那天在现场祝久儿都没太大的感觉，隔了几天，她才刚刚回过味来，心里头不悦，以致于看到豆腐都能不痛快，她这才试菜，吃完后问萧天洛：“怎么样？” “不功不过。” 就目前这两道开胃小菜来说，就符合两个特点——家常，味道过关并不惊艳。 也不难吃，但你说要把这么家常的菜弄得一口惊为天人也难。 陈掌柜有些颓然，又赶紧上主菜，主菜是猪肉和羊肉为主，猪肉就是常见的炖五花肉，里面放了土豆，而羊肉则量道清烧羊肉汤，主食是芝麻胡饼。 再上，就是炒菜了，难的是一道煎鱼，这边离海远，都是河鲜为主，用的是那种一指长的小河鱼，晾晒过后再爆炒，用的是猪肉，还挺香的，但要是做成辣的更好。 五花肉贵在这年头的肉质好，炖久后用来蘸饼，简直一绝，再来碗羊汤，肚子就饱了，萧天洛心道要是先喝汤，后吃饼，到了肚子里一混合，一发胀，直接啥也吃不下。 “大小姐，姑爷，觉得怎么样？”陈掌柜问道。 “我先说优势，优势在于店铺的位置好，附近的百姓不少，这边的宅子也算中上水平，说明人群有一定的消费能力，能花得起银子，这就保证了酒楼有大量的潜在客户。” “潜，潜在？”陈掌柜不明白了。 “这群人有可能成为天香楼的客户，能不能让他们选择你们天香楼就再说，潜在不一定能成为客户，但只要你们给力，就能把人拉进来，这就要说说你们的菜品了。” “菜品在都城比较寻常，味道不算突出，但肯定不难吃，胜在食材新鲜，说明原材料的采购没有问题，这一块你们把控得不错。” “现在出面不够惊艳，不能给人留下特别印象，既然味道不能让百姓非你不可，那就要推新出新，在维稳的情况下搞一些新品，接下来重点要放在新品的研发上。” 陈掌柜好像找到了主心骨，他也想把天香楼经营好，这才对得起侯爷，奈何他每次问客人味道如何，都说好或是尚可，这挑不出毛病也是最大的毛病。 “维稳嘛，就是对眼下的菜品进行品质提升，就拿这道小河鱼来说，是用猪油爆炒，很香，如果加一点辣味进去会更好，口味的提升迫在眉睫。” “另外，我进来的时候发现天香楼的招牌不够醒目，门脸太凹，不能一眼看到。”萧天洛一沉吟：“倒是对面的的门脸比你们的醒目，不知道晚上又如何？” “晚上又有什么说法？”祝久儿迅速提炼了萧天洛话的意思，一是现有的菜品不用更换，只是要做口味的提升，味道要比现在出众，二是要推出新的菜式，吸引客人。 “光度，店里越亮堂，越能第一眼吸引人，从视角的角度看，人的眼睛也是下意识先看到有光的地方，店里的装修也很重要，只要改变一下陈设，就能让客人感觉更宽敞。” “这样一来，观感会更好，当然，这两者要排在前面两者之后，做酒楼最重要的是味道。” 萧天洛突然想到酒楼两个字里面还有个酒字呢，说道：“店里的酒销得如何？” “只有晚上销得比较多，用的是都城第一酒坊的酒，也是酒楼的常用酒。”陈掌柜的声音压低了一些：“有传闻说四皇子是幕后老板。” 这些皇家子弟、权贵把手伸到商业并不稀奇，就是提到四皇子的时候萧天洛还消化了会。 想了好一会，萧天洛才想到四皇子是贤妃所出。 “既然是传闻就可真可假。”祝久儿还算冷静。 陈掌柜耿直，直截了当地说道：“不管是真是假，能和皇子扯上关系，谁家都想巴结一二，就赌一个万一——万一是真的呢？” 陈掌柜这话真是映射了人类的真实心理，投机，押注，真是哪朝哪代都一个样。 现在的陈掌柜有种轻松的感觉，困扰他许久的问题终于迎刃而解，就是这开发新菜让他为难，他想想后道：“今天晚间就让天香阁多亮点灯试试，这新菜……” “我来想想。”萧天洛说道：“我也要去别的酒楼转一转，看一看。” 不做调查没有发言权，他要是想几个新菜，结果别人的酒楼有还不自知，不就是大笑话？ 对他这种严谨的态度，祝久儿自然是一百个乐意，陈掌柜接连作揖表示感谢。 在这里混了个酒足饭饱，他们又在附近转了转，去各家酒楼看了他们的菜品，现在也没有菜单一说，种类不如现世那么多，都是木制的小牌牌挂在墙上，写着价格几钱。 酒水就有点特色，同一酒坊出来的酒水全城统一价，童叟无欺。 等到傍晚时分，一行人又去了武安侯府的第二家酒楼，这一家酒楼所处的位置又不同了，这边大多是平民百姓，不远处更有贫民窟，消费水平明显低一截。 “宣武侯府居然把酒楼开在这里？”萧天洛觉得不可思议，这边地界可不怎么好。 这事说来话长，当初老侯爷挑中这里本来是想做布施，结果布施到最后成了哄抢，惹恼了老侯爷，索性把布施的地方改成酒楼，但这边正像萧天洛说的那样，消费不行带不动。 这边的掌柜姓高，这下萧天洛记住了，许掌柜、陈掌柜、高掌柜。 高掌柜瘦高瘦高，一见两人的面就掉下了眼泪，啪地跪下：“小的对不住侯府，对不住大小姐，对不起姑爷，呜……” 不是，见多识广的萧天洛也一时语塞，这一连串的对不起都把他整懵了，上来就对不起，这是和小日子学的吧，遇到啥事鞠躬道歉。 眼泪要是有用就世界和平了。 这三位掌柜风格各异，但不约而同的是生意不咋地。 高掌柜一边抹着眼泪，一边说道：“小的实在没本事，老侯爷把酒楼交到小的手里，却经营成这般惨状，小的实在对不住侯府啊，呜，对了，还没有恭喜大小姐和姑爷新婚。” 萧天洛的脑壳仁疼，这个掌柜是个戏精啊。
