88

程思敏又品了一口，让酒液充分与味蕾接触再入喉，用最质朴的语言赞美老赵：“感觉有好几种水果在我舌头上跳舞。”</p>

老赵一听到有人欣赏自己的酒，一扫之前搭讪失败的阴霾，学着食神电影里周星驰的样子说： “是小粒白麝香。我用了特殊品种的麝香葡萄。”</p>

“只用了葡萄就能让酒有这种口味？”程思敏以为，这种酒里起码会加些色素和调味剂。</p>

夸赞自己的同时，老赵也不忘记贬低其他同行：“那当然了，不止我这葡萄不一般，是我养了十几年的品种，中途嫁接改良过。还有就是酿造方式。”</p>

赤霞酒庄送去参赛的这批起泡酒都是采用了最传统的二次发酵方式。</p>

葡萄果实发酵成基酒后，还要添加酵母二次发酵形成自然气泡，所有酒水未除渣前都要灌装入瓶摆在人形酒架上，一天转 45°，八天一个来回。</p>

稍不注意，就会炸瓶，只有熟练工种才能干。</p>

这个熟练工就是老赵他自己。</p>

“你倒是说对了，这市面上的无良商家可不少，你说嘴里反酸的那种酒，不是有邻苯甲酰磺酰亚胺就是环磺酸盐，连阿斯蒂起泡都不是。说是发酵酒，实际上为了降低人工成本时间成本，就跟做可口可乐一样，酒精勾兑，二氧化碳都是后打的。”</p>

“什么亚胺？”老赵讲的头头是道，程思敏听得晕头转向。</p>

两个工头在旁边补充：“就是糖精，甜蜜素！”</p>

“以前我们年轻的时候，谁吃这些？都说糖精致癌。”</p>

“现在好了，这东西摇身一变 0 脂糖了，工业合成的口味再好，不如天然的，反正不管谁来，我都这么说！”</p>

“其实蔗糖果糖没啥不好的，不过糖尿病除外。哎呀，现在生活是好了，眼见周围得糖尿病的的人越来越多。”</p>

“小时也年轻，还是不懂行，你俩这还是加的冰块，外行了，起泡酒要想口感好，还是得放在专用酒柜里冷藏。”</p>

“4 到 7 度最合适。”</p>

张工李工喝得双眼迷离，搂着老赵的肩膀侃起了大山。</p>

老赵本来想给程思敏传授点自己的酿酒经验，在年轻人面前给自己脸上贴金，可是这俩货简直不让他说话，把他的台词全抢了。</p>

他在中间插了几次嘴，都没能成功，双手撑着桌子试图站起来，嘴里嘀嘀咕咕地解释：“哎呀串都吃得差不多了，再弄点吧，我去看看烤饼咋还没好。”</p>

老赵的屁股刚离开凳子，又被哼哈二将给按回去了，张工李工指着他面前的红酒杯说：“喝酒吧赵总，你那点小心思，人家躲着你你就别上杆子了，饿了就吃点干饼子。”</p>

老赵挣脱不开，只得留在桌上继续喝酒，嘴里不干不净道：“你俩他妈的，真是不能沾酒，简直酒蒙子么。”</p>