16摆摊的准备工作

回家后，欣欣把村长的话跟王柱子说了一遍，又把自己的考量说了一下，村口附近有一块地方特别宽敞，以后就是想围起来，面积也是二百平米左右，周围地面都是平整好的，停车马也十分方便，最主要的是，从自己家里去那边有条小路可以走，二十分就到了，走大路的话需要四十分钟，如果中途需要回家取食材的话，走小路最合适，王柱子夫妇听完欣欣的想法，也觉得可行，如果小吃摊做的合适，以后完全可以长期租赁，就算离镇上没那么近，可是地方大，只要东西做的好吃，总会有生意的。

第二天一早，王柱子就去村长家，办理摊位的租赁，等手续办好以后，就在集市上把需要的调料、搭棚子的油布买了，又去邻村的粗磁作坊买了二十个大碗，二十个小碗，二十个宽口大缸，若干磁罐子，跟着他们送货的一起回家。

另一边荣娘跟欣欣、豆子三个人从早上就开始洗切工作，等王柱子回家的时候，已经磨了有三十斤的红薯了，欣欣看着送来的东西，大小合适，做工实在，粗磁都是深棕色的，算不得漂亮，确实惠的很，大碗是一个四文钱，小碗三文两个，大缸是二十五文一个，罐子的话是八文钱，这个罐子以后摆摊用来放调料大小合适。桌椅王柱子准备自己打，就不算到花费里面，不算食物，就租摊位买东西，粗略算了一下，也的二两银子，想着自己家里现在给豆子交完束脩，本来就没有多少了，现在有出了这么多，欣欣压力也大了起来。

荣娘看着欣欣说道：“欣儿，你不用担心，总有办法的。”

“是呀，姐，你这个凉粉这么奇特，肯定会有人吃的。”豆子边洗浆边说。

“对呀，欣儿，今天村长还是，昨天吃了你这个凉粉，下午觉得十分舒爽，他儿子青俊也十分喜欢，昨天那些他们本来想着给青玉家送些，都没经的住吃。村长说，等你开业了，他一定去捧场。”王柱子接过荣娘手里的石磨，径直磨了起来。

“爹，真的吗？”欣欣有点惊喜。

“我骗你干什么，今天回来的时候，你张叔叔也问我，什么时候家里有，他好买些回去吃呢。”王柱子手里没有停，继续转着磨。

“谢谢爹，我知道了。”欣欣只觉得干劲十足，一定要加油呀，现在离下个月开始营业也不过十一天的时间，现在主要就是抓紧时间把淀粉做好，如果是王柱子磨的话，一天怎么都能磨个一百斤，可是爹还要做桌椅，只能自己跟娘换着来，豆子这些天，还有准备开学的事情，也不能天天这么辛苦，现在刚开始，欣欣完全没有请人的打算。

欣欣现在无比怀念机械化的设备，哎，不管怎么样，也的先干下去。就这样忙忙碌碌的过了十天，终于用了八百斤红薯，做了九十七斤的红薯淀粉，现在晒干的红薯淀粉只有六十斤左右，剩下的还在晒着。

因为后天就要开业了，明天说什么都有休息一下，刚好在做些凉粉试一试调料的比例，有了上次的经验，荣娘这回跟欣欣配合默契，这次专门计算了成本率，目前基本可以达到三斤淀粉做成六斤的成品凉粉，每份凉粉的量欣欣跟荣娘试着用碗装了一下，基本一斤凉粉分四碗，这是按成人的饭量算的，只是这个东西并不是十分顶饱，自己爹也说这个量吃完自己就是个七分饱，这个量已经是最多的量了，因为还有固定投入的成本在，一碗凉粉六文钱，自己也就挣两文钱。

不过今天王柱子说村里人想买的话，自己家也可以按斤卖凉粉块，走量的话，欣欣决定一斤凉粉块卖十八文，这样每斤自己能挣八文钱。欣欣把这个算法细细的很爹娘讲了一下，荣娘觉得没问题，自己这些天跟欣欣两个人做红薯淀粉，光是磨浆，每天都要磨四个时辰，加上洗浆，晾晒，基本一天要做整整六个时辰，欣欣这些天眼见的瘦了一圈，也黑了很多。

王柱子看着自己这些天瘦了的妻女，本来想着再少一些钱的想法，怎么都说不出来，豆子也在一旁算着账，觉得姐姐这个价也合适。

“爹，咱们家现在做的红薯粉应该够用一个月，只是咱家的红薯不多了，现在应该还有四百斤左右，也做不了多少了，我想要如果生意可以的话，我想在买点红薯。”欣欣说道。

“咱村里的红薯一般都是按三文钱两斤卖的，如果生意还可以，我就先去把你爷爷家还有大伯家的红薯买了。”王柱子还是想着先紧着自己家里人的。

“行，祝我们开业大吉，今天我们要不要请村里要好的人来吃过饭，上次我答应人家的。”欣欣想到上次跟村长他们说的。

“欣儿，你呀，你爹今天已经把肉买好了，豆子已经去请过人了，你今天忙着算账，就没打扰你。”荣娘摸着欣欣的头说。