙梅梅往院子里面走。 院子的地面是用平整的石板铺的，干净整洁。 围着院墙的地方种了一圈的景观树木，还有各色的花朵。 环境清幽，景色宜人。 李知微跟他们三人介绍起菜馆的布局。 “这块空地是停车的地方，要是有客人骑自行或者开小车过来，就让他们把车停在这里。” 三人跟在李知微身边，感觉自己的眼睛都看不过来了。 无论是美丽的院子景色，还是装修的古色古香的中式小楼，都是他们没有接触过的东西。 李知微带着三人进入了室内，让他们跟顾叔和顾婶相互认识了下。 然后就带着三人在室内参观。 有专为客人设置的休息区，有沙发和茶几。 吃饭的屋子是独立的，里面有成套的桌椅和摆件。 地面是大理石的，擦的光亮。 卫生间用的是抽水马桶，上厕所都不用去外面。 厨房里面摆放的餐具都是带着复古花纹的。 在室内转了一圈后，三人内心都觉得自己今天是转大运了，来了个这么好的地方。 有了新的员工，就要做岗前培训。 趁着现在没客人，李知微叫来了顾叔和顾婶，让大家一起听。 一个饭店的好坏，最重要的是食物的味道和食品安全，其次就是服务。 作为服务人员，从客人进门开始，就要保持微笑、热情、礼貌。 客人进门后要说欢迎光临，主动领着客人去包间，然后为客人送上免费的茶水、点心。 要让客人有种自己是座上宾的感觉。 当然，也不是说顾客就是上帝，顾客的任何要求都得满足。 要在合理合法的状态下，为顾客带去美好的体验。 卢双和包晓宇听着李知微的菜馆规矩，内心也是啧啧称奇。 虽然不理解，但都好好的记在了心里。 等培训完新员工，时间也不早了，李知微就让三人先回家，明天再过来正式上班。
