听到这话，那个副厨子才非常不耐烦地回了一句 </p>
“吴师傅你不是很有能耐吗？难道连条鱼都不会做？我可没学到李哥的精髓，恕我无可奉告！” </p>
吴穗岁看着他不耐烦的样子，心里很是气恼，自己和他好像也没有过什么实在的恩怨吧？怎么这个副厨对她说话总是有一股浓浓的火药味？ </p>
她也不是什么能忍气的人，立刻就回怼道 </p>
“那你呢？跟着李师傅那么久，一条鱼也没学到么？你又有什么能耐呢？” </p>
她一说完，那位副厨的脸色突然就变了，动作也明显不自然起来。 </p>
“反正李哥什么也没教给我，我现在也没空教你，你自己看着办吧！” </p>
撂下这句话后，他就逃也似的跑走了。 </p>
算了，大不了我自己做呗！红烧鱼罢了，和红烧肉的做法能有多大差距？不管了，就按照红烧肉的烧法来做！ </p>
吴穗岁想明白后，便起锅烧油，将鱼丢了进去。 </p>
煎至两面金黄后，她又按照红烧肉的调料开始往锅里下东西，不一会，汤汁就变红了，看上去卖相还不错！ </p>
但，不一会，她就有些手忙脚乱了，火烧得太猛，让本来就少的汤汁蒸发得太快，导致鱼还没熟，外表鱼皮就有点焦黑了！ </p>
已经做到这里了，吴穗岁也不能就这样浪费，她干脆又往锅里淋了些淀粉水，本来是用在最后勾芡收汁的，现在却提前用上了。 </p>
一刻钟后，吴穗岁版本的“红烧大鲤鱼”出锅了。 </p>
看着卖相不是很好的“红烧大鲤鱼”，吴穗岁有些犹豫要不要把这道菜上给客人。 </p>
“吴师傅，红烧大鲤鱼好了吗？客人在催了！” </p>
这时，前堂伙计的声音传来，打断了吴穗岁的思绪。 </p>
“哎，好嘞，可以出菜了！” </p>
事到如今，她也没有退路了，虽然看上去卖相不太行，但是，味道还是挺香的，吃起来应该不算很差吧？ </p>
看着伙计把菜端走，吴穗岁心里也跟着忐忑起来，她在脑子里设想了许多种对策，若是客人不满意，那这条鱼就算在自己头上，不能让客人吃亏！ </p>
或者是给客人送点其他小菜，稍稍弥补一下！ </p>
“吴姐姐，兔子都处理好了，什么时候下锅啊？” </p>
翠翠的声音把她拉回现实，吴穗岁这才回过神来，意识到点了麻辣手撕兔的客人等的时间也很久了。 </p>
她立刻开始配卤料包，把兔子一个一个下锅进行卤煮，暂时将刚才的“红烧大鲤鱼”小插曲抛到了脑后。 </p>
一刻钟后，吴穗岁刚熬好麻辣手撕兔需要用到的红油，前堂的伙计就来了。 </p>
“吴师傅，前堂点了红烧大鲤鱼的客人要找你！” </p>
伙计的话一出，后厨的众人皆朝吴穗岁这边投来好奇的目光。 </p>
吴穗岁心里有些疑惑，这红烧大鲤鱼上了那么久，客人现在才来找自己事情，那应该是吃得还可以吧？ </p>
那为何还要叫自己出去？吴穗岁为了能提前有个心理准备，于是，跟在伙计身后走出后厨的时候，她悄悄问道 </p>
“伙计，客人脸色怎么样，看上去对我的红烧大鲤鱼满意吗？” </p>
“还有，客人知道今天这道菜换了一个厨子做吗？” </p>
伙计看到吴穗岁一副提心吊胆的样子，宽慰道 </p>
“没事的吴师傅，我们食客来酒楼被客人责怪不会被扣工钱，也不会影响其他什么。” </p>
