穿越七零之病弱知青美满人生

第八十六章

回到小院 “晚晚,这些东西现在怎么办?”刘清清一手举着猪下水一手捏着鼻子问 孟非晚:“我先把其他东西放好了来洗。” 刘清清:“那行,我也先去放东西,等会跟你一起洗。” 放好东西,孟非晚又从厨房拿了面粉。 虽然这些东西在这个年代没人要,那是因为这个年代大家都不会做,卤猪心,卤肥肠和卤猪头肉其实又香又有好吃,非常适合用来当下酒菜。 姜姝:“晚晚,这个好臭啊!闻着这味儿我就想吐。这怎么吃嘛?” 刘清清“是啊,晚晚,就这味儿闻都闻不下去,怎么吃啊?” 孟非晚:“你们别看它现在臭,等会儿做出来香的很。” 两人面面相觑,显然是不太信,但孟非晚也没有再多说什么,等会儿做出来他们就知道了。 她先把猪大肠撒上一些面粉反复搓洗干净切成一段一段的,猪心、猪肚等也全部清洗几遍,然后再把猪头烧毛清洗干净。 孙涛几人回来时,孟非晚她们已经将猪下水清洗干净 孙涛:“老七,你确定这个好吃?别不是没吃过被人给忽悠了吧?” 时野:“这玩意以前我也买过,可臭了,根本没法吃!” 孟非晚知道现在大家都不喜欢猪大肠,那是因为没有处理好,再加上又不舍得放调料,不过对于这个年代的人们只要能吃饱就不错了,谁还会在乎其他。 孟非晚笑了笑再次耐心的道:“等会卤出来,您尝尝就知道了。” 见此众人也不想打击的,只好由着她折腾。 孟非晚:“姝姝,清清接下来就需要你们帮我了。” 刘清清“怎么做你说,千万别跟我两客气” 孟非晚闻言微笑着点了点头,她才不会客气呢,毕竟她的厨艺有目共睹。 王彬:“那行,你们先做,我们去山上拾点柴,再过几天天气就冷了。虽然说买了那么多,但是多存点准没错。” 于是几个男的成群结队的出了小院。 孟非晚拿出今天买的香料,有八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香之类的,这些都是卤猪下水必备的。 孟非晚:“清清,麻烦你帮烧火!两个锅都要烧。” 刘清清:“行!” 孟非晚:“姝姝,你先来帮忙在那个锅里面炒个糖色。” “好。” 孟非晚先把猪下水冷水下锅,放入葱姜蒜,焯一遍水,捞出用清水清洗几遍备用。 而姜姝那边 放入一小部分水,再放一些冰糖炒至融化颜色变深,加入大半锅水,再加入葱姜蒜、辣椒还有准备好的各种大料。 孟非晚把焯好水的猪下水放进去,又让姜姝放几勺子盐。 “好了,现在盖锅焖煮一个多小时左右就可以了。” 孟非晚让刘清清往灶里加大块的柴,她们则去小院里在躺椅上坐着看书,偶尔进厨房看一下火就可以了。 大约一个多小时后,厨房里传来了阵阵肉香味。 姜姝“晚晚,好香啊!” 刘清清:“这么久了,应该好了吧。” 两人目光期待的看着孟非晚,孟非晚看了一下手表,已经过两个小时了。 “应该可以了,我们去看看。” 孟非晚打开锅盖,用筷子插了一下:“可以了” 接着把猪下水都来回翻动了一下,然后再次盖锅。 刘清清“???” 姜姝:“???” 不是可以了吗? 看出两人的疑惑,孟非晚解释道:“这个卤完还需要再泡一下才入味,这样才更好吃。” 姜姝:“啊!我还以为可以直接吃了呢!” 刘清清“是啊,我等的口水都快流出来了,结果你告诉我现在还不能吃。” 孟非晚:“那要不咱们先捞一点尝一下?” 两人齐刷刷的点头,孟非晚看着两人那馋样只觉好笑,也不知道到底是谁说这个臭死了吃不了。 “行!” 见她发话姜姝自告奋勇的“我去捞” 刘清清:“我拿碗筷!” 姜姝捞出了一条卤猪大肠,切成块找了个海碗放进去。 姜姝刘清清更是迫不及待的尝了起来 结果两人一吃就停不下来 刘清清“太好吃了!” 姜姝“嗯嗯!我感觉我的舌头都要被香的吞掉了。” 孟非晚也尝了一口,确实好吃 孟非晚:“姝姝,你再帮我捞一点,每个部位都来一点,我等会儿给老师他们送过去。” 姜姝“好!等会我跟着你一起去。” 孟非晚和姜姝端着两碗卤货来到了牛棚,莫兆新他们刚好在家。 “老师,宁阿姨,田叔叔,我给你们送好吃的来了,你们快过来尝一下,看看好不好吃。” 莫兆新一看碗里的东西,脸瞬间就臭臭的。 “这个有什么好吃的,臭死了,你这丫头舍不得给我买肉吃,是不是?” 孟非晚:“哪有,这个不臭的,可香了,不信你闻闻。”她这样碗凑到莫兆新的面前。 碗一凑近莫兆新便闻到了香味,顿时眼前一亮。 宁愿,田成不太好意思,她们欠这丫头的实在太多了。 两人闻到碗里飘来的香味,止不住咽了咽口水,两人觉得自己都一大把年纪了,还馋得慌。 宁愿推辞道:“不用,不用。” 田成也推辞:“晚晚,你们自己吃吧。” 而莫兆新直接接过孟非晚手里的碗,又将姜姝手里的碗拿了过来塞给两人。 莫兆新笑着“这闻着就香,你们赶紧尝尝,看这丫头做的怎么样?” 姜姝“对对对,宁阿姨,田叔叔你们赶紧尝尝,我们刚刚试过了,可好吃了。” 宁愿一时没忍住就尝了一口,发现猪大肠到了嘴里越嚼越香,一点都不臭了,简直比肉还香。他还是第一次吃到这么好吃的猪大肠。 她也顾不上不好意思了,自己拿起筷子一口接着一口吃。 “这也太香了!” 宁愿:“晚晚,小姝你们是怎么做出来的啊?” “这东西比猪肉香啊!” 孟非晚看着三人越吃越香的表情,有些心酸,他们实在是过的苦了。 后世的人每天都不知道浪费多少食物,一次买很多又吃不完就扔了,以前的她也是这样子的 姜姝自豪的说:“宁阿姨,这东西是晚晚交我们做的,她用面粉和醋将大肠清洗干净,做的时候多放点调料还有香料就不会臭了。” 宁愿:“是吗,那我以后也要试试,这东西又有油水,又便宜,可以经常做来吃。”

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