穿成炮灰女配,誓要踢爆女主的头

第513章 酿酒

云汐边说,边把糯米用清水淘洗2遍。</p>

小青想上手,被云汐拦住了:“看仔细。”</p>

“然后浸泡2-3个时辰。” 云汐示范道,“到时候就用手轻易捏碎,再捞出沥干水分。”</p>

等待的过程中,云汐喊了村里的几个大婶:</p>

“你去把灶台打扫干净,你去把火生起来,你把锅洗干净,你去把蒸笼洗干净,你去洗纱布……”</p>

吩咐完这些大婶们,她又对四个壮汉说:“你们把这几口水缸洗干净,再倒满水。”</p>

等待的过程是漫长的。</p>

云汐也不闲着,让小青和林清按照她刚才示范的方法,把剩余的糯米主意清洗浸泡。</p>

两个忙完的大婶积极的过来,跟着一起帮忙。</p>

云翳一共买来五千斤糯米。</p>

云汐第一批酿造,计划先用掉一千斤。</p>

十个蒸笼已经被村里的大婶洗好,整整齐齐的排列着。</p>

云汐暗暗比了比,觉得自己够不着,很自觉的退后了。</p>

“林清,在蒸笼里铺上一层纱布。再把糯米倒上去,均匀的铺开。”她对着林清命令道。</p>

少年身材修长,跟着她清脆的声音,轻松操作。</p>

“锅里放足水,烧火吧。” 云汐指着放有糯米的蒸笼,“再把它放上去。”</p>

蒸笼很快被林清搬到锅里。</p>

小青积极的去盖锅盖,被云汐拦住了:“先用筷子戳几个洞,再盖上。”</p>

这样受热均匀,也保证蒸笼里的糯米熟的均匀,熟的也更快些。</p>

蒸20分钟后,糯米的香味慢慢冒了出来。</p>

云汐闻了闻,打开锅盖:“可以了。”</p>

少女熟练的样子,让林清眼里闪过一丝疑惑。</p>

旁边放着几个洗干净的木桶。</p>

云汐拿起来看了看,确保里面没有水之后,指挥林清:“把蒸好的糯米,倒进这个桶里。”</p>

林清认命的开始干活。</p>

可怜他一代毒医,居然沦落到帮人烧火做饭!</p>

云汐在一旁毫不放松的盯着。</p>

见糯米倒好,她拿出干净的筷子翻拌一会儿,再把糯米饭散开,让它快速降温。</p>

等到糯米摸起来温热,不烫手后,再加入适量的甜酒曲。</p>

这个是她在空间超市里买到,小袋装的,也是她酿酒的致胜法宝。</p>

酒曲缓缓倒入。</p>

云汐凝神定期,紧握筷子,迅速搅拌,让酒曲和糯米饭混合均匀。然后倒入适量凉开水,再次搅拌均匀。</p>

见 云汐做事专注,小青他们在边上看着,喘气都不敢。</p>

生怕影响了她。</p>

下一步要用到洗干净的木桶。</p>

大婶们早已准备好,认真的在边上看着。</p>

云汐看了下,确认里面无油无水,就把糯米倒进去,一点点逐渐压实。</p>

木桶没有装满,至少留了的空间,这是因为酒曲发酵需要足够的氧气。</p>

压实以后,她又用筷子,在中间戳了一个见底的酒窝,再盖上木桶盖子。</p>

河边的温度偏低,云汐在木桶外面又包了个旧棉袄,用力的按了按。</p>

“好了,这几天都不要碰它。”</p>

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