忙碌而充实的一日便就这样过去。 清风徐来，花自盛开。 一晃眼便是三日。 家里的深井已打好，期间，安月一得空闲便去后山挖笋子，如今家里晒得半干的竹笋，约莫也有一百多斤了。 安月想着带些晒得半干的笋干儿去镇上换些银钱，再买一个取井水的器具，不知镇上有没有这种汲水工具。 翌日，天刚刚亮。 姐弟俩用完早膳后，装还昨日剥的竹笋放在院子里铺开晾晒着，然后各自背着一背篓笋干儿，去大路边等李五的牛车。 等了大概一刻钟，李五架着牛车从村西头过来，安月朝李五招呼道：“李伯伯。” 李五远远就问道：“你们姐弟俩这是要去镇上呐？” “是的嘞！” 李五将牛车停靠在大路边，还帮着姐弟俩将背篓放在牛车上，姐弟俩坐上牛车朝镇上而去。 没一会儿，天已大亮。 牛车抵达镇子口，姐弟俩下牛车，将坐牛车的银钱递给李五，姐弟俩背着笋干儿便朝主干道街走去。 安年看着两背篓的笋干儿，不由的问道：“姐姐打算如何卖掉这些笋干儿？” 安月看了看四周，这会儿街上也没几个人。 想了想，于是道：“先去问问几家酒楼收不收，若是酒楼里都不收，实在没办法那就找个摊位，摆摊叫卖啰！” 安年又问道：“那咱们先去哪家酒楼呢？” “先去万福楼吧！” 安月对这石井镇上的酒楼没有过多接触，相对较熟悉的只有这一家酒楼——‘万福楼’。 万福楼是石井镇上最大的酒楼，酒楼掌柜先前收过安月的一个方子，就那么一个方子，便让王掌柜赚得盆满钵满。 不过，时过境迁，安月在心里忐忑道：“也不知王掌柜是否还记得我。” 姐弟俩没走多久，便来到了万福楼后门。 通常此处有一个人看守，姐弟俩行至后门，安月见看守之人已非旧人。 于是，姐弟俩将背篓放下，对看守之人恭敬道：“小哥儿，叨扰了，请问王掌柜可在？” 男子见姐弟俩人也没有一个大人相随，朝着姐弟俩上下打量一番，回道：“你俩找王掌柜有何事？” 安月赶忙说道：“找王掌柜有要事相商。” 只见男子朝里面喊了一声。 不一会儿，王掌柜走了出来。 王掌柜看着是安月，眼中闪过一丝惊讶。 安月走上前，朝王掌柜侧身行了个礼，说道：“王掌柜，好久不见。” 安年也礼貌道：“王掌柜安好！” 王掌柜大笑道：“哈哈…好好好，来来来，姐弟俩快快请进。”王掌柜热情地将姐弟俩领进后门。 姐弟俩随后背上背篓，同王掌柜一起朝后院儿走去。 王掌柜边走边说道：“安月姑娘，可是好久不见呐！” “是是是！许久未见，如今王掌柜的生意可是越做越红火呐？” “那也是得姑娘相助，不过，最近势头已去，不知姑娘可还有其他方子？” 安月眼看时辰已不早，对安年说道：“年年，你先去学堂吧！” 安年给王掌柜行了个礼，便径直朝镇西口走去。 看着安年走远，安月转头对王掌柜说道：“方子嘛，有倒是有，只不过…” 王掌柜闻言有方子，两眼直冒金光，瞬时来了兴趣，笑得眼睛都成了一条缝。 他连忙问道：“姑娘但说无妨。” “就如王掌柜所言，现如今焖鱼大势已去，掌柜近日可是在犯愁？” 王掌柜连连点头道：“姑娘，请往下细说。” “掌柜是想让酒楼再次领先于同行？” 他一脸期待的点头道：“是是是。” “就目前而言，想要在同行里脱颖而出，就必须推出新品。” 他感叹道：“姑娘可是说到我王某的心坎儿里头了。” 安月指了指他背篓里的笋干儿，说道：“掌柜可识得此物？” 杨掌柜眼睛缓缓移向安月所指之处，疑惑问道：“这是…？” 安月从背篓里抓一撮笋干儿递给王掌柜，说道：“这是笋干儿。” 王掌柜面露为难之色道：“这…笋子平日里，酒楼用到的甚少。” 王掌柜顿了片刻，又继续道：“不过，既是如此，王某还是想听听安月姑娘的高见。” 安月在心里快速回想着21世纪的笋子做法。 比较常见的做法有笋子炖鸡，排骨炖春笋，油焖春笋，干煸笋丝，春笋回锅肉，酸菜炒春笋等多种法。 只是笋子品种不同，做法也有些不同。 这种春笋，最适合做酸菜炒春笋，口味清爽，鲜脆可口。 “敢问王掌柜，咱们酒楼里平日做笋子，都有何种做法？” 王掌柜不假思索回道：“笋子炖鸡。” “笋子炖鸡味道确实不错，不过炖鸡难免炖煮时辰过久，便会直接破坏春笋本身的脆爽口感。” 王掌柜兴致勃勃的问道：“那依姑娘之见，可有其他妙方？” “自然是有，这春笋本身口感清脆，但也略带微涩，更适合做酸菜炒春笋。” “酸菜可拣春笋那一抹涩，由于春笋本身鲜脆，若是搭配着酸菜，味道更胜！” “不过，春笋属于季节性食材，菜系约莫只能维持两月余。” 安月把好处和弊端都给他分析，这倒显得更实在，也不算杀熟。 之前的焖鱼方子，让万福楼红极一时，现在大大小小的酒楼都已会做焖鱼，自然万福楼的热度也渐渐退下去。 这时，王掌柜双手环抱在前，眯着眼快速思索着，安月见王掌柜迟迟未开口。 安月想趁着后山上的香椿芽和春笋还没变老，现下就要想办法将它们换成挣钱。 再者，王掌柜也急需这个契机，于是，安月又接着说道： “现如今，正是春暖花开之季，许多达官贵人，商贾贵胄定会出游踏春，王掌柜在这个时候，若是推出踏春新菜品，可不能只有一道菜。” 安月说完，仔细扫了一眼王掌柜的神情。想来王掌柜经营万福楼多年，自然是知晓一个道理，那就是没有永恒的经久不衰。 他开口道：
