“今晚这炖饭就由我烧，我要让冯大哥好好见识下我的厨艺，被我做的菜征服。”郑鸿丽对冯家骏说道。 之前几顿饭，都是齐妈做的，她都没机会秀秀厨艺，所以她告诉丈夫和齐妈这顿饭由她做。 “好，我等着被我的菜征服。”冯家骏笑道，眼中闪烁宠溺和期待。 “太太，我给你打下手。”齐妈道。 “不用了，我自己一个人就行了……齐妈、冯大哥，你们出去吧，别在这厨房待着了，让我一个人在这厨房里好好施展。”郑鸿丽觉得他们两个在厨房里站着，有点碍手碍脚的，就挥手赶人。 齐妈看了一眼冯家骏，冯家骏点头，“齐妈，我们走吧，别在这里妨碍了我的小太太施展厨艺。”嘴角弯弯，俊脸上满是笑容。 齐妈跟着冯家骏离开了，偌大的厨房只剩下郑鸿丽一个人，郑鸿丽卷起袖子，拿起先前跟齐妈要的五花肉洗干净，然后放进开水里灼烫一小会。 烫完后，郑鸿丽又再次清洗五花肉，然后到砧板上切了起来，每一块都切成麻将大小，之后就是烧水焯肉，焯完后就把肉全捞出来弄干水份。 之后取锅放到火上，锅里放油，没等油热就拿出之前跟齐妈要的桂皮、香叶和八角放进油锅里，炒了起来，等炒得很香后，就把五花肉放进去炒，炒出了不少油。 这么做，是为了能减少腻味，不然五花肉太油了。 “好了，差不多了，该下糖了。”郑鸿丽看了看锅里的红烧肉，低喃道，随即往肉上放冰糖，放完冰糖又放了点老抽和生抽，还加了一点盐，最后还扔了两个草果进去。 掌着锅铲一顿翻炒，越炒越香，闻着浓浓的香味，郑鸿丽忍不住吸了吸鼻子。 闻着这香味，让人不禁有些馋，想现在就吃点。 郑鸿丽强忍住想吃的欲望，继续翻炒，等把每块肉都上好了色后，就提起水壶，往锅里倒开水。 见水淹没过所有食材后，就停手，把水壶放回去，随即加大火力，等锅里煮开，漂起很多浮沫，郑鸿丽马上把浮沫全捞了倒掉。 “该下姜片和枣子了。”郑鸿丽拿出之前准备好的姜片和枣子放进了锅里。 她做红烧肉，喜欢放几个红枣进去，这也是属于她做的红烧肉的特色，也是味道和别人做的红烧肉有点不一样，别有一番风味的原因。 “好了，现在就让红烧肉炖着去吧。”郑鸿丽盖上锅盖后，就去做别的菜。 她准备第二个菜做梅菜扣肉，梅菜扣肉也是她的拿手菜。 郑鸿丽切了一块方方正正的正方形五花肉，然后放入冷水里，又往水里加了点之前为做红烧肉切好的姜片，之后再加入一些白酒，打开大火，让煮五花肉的冷水煮开沸腾。 这厨房里的煤气灶是双灶的，可以同时开两个灶。 之前她不会用煤气灶，还专门向齐妈请教怎么用煤气灶，刚学的时候她还担心会很难学会，没想到超简单的，齐妈教一遍，她就会了。 郑鸿丽都水开了，水面出现很多浮沫后，就拿勺把浮沫全捞出来倒掉，然后把大火转为小火。 “让肉煮着吧。”郑鸿丽看了眼肉的颜色后，就去找土豆出来刮，她准备炒个番茄土豆片。 她爱吃番茄土豆片，所以经常做，经常做自然味道就很好。 郑鸿丽把土豆刮了皮，洗干净后，就切成了薄片，之后放到盘子里备用。 然后又拿出牛肉清洗，开始切牛肉，她准备做个小炒黄牛肉。 郑鸿丽把牛肉切出来放盘子里备用后，又去洗白菜。 白菜洗出来，她准备做个三鲜汤。 郑鸿丽一阵忙碌后，去瞧红烧肉，发现可以收汁了，就开始收汁，她一边收汁，一边翻炒，每翻炒一下，香味就更浓一份，很快厨房里就弥漫着浓浓的红烧肉浓香。 “妈妈呀，真是太香了！”郑鸿丽把红烧肉装盘后，忍不住吃了一点，香得她想哇哇叫。 “我真是太棒了，能做出这么好吃的红烧肉，我这红烧肉都能放到饭店里卖了。”郑鸿丽对自己竖起了大拇指。 因为别的菜还有段时间才会好，郑鸿丽怕红烧肉冷了，找了个大碗盖住了红烧肉，随后去看要做梅菜扣肉的五花肉者得怎么样了。 “煮好了。”郑鸿丽拿筷子戳了下五花肉，发现已经穿透了，知道煮熟了，就把五花肉捞出来放冷水里浸泡。 浸泡一会后，郑鸿丽就把五花肉捞出来弄干水份，之后烧热锅，放入适量的油，放五花肉下去炸，等炸得金黄后，再捞出来放入冷水里浸泡。 在浸泡着五花肉的同时，郑鸿丽又烧热锅下油，煸炒葱和姜，炒香后就去拿过来一进厨房就浸泡着的梅干菜。 把梅干菜放入锅里翻炒了一会儿后，郑鸿丽就往梅干菜里放入少许盐和糖调味，然后把梅干菜铲出来把里面的葱和姜挑出来，这两样东西就是调味，不能一直放里面，最后吃掉。 “该切肉了。”郑鸿丽把浸泡着的五花肉捞出来切成厚度适中的片，然后放入大碗中下一堆佐料腌制。 这肉要够香，就一定要腌制过。
