安月往锅里放入适量的水，把洗净的公鸡从中间剁成两边，然后放入锅中。 再往锅里放入几片姜、葱、酒、盐、麻辣，最后盖上锅盖，煮至水沸腾。 水沸腾后，会有一层浮沫。 安月把上面的一层浮沫撇去，再用文火焖煮上一刻钟，最后再熄火焖半刻钟。 在煮鸡肉的过程中，安月拿出篓子里的松花蛋。 她把松花蛋外壳上的混泥土去掉，再敲开里层的蛋壳，慢慢剥开。 剥好后，放入水盆中清洗净，再把松花蛋切成两刀四瓣，放置一旁备用。 王掌柜看到安月敲开切好的松花蛋，很是好奇问道：“姑娘，这是煮熟的鸭蛋？” 安月浅笑着解释：“这不是普通煮熟的鸭蛋，它叫松花蛋，切开即可食用。” 王掌柜看着安月敲开蛋壳，也并未看到她放进锅里煮，对此感到十分惊奇。 他问道：“王某瞅着姑娘也未将这松花蛋煮熟，咋就可食用了呢？” “松花蛋不用煮，且味道和煮熟的鸭蛋也有所不同。” 说着，安月递给王掌柜一瓣切好的松花蛋。 王掌柜接过安月递过来的松花蛋，仔细打量着，拿到鼻尖处嗅了嗅，试探性的放进嘴里。 “这味道…很独特，是王某以往从未尝过的味道。” “第一次吃，有的人可能觉得奇怪，但多吃几次，便会知晓这松花蛋的奇妙之处。” “是是是，这味道真是不错。”王掌柜说完，将手里剩余的松花蛋全部放进嘴里。 站在一旁的大厨们看着王掌柜仔细品尝着松花蛋，他们也不禁的咽了咽嘴水。 这时，安月已经开始准备着后面要用到的各种调味香料。 辣椒、麻椒、蒜、姜、酱油、盐、芝麻、葱段，全部都切成细小的细丁。 王掌柜和一众大厨站在一旁，看得目不转睛，个个眼中都充满着期待。 ……。 最后，安月将锅盖掀开，把鸡肉捞出来放进提前准备好的温水里。 然后再把鸡汤舀一勺出来，倒入备好的调味香料丁碗里，用筷子轻轻搅拌均匀。 接着，安月开始把鸡肉切成小拇指般宽窄。 再将鸡肉片整齐摆放在极具艺术的碗盘之中，最后再把切好的松花蛋沿着鸡肉四周摆放一圈。 最后将调味香料汁均匀浇在碗盘中的鸡肉和松花蛋上。 终于，一道色香味俱全的 “金玉良缘”，呈现在众人面前。 王掌柜看着眼前的菜肴，眼中满是感慨。 他迫不及待地拿起筷子夹起一块尝一口。 顿时，眼睛呈得一下亮起来。 “妙啊！这道菜口感醇厚，鸡肉鲜嫩多汁，松花蛋的独特风味与鸡肉完美融合，真是不可多得的美味。” 安月微笑着看着王掌柜的反应，心中也颇为满意。 王掌柜放下筷子，激动地说道：“好好好，甚好甚好啊！姑娘，这道菜有卖相，味道好，更是有前所未有的新意。” 他越说越兴奋：“菜名寓意深长，好好好，这道菜必定会成为我万福楼的招牌菜。” 他转头对站在一旁的大厨们说道：“你们都品尝品尝，好好琢磨琢磨方才姑娘是咋做的。” 随后，他一脸笑意的对安月说道：“姑娘，请随王某去会客厅堂喝盏茶。” ……。 来到会客厅堂。 王掌柜朝一旁的仆人安排斟茶事宜，随后抬手示意安月落座。 “姑娘，请座。” 两人都一一落座后，王掌柜直言问道：“这道‘金玉良缘’不知姑娘出手，需何条件呐？” 安月沉思片刻，故作难为之色道：“掌柜，咱们也是老熟人了，您一向是慷慨大方，这让月月提条件，一时倒是有些开不了口。” “话不能这么说，咱们都是利益相互成就，这细算起来，姑娘前前后后着实是帮了我王某颇多，王某在此感激不尽。” “姑娘有何条件尽管提，只要我王某能做到，都一一应允。” 仆人很快来给安月斟茶，安月微微颔首表示感谢。 仆人转身离开，安月端起茶盏轻抿一口茶水，缓缓开口道：“掌柜，既然您都这么说了，那月月也就不再扭捏。” “这道‘金玉良缘’的方子，主要由松花蛋来增添新意和口感。” 王掌柜连忙问道：“哦？以前倒是从未听说过松花蛋，敢问姑娘这松花蛋在哪儿买到的呢？” 安月放下茶盏，撇了撇耳边碎发，侃侃道：“这松花蛋哪，在市面上可是买不到，这可是我秘制配方制成。” “说起这松花蛋，制作起来也是极为复杂。它不似开始煮蛋那般简易快捷。” “这松花蛋做好后，还需静置放上一个月，才能成为真正的松花蛋。” 王掌柜听安月这么一说，脸上露出为难之色：“那这道菜……” 安月双手交叉放在腿上，从容道：“遂这道‘金玉良缘’的菜方子，月月便不收掌柜的银子，但这松花蛋需由我来供给。” 王掌柜直言追问道：“那姑娘这松花蛋，打算多少银钱一枚？” 安月在心中快速算了一下成本，一个鸭蛋大概两文钱，但石灰，盐，香料，各种加工工序。 加上它还需要存放这么久，价格不能太低，不然显得掉范儿。 于是，安月开口道：“这制作松花蛋的方方面面，可谓是极为繁琐复杂，嗯…收您十文钱一枚，掌柜意下如何？” 王掌柜抬手捋着下巴的胡须，点头思虑道：“嗯，比起这道菜的价值，这倒不贵。” 安月继续说道：“菜方子不收银子，但月月也有一个条件，这个条件对于掌柜来说，也并非难事。” 王掌柜听说有一个条件，让他好奇是什么条件。 “哦？姑娘但说无妨。” “是关于安家麻辣烫铺子的事。月月希望掌柜日后能帮忙照拂着铺子。” “您是知晓的，我们普通人想在镇上做点小本生意，这可实属不易。” “就拿今日张家公子一事来说，他有意刁难于我，当时得亏有掌柜及时出面，这事儿才得以平息。”
