第一百二十三章 糖葫芦

时间这么清闲的过着，裴云止也如愿以偿的继续读书，店里也是不需要操心。 已经进入腊月了，裴月之的积蓄，已经足足有两千多两了，奋斗半年多，现在咱也算富甲一方了，真励志啊。 距离过年，也就剩下不到一个月了。 裴月之已经开始激动了，本来就喜欢过年，现代的年，已经越来越没有年味儿了，第一次在古代过年，太激动了。 本来冬天客人就少，过年又讲究团圆，所以肯定人会少，就算不少，裴月之也不打算在过年期间营业了。 自己可得好好过个年。 所有的仪式感都拉满，那个童谣顺口溜怎么说的来着。 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。 腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。 二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子。 二十五，做豆腐；二十六，煮煮肉。 二十七，杀年鸡；二十八，把面发。 二十九，蒸馒头；三十晚上玩一宿。 大年初一扭一扭。 已经刚过去了腊八，没有几天就到二十三了，裴月之还煮了腊八粥，腌了腊八蒜。 二十三就是小年了，童谣里说要糖瓜粘，是要做糖瓜，然后供灶王爷，但是自己还真不会做糖瓜，而且也没有供奉灶王爷，所以就做一些其他的甜食吧。 到了二十三，这一早，柳圆圆就带着一家来了，大家已经说好了，要一起过年。 裴月之也准备了很多的年货，就等着过年了。 “月月，我们来了，今天小年了，做点什么啊！”柳圆圆非常激动的扑过来。 “今天做点糖什么的，做饭就交给你们了，加油柳小葵！”裴月之在房间里翻空间呢，被她突然进来还吓了一跳。 柳圆圆一听，要自己来做饭，跃跃欲试的说：“那我要做一个黄豆炖猪蹄，我研究好几回了，就整一个这个。” 帮裴月之做饭做多了，柳圆圆早就没有之前的讨厌做饭了，会做了，也就不那么烦了，就是不喜欢收拾，但是现在收拾厨房什么的，也有其他人来。 就更不那么的讨厌了。 柳圆圆要开始泡黄豆，就直接去厨房了。 裴月之则开始准备要做的糖。 打算做一个糖葫芦，不太喜欢光吃糖的感觉，甜腻腻的。 正好冬天了，做个糖葫芦，也可以放外面冻上。 还好早在准备年货的时候，裴月之就准备了一些水果。 不过可惜，就有一些苹果，还有橘子，不过还有山楂，这个是本来就打算做糖葫芦的。 古代冬天也没有太多的水果，也只有一些好保存的，虽然商城里都有，但是也不好买，这多冒昧啊，拿那么多没有的水果。 山楂打算做多一些扁的，少做几个圆的。 扁的是蒸熟的，味道不会太酸，圆的是生的，更酸更硬一些。 “爹，交给你一个任务，找一根棍子和稻草，你做一个糖葫芦的那个稻草架子。” 裴月之现在使唤裴父，已经非常自然了，让他干点啥，他都不问，就是去做，特别给面子。 “好，要做糖葫芦吗？”裴父边答应，边去拿稻草，“那让云止去削签子。” 对，还有这个助手二号。 “云止，那你去削签子吧，我要做糖葫芦。” 屋里的三个小孩子，一听到糖葫芦，都从屋里跑了出来。 “娘！要做糖葫芦嘛！暮儿好久好久没有吃过糖葫芦了！”范暮激动的跑过来。 另外两个男孩，虽然也没有那么的激动，但是也是眼巴巴的看着裴月之。 很少有小孩子不爱吃糖葫芦的，这三个孩子，虽然这半年来吃的不错，但是越来越忙的时候，就没怎么给他们弄零食吃了。 “对呀，今天是小年，要做甜甜的吃，咱们要做糖葫芦吃。” 裴月之摸摸范暮的脑袋说。 “娘，有什么我们可以帮忙的吗？”范朝在一旁问道。 李念安也点头说：“裴姨，我们一会儿一起串糖葫芦吧。” “好，那我先准备一下其他的，你们一会儿再来帮我。” 裴月之先准备山楂，先把山楂去籽，上锅蒸，不过不要蒸的太久，微微软一些，好压扁就可以了，太熟就不好吃了。 苹果和橘子，很好处理，先把苹果洗了，做糖葫芦的水果，表面一定不能有水分。 不然的话就会挂不住糖，所以外面卖的都不洗！！！ 山楂都处理好了，裴云止拿着一大把签子就过来了。 “阿姐，我把签子削好了，我去劈柴挑水了，我就先不帮你这边了。” 裴月之接过签子：“去吧云止，我叫那三个小家伙过来帮忙。” 喊来小孩们，让他们把山楂穿起来，这个要先风干一下，不然表面有太多的水分了。 裴月之把苹果切块，还有橘子都剥开。 他们先穿着，这边开始熬糖。 要做那种玻璃脆皮的糖葫芦，熬糖还是比较重要的，糖要挂的薄薄一层，吃起来非常的脆。 平时的糖葫芦，糖和水的比例都是二比一，这个做法要一比一。 熬糖要中火，不要搅拌，让它自己煮沸，浓稠，变黄。 糖浆变色之后，用筷子沾一点放到冷水里，变脆就是可以了，而稀的话就是不可以的。 然后赶紧把柴撤出来，小小的火就可以。 接下来就是裹糖了。 一定不要直接怼进去，要在表面的糖泡泡上转一圈，不要太多。 冷却之后，表面光滑，吃起来像玻璃一样脆脆的。 别说小孩爱吃了，裴月之都能一口气吃两串。 裴月之一边转，范暮在一边给递，范朝和李念安穿剩下来的串。 四个人配合的相当默契，没一会儿就都做好了。 把做好的糖葫芦，都扎在稻草上，放到外面去冷却。 都用不上十分钟，就能冻上一些了。 这三个孩子，一会儿看一趟，一会儿摸一下的，期待坏了。 等到终于可以吃了的时候，裴月之带着他们过去，三个人站一排，等着吃糖葫芦。 “瞧给你们急的，现在就可以吃了，想吃什么的自己拿就是了，但是一天不可以吃多。”