傅璟佑以前倒是弄过甲鱼吃，虽然味道不美丽，后面几乎不碰了，但让他杀甲鱼还是没问题的。 唯一的问题就出在陆淼说的流程很模糊，也没说要先杀甲鱼再用水烫，还是先烫了再开膛破肚，傅璟佑只能凭感觉弄。 他直接把甲鱼倒进锅里，锅里的水在沸腾，甲鱼也在沸腾，伸长脖子使劲扑腾，差点没从锅里扑腾出来。 溅起来的水花烫了傅璟佑好几下，别说陆淼，傅璟佑自己也吓了一跳，赶紧扣上锅盖压实。 那甲鱼在锅盖上用力顶了好几下，才突然没了声响。 “……” 厨房一阵沉默，除了灶膛里火星子“噼啪”炸响的声音，其余啥声也没有。 陆淼突然“扑哧”笑出声。 紧接着，就是一连串不加掩饰的清脆笑声响起。 看着傅璟佑手忙脚乱过后心有余悸的模样，陆淼真的笑得眼泪都快出来了。 她还以为没什么事能打破傅璟佑一向冷淡的表情，原来他也是有手足无措的时候的。 “噗……” 陆淼蹭去眼角晶莹的生理水珠，这么想着又想笑了，不料傅璟佑忽然转过头来。 陆淼立马收敛笑意，掩耳盗铃地板起脸，“我没笑你！” “……” 傅璟佑薄唇抿起，又转过脸。 看得出来，他极力想要维持冷脸，只可惜耳廓及侧脸部分不受控制的红晕，已经出卖了他。 人都有窘迫的时候，陆淼不敢过度打趣，以拳抵唇轻咳一声，顶着乐得红扑扑的小脸正经道： “好啦，快拿出来吧！别一会儿直接煮熟了！” 傅璟佑撤开锅盖，把锅里热气腾腾已经失去生命力的甲鱼重新捞回盆里，就着刚才陆淼搅弄的水往盆里倒了些。 等热气稍稍退散，他拿来菜刀想辅助去皮，结果刚上手搓了下，很轻松地就搓下来一小块皮。 傅璟佑愣了一下，迟疑地问陆淼： “是去这个皮？” “嗯。” 这会儿甲鱼都升天了，陆淼也不怕了。 蹲在一旁看傅璟佑处理，她小手戳戳点点的科普，“甲鱼老在淤泥沙土里钻，皮老，要是不去掉，就会咬不动。” 傅璟佑微不可闻点点头，心说： 原来是这样，难怪以前弄的时候，嘴里就跟咬了块橡胶似的。 去完表层的皮，傅璟佑按照陆淼指示开膛破肚，四五斤的甲鱼肚子里堆满油花，可见其在沟渠里的伙食是不错的。 丢掉肝脏时，傅璟佑倒没怎么在意，直到陆淼再次提及，那些黄澄澄的油花也要丢掉时，傅璟佑脸上明显露出迟疑神色。 吃油困难，每月不过二三两油票，甲鱼油也是油，看那黄澄澄饱满泛着光泽的油块，傅璟佑由衷觉得扔掉真的很可惜。 “真的要扔？” 陆淼知道他在想什么，果决点头地说：“真的要扔，肝脏和这个油，是甲鱼身上最腥的东西，如果留下那就得坏掉一锅的甲鱼肉！” 傅璟佑只好妥协，把甲鱼油放进装肝脏的碗里，攒着方便一会儿一起扔。 本来挺大的甲鱼，切掉这个丢掉那个，临了收拾干净，基本也就剩个骨头架子了。 端着一盆“骨架”，傅璟佑余光扫了眼桌上的黄酒和各色调味用料，直叹气。 发号施令的工作做得太顺手，陆淼已经等不及了，围着傅璟佑娇声催促，“你还愣着干嘛？快点呀，我都饿坏了！” 傅璟佑继续忙活起来。 甲鱼最后到底能不能入口，傅璟佑始终抱着怀疑的态度，担心会让陆淼失望，他缓下声音说： “你不是带了桃酥？先吃两块垫垫。” 陆淼固执摇头，“不行，桃酥是甜口的，现在吃了，一会儿再吃甲鱼该不香了。” 她态度实在坚决，傅璟佑也不好再说别的，只能加快手里的速度。 甲鱼块快速焯水捞出，把先前没去干净的油脂小颗粒摘出，傅璟佑把铁锅洗涮出来，烧干水分后按照陆淼提示，倒上少许的油。 油温上来后，倒入姜蒜辣椒、花椒还有香叶翻炒爆香，傅璟佑没有预防，被辣味呛了一脸，偏过头去连打了三个喷嚏才缓过来。 还别说，辛辣呛鼻的味道一激发出来，还真有点像那么回事儿。 灶里的火明显有些大，眼瞅着香叶都有点焦变了，陆淼拿去火钳，凑过去想把柴火撤出来一点，奈何即使两只手把着火钳，也有点用不利索。 最后还是傅璟佑接过火钳，两下抽出来冒着小火、浓烟的粗壮柴火插进灶灰里。 “现在要怎么弄？” “把甲鱼倒进去炒就可以了！” 依言倒入甲鱼，傅璟佑忙活翻炒时，陆淼也没闲着，轻车熟路从破碗柜里拿了只碗。 洗干净后，她跟林中小鹿似的，眨着清亮黝黑的眸子，探着小脑袋问： “傅璟佑，盐和酱油你放在哪里啦？” “就在桌上，小罐里的是盐，圆肚玻璃瓶是酱油。” “哦！” 厨房桌子贴着从堂屋进来的那堵墙，盐罐和酱油瓶在桌子里侧，也贴着墙壁。 陆淼拿着碗过去，看见盐罐和酱油瓶上面混着油垢结块的灰尘，精致眉头再度拧巴起来，这次多少有些气急败坏： “盐罐子要洗！酱油瓶也要洗！傅璟佑，你真是邋遢大王！这里到处都脏死了！” “……” 傅璟佑被她说得不好意思，转过身来把锅铲塞给她，又接了她手里的碗，一口气抓起盐罐和酱油瓶，“锅里你先翻两下，我去洗！” “不行，你、你洗快点，你回来炒！” 以前看视频，陆淼对美食和美食创作方面都挺感兴趣的，曾经一度也想尝试，只是锅里炸响的油点子总让她望而却步。 她觉得真的很吓人。 傅璟佑拿她没办法，只好快速地去，快速地回。 陆淼从桶里舀了一碗干净的井水，凭感觉倒了盐和酱油，拿筷子搅了搅，她瞅着锅里甲鱼差不多炒得变色，就把碗递给傅璟佑： “给你。” “这是？” 傅璟佑看着碗里的水，有点摸不着头脑。 这点水做汤不够，勾芡的话，未免又太多了。 陆淼抿着红馥馥的嘴唇，“上色调味儿的，而且甲鱼肉很难炒烂，得再焖一会儿！” 傅璟佑点头，接过碗将水倒进锅里。
