知意晚

第10章 小厨娘

鸡叫第二遍,苏子意就摸黑起身,轻手轻脚穿了衣服,就出门。 前两天虽连着下雨,今夜倒是明月依稀。但是一个女孩子走夜路,还是有些头皮发麻。鬼故事看多了……在家养病的时候,每天无聊刷手机,各种乱七八糟的东西:时事新闻,言情小说,漫画,奇人异士,天文地理,无所不看。 事实证明,鬼故事看多了,真的会让人变得胆小。三更半夜的小村小落,地痞流氓应该是不会有,僵尸先生大概也没有,可要是跳出个披头散发的,甭管是个啥,也能把她吓到阎王殿去。 不由加快脚步,不知是田边还是水塘里,叽叽呱呱交错的欢唱声,倒是分散了一些注意。若是有人做伴,夜半听蛙鸣,倒是很浪漫。只要没有鬼……噫,一阵头皮发麻,按她这个情形,大概也是世人眼里的鬼。 很快到了里正院门口,刚好父子二人迈步出来,看到苏子意,咦了一声。 “不等我们接,你竟自己过来了,快进来吧。” 刘里正把苏子意领去伙房。刘长义在后面闩门。这小娇娘,胆还挺大,举止也不像大家族里出来娇娇弱弱的小娘子,要不是梳着辫子,还真有点像儿郎……秀面儿郎。摇摇头,回屋了。 苏子意到了伙房,就开始忙活起来。最先手忙脚乱的,就是烧火。她上辈子也不是厨娘,而且城市里也没有柴火,都是燃气。弄了半天,火石都没点起来,真是让人着急,擦了好几把汗,最后还是让不放心的刘夫人过来帮忙点的火。 “抱歉,不擅长这个。”有点尴尬,语气倒是轻快的。 “不急,还早,慢慢来。看看我需要做点什么?” “后面都是不打紧的,我能应付,您再去睡一觉,起来就都好了。” 刘夫人最后还是被送出了伙房。 接下来,她准备做一点卤牛肉,留了一半做白切凉拌。卤牛肉相对比较简单,调好了料,把肉放锅里煮熟,在焖上几个时辰就能捞出来切片,又香又软。这是她上辈子最爱吃的。 另一边,烧开了一小锅水,昨日泡了两碗豆子,她准备做一点豆腐。幸好有个小巧的石磨可以用,不然她这个小身板,还真推不动。磨好了豆子,用开水滤汁,滤好的豆汁倒锅里开始煮,顺便烧了一些草木灰,碾碎用布滤水。豆汁煮开就起锅,开盖降温,差不多合适的时候,把备好的草木灰水倒进去搅匀,然后就是静置等待。 卤锅开始飘香了。而且是越煮越香,肉煮差不多了,就要撤明火,灶里留点火炭,然后坐等起锅。 没多会儿,掀开豆腐锅。昂,碱少了,以前虽然经常帮着姥姥一起做豆腐,可用的是现成的碱。这草木灰,头次用,份量没估好。眼下做豆腐脑还要嫩了些,想了想,干脆烧火煮了起来,再次煮开,豆腐里的清水被煮出来,豆腐脑也逐渐结成豆腐块,再放凉,捞起滤水,还不忘在上面加了一块石板,这样滤水比较快。 牛肉的香味,又浓了些。咽了咽口水,她擦擦汗。这些我以后会努力吃到的。 做完豆腐,腾出来的锅,洗净重新加了清水,就开始煮另外一半的牛肉。就拍了一块生姜,其他什么都没放。等牛熟了,就撤火。 剩下的,就是等天亮。热的一身汗,于是靠坐在灶前的柱子,睡着了。 刘里正一家子,是被自家的肉香味叫醒的。 刘小玉最先到了伙房,看到苏子意靠着柱子睡着了,脸上还擦了灰。等下爹娘和哥哥起来,必定也会过来,若见到这般…她推了推睡着的人。 “妹妹快起来吧,天亮了。你做的什么这么香!” 嗯?睡眼迷蒙的苏子意,看了看来人,又看了看面前的景象,神情有点失落。她刚才做梦了,梦到姥姥又给她做了好吃的,还以为回去了,醒来还在这里。 两人随口聊了几句,刘里正和刘夫人也很快过来了,闻着味,就很惊喜。看到案上的豆腐,更是震惊。这东西可金贵了,都是镇上才有卖,他们家一年也没舍得吃几次。主要还是因为银子都供儿子读书了。 “子意,你这肉怎么做的?豆腐也能做?竟还有这门手艺!”刘夫人眼里的光都要溢出来了。 苏子意也不扭捏,心领了这份赞赏。 “夫人,这两块牛肉,卤的切片就能吃。清水煮的,切片拌点香菜盐料子就行。豆腐两面用油煎黄,再放些肉沫焖香。有这三个菜,应该不会怠慢了贵人。” “好好好,这就妥了。”刘夫人一高兴,说话也大方了一些,“今天你拿两个鸡蛋,瞧你瘦的,吃鸡蛋补补。” “太谢谢啦!夫人可真是我的贵人。” “这小嘴!” “那我先回去了,夫人有活计还叫我吧。” 临出门,刘小玉又偷偷给她塞了一个鸡蛋。恰巧,被刚出房门的刘长义碰见。她也没觉得尴尬,手揣鸡蛋就出了院门。他倒是微愣,这坦荡的小模样……

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