第210章 熟能生巧

“呼，好了小澈，把柴火抽出来吧，休息一会儿。” 唐元铭擦了擦额头上的汗水，喘着粗气，这炒茶还真是个体力活。 这得亏是现在身体得到了改善，要是放在以前这老腰估计就直不起来了。 江澈点点头马上抽掉灶台里面的木头，塞进了下面的草木灰里面。 “唐爷爷累了吧，快喝口水。” 江澈马上端来了一碗凉水，唐恬看了一眼江澈微微点点头接了过来。 “小澈我也渴了，我怎么没水喝啊，你介太偏心了吧？” 孙老在边上揶揄的说道，老唐这家伙真是气人，你说你来就来，非要带上孙女干什么？ “哈哈，这就来，两位老爷子你们也喝水。” 江澈笑了笑拿起开水瓶倒了两碗凉水，给两位老爷子端了过去。 “你们两个老家伙，什么都要争一下。” 喝完水唐元铭没好气的说道，转身把簸箕里面刚炒好的茶叶摊开，感受上面的热量已经散发的差不多了，就端了出去。 江澈往铁锅里面舀了一大瓢清水降温。 面对唐老的牢骚，孙伟东老爷子毫不在意，转头对江澈说道。 “小澈帮我把灶台里面烧透的木炭铲出来。“ 江澈点点头，拿过靠在墙上的铁锹，塞进灶台里面铲起烧的通红的木炭跟着孙老来到外面。 在小院的走廊上面，潘老已经把干燥茶叶用的蒸笼准备好了。 烘干的设备很简单，一个铁盆，一个竹制的烘笼。 “小澈把木炭放进铁盆里面，小心一点别烫着。” 孙老三人小心翼翼让开一点。 江澈点点头，走过去把烧红的木炭倒了进去。 然后孙老又从边上的蛇皮袋里面掏出一把无烟碳，这些无烟碳都是三位老爷子这些天纯手工制作的。 把无烟碳均匀的铺在烧红的木头上面，然后等到所有的无烟碳烧红了，烟雾消失了之后。 这才把烘笼放在铁盆上面，然后在烘笼里面铺上一层干净的纱布。 最后接过唐老手中的簸箕，把刚刚炒过的茶叶均匀的放在纱布上面。 铺满一整个纱布之后才停下来，然后三老一少就搬了个小马扎围坐在烘笼边上。 这大热天的，围坐在碳炉子边上还真是有点热得慌。 不过三位老爷子却是甘之如饴，非常认真地观察着茶叶的变化。 孙老爷子甚至掏出了手机，把秒表调了出来，一丝不苟的根据时间来不时的翻动烘笼上面的茶叶。 这个火候掌握很重要，要是慢了说不定茶叶就烤糊了。 本来这些茶叶就没有多少水分了，前面两道工序都完成的挺好，要是在他这里掉链子面子上可就挂不住了。 20分钟后，孙老捏起几根茶叶，拇指食指轻轻捻动，暗绿色的茶叶很轻松的就化作了细细的粉末。 “好了，就是这样。” 孙老激动的说道，立马站了起来抓住纱布四个角拎了起来。 唐老爷子和潘老爷子也感兴趣的站了起来，几人马上来到屋内。 总算是能够品尝到亲手制作的茶叶了，尽管这茶叶的品质不怎样。 但是三位老人依旧是充满了成就感，千里之行始于足下，这也算是迈出了第一步。 唐老爷子马上拿来了电热壶和茶具，坐在小方桌上就开始烧水泡起茶来。 大热天的喝茶喝热的其实是难受的，但是三位老爷还是兴致勃勃。 烧水，放茶叶，倒开水，洗茶，泡茶，斟茶。 很快四小泡清茶就出来了，看着面前的茶水三位老爷子满是期待。 端起来嗅了嗅，气味一般般，意料之中。 吹了吹，三人一饮而尽，顿时三人就像是被人掐住了脖子一样。 五官都向着中间挤过去，满脸的褶皱一层层凸起，宛如三朵绽放的菊花一般。 “噗……” “太难喝了。” 三人齐齐喷了出去喊道，吐着舌头，连忙用清水漱口。 江澈端起茶杯慢了一拍，正好就看到这一幕，目瞪口呆的看着三位老爷子。 这茶有这么难喝么？ 想了想，还是抿一口好了。 顿时一股极度苦涩带着铁腥味，还有一股焦糊味充斥在口中。 舌尖都有些麻麻的，赶紧放下茶杯，难怪三位老爷子反应这么大。 这也太难喝了，简直就是毒药。 “野茶叶的品质终究是太差，苦涩味这个没办法。” “但是铁腥味和焦糊味，还是铁锅没开好，还有我们的手艺太生疏了，还得多炒几锅野茶去去铁腥味才行，不然这茶叶完全没办法喝。” 唐元铭缓了好一会儿，才气喘吁吁的说道，潘老和孙老也是认真的点点头。 四人稍微休息了一会儿，给铁盆又撒了一些无烟碳，然后盖上一层草木灰让它缓慢的燃烧。 接着四人在厨房里面埋头炒茶，炒制的过程中，唐老爷子和潘老爷子的手法飞速的提升，到后面已经是游刃有余了。 三位老爷子用野茶叶一连炒了五锅，才停下来。 “炒了五锅茶叶，铁腥味应该去的差不多了吧？” 唐元铭喘了口气，锤了锤后腰，如释重负的说道。 “最后炒一锅野茶叶，咱们试试效果吧，如果没有问题我们就正式开炒吧。” “没问题，再拖下去天都要黑了。”潘老点点头说道。 炒茶叶的时候全神贯注，都没有注意太阳已经西斜，到了下午三点多了。 “行，那就打起精神，我们最后试一次。” 然后唐老爷子又开始了，十来分钟后，最后一锅野茶叶出锅。 等到温度降下来，孙老又马上拿过去进行烘烤，二十分钟，烘烤结束。 四人再次来到桌前开始冲泡起来，眼看三位老爷子累的够呛。 江澈接过了泡茶的工作，给三位老爷子倒了一杯，然后给自己倒了一杯。 这次大家都学乖了，轻轻的抿了一口，砸吧砸吧嘴，稍微感受一番，然后一饮而尽。 “嗯，这次味道就好多了，虽然还是有点涩，铁腥味焦糊味都没了，看来可以开始了。” 唐元铭喝完一杯，认真的点点头。 潘老何孙老也是认真的点点头，对于江澈的那些顶级茶叶他们可是非常看中的，不容出一点差错。 三位老爷子稍微休息了一下，准备用最好的状态来制作茶叶。 “好了，我们走吧。” 休息了半个小时左右，唐元铭精神抖擞的站了起来。 四人面色郑重走进厨房，仿佛奔赴高考考场一般。 ……