李娘子身体好了后，便开始教程玉一些刀功上的细节。 程玉做饭还可以，但这切菜备菜的事情，她若是同时做的话，会有点慌乱毛躁，李娘子就让她在刀功备菜上下功夫，主要就是磨练性子。 白天忙着厨房内的事情，晚上她就趁时间炖煮鸭货。 送菜张还是有法子的，隔了三天，给程玉弄来了三十斤的鸭货。 鸭头鸭脖鸭掌鸭肠，还有一些鸡头鸡爪子鸡脖子这些没人要的杂碎，弄了好大的两盆子。 这都是没清理的。 冬日里多放几日是没问题的，光是处理用了一晚上，等到第二天晚上才炖煮上。 她和珠儿论轮流守着炉子，就怕炉子的火灭了。 也是幸好大娘子不去后院的下人房，而这下人房内住大通铺的都是未婚的丫鬟。 程玉让珠儿跟她们私下说过，嘴巴严点，这卤煮做出来后，会给她们内部最低价。 这一个理由，大家就都老实了，谁闻见味道都不往外说。 炖煮了一个晚上。 第二天早上，程玉打着哈欠起身，她要去小厨房给大娘子准备早饭。 便是让珠儿捞出来，放到盆子里。 “可以吃，但不能多吃。捞好放在盆子里，你留下一些给自家院子里的姊妹们，其余的还要托送菜张给拿到外面去代卖。” 代卖的地方，是张元杰找的。 这京都城内的酒楼饭馆都可以代卖，不过是要收点利息。 与那大掌柜的说一声，便是可以的。 张元杰常年给饭馆酒楼送菜，上前问一问，是可行的。 “我记着了。这可真香，我都快馋死了，玉儿咱们说好的，我吃不给钱。” 程玉将蓝色的马甲穿上，笑着说道：“谁跟你要钱了，你帮我做了那么多的差事，我不但不要你钱，等挣了钱，我分你几个大子。” 珠儿好吃，但在她跟前却是不懒惰的。 洗这些杂物，帮忙提水烧水，卖炭生火烧炉子，可没少忙活。 有时候程玉被喊去大娘子跟前，也都是珠儿在帮她盯着。 “给钱我不要，你全给我抵为吃食就好。” 珠儿咧嘴笑着。 程玉笑道：“你个好吃嘴。” 珠儿手里的那些钱，全都买在吃的上头去了。 穿戴整齐，程玉便忙着去了小厨房。 李娘子倒是来的早，程玉过去，喊了一声师傅。 “今日起的晚了些，还没师傅起的早。” 李娘子却道：“你做的那些事儿我都知道，可是家里遇到什么事情了？我这些年还存了些体己钱。” “万万不可。”程玉忙道：“那是师傅的养老钱，别说我不能用，我就是觊觎都不能。” 李娘子没由的松了口气。 倒若是程玉真的要的话，她也会拿出来一部分的。 像她买的平儿，前年一个冬日里，忽然到她跟前跪下，哭着说她爹生病了，要花钱，她说，当做是借李娘子的。 李娘子便是给她拿了十两银钱。 后来问起，平儿一声吭的。 可是将李娘子给气的半死，之后再也不说借钱给平儿了，按说她买的丫鬟，根本就没月钱一说，但李娘子还是每个月给平儿二十个铜板。 就这，也是个不知足的。 李娘子是怕程玉也会这样。 幸好，程玉不是。 “师傅，您的钱不管多少都要自己存好，您手里有钱，身边的人念想着这个，才会去愿意给您做事。”、 李娘子知道，程玉说的是平儿。 “你个聪明的。”李娘子道了句。 这几日大娘子的胃口好了些，偏爱吃肉多点。、 晌午饭里今日做一道狮子头，这狮子头是个费功夫的，大娘子比较喜欢吃李娘子做的。 但今日，李娘子打算让程玉来做。 她跟程玉说着，今早上送菜张来送肉的时候，要挑选好肉，和配菜等。 程玉认真听着。 给大娘子做的早饭，一般都是熬粥。 今日程玉打算做羊汤烩面，搭配水煎包。 水煎包做了三种馅料，韭菜鸡蛋放了些剁碎的虾仁，羊肉粉条馅的，芹菜猪肉馅儿的。 李娘子在跟前搭把手一起做的。 瞧程玉越发的沉稳，像大厨，李娘子看着她的眼神，很是欣慰。 王妈妈是赶晚不赶早。 程玉专门给大娘子做饭后，王妈妈就负责采买和张罗下人的吃食这些了，她是乐的轻松。 买这差事又是油水大的，甭管程玉在大娘子跟前多得宠，只要采买的差事还在她王婆子身上，她就不管别的。 至于给下人们做吃食，全是一锅炖，用的也都是最便宜的食材，天吃一顿荤腥的就成了。 一群下人还想吃什么好的。 下人的吃食上，王妈妈也捞了一些。 如今在底下做事的，全是凭良心做事。 送菜的张元杰来了后将食材送进去，便在外面站着等着王妈妈了。 只是这眼神一直往小厨房里瞅着，正好被王妈妈给看见。 “看什么看，这小厨房里有哪个小妖精将你给迷的五迷三道的？” 张元杰看到王妈妈，呵呵笑了两声。 “闻着里面的香味就知道，准是玉儿姑娘在准备吃食了。” “呸，你还瞧上她了，她连给二爷当妾都不愿意，能嫁给你？” 王妈妈嘲讽的笑着。 继续往小厨房里走，看到程玉和李娘子后，变脸似的，脸上带着笑。 “玉儿姑娘给大娘子做什么吃食呢，味道可真香？” 程玉没理会，自顾忙着煮面。 那边的水煎包等一刻钟两面焦黄也就好了。 “今日的食材，还没记上就先用了？这可别错了账。” 李娘子横眼瞧着王妈妈道：“你赶晚不赶早的，送菜张在这里等了快半个时辰，他能等，难道我们也要跟着一起等你过来记好账再给大娘子做饭？” 王妈妈自然是不敢说这话。 李娘子是大厨，有些食材上的事情。王妈妈还是要听李娘子的。 “我就问问。” “春芽，春苗，赶紧的盘算今日的食材。” 两个丫鬟开始盘算。 “五斤豆芽，五斤菘菜芯，二斤干菌菇，五斤萝卜……，十斤羊肉，十斤大骨头，三只鸡，两条鱼……。” 盘算的差不多了。 张元杰走到王妈妈跟前说，快过年了，该是结账了。 王妈妈骂骂咧咧的去找了账房，让张元杰跟着一同去的。 这边早饭准备好，丁香来端去大娘子那边。 程玉趁机去了住处，将珠儿装在小木桶里的卤煮盖上盖子，等着张元杰结了他的账钱，再将她做的卤煮给拿了送去卖。
