沈向南看着账本上的数额，同样咂舌。</p>
乖乖，就是菜品就吃掉了近五百块钱，还是免费请人吃，一分钱不收，这不妥妥冤大头吗？</p>
贾月梅接着又抱怨，“我看啊，你小妹就不是诚心帮你开饭店，你瞧瞧这荒郊野外的，连个人影儿都难见着，谁会跑这远来吃饭？”</p>
“早知道，还不如在城里开家小面馆呢，一个月好歹也能挣个二百来块。”</p>
“要不，咱们跟小妹说说，回城开面馆去？”</p>
沈向南这回倒是难得清醒，没听贾月梅的撺掇。</p>
“小妹把菜馆开在这里，自然有她的用意，何况小妹都说了，不管菜馆赚了赔了，我都有钱拿。”</p>
“开面馆是赚钱，可咱们没权没势的，要是再碰到像曹海刚那样的地痞无赖找麻烦咋办？”</p>
这倒是。</p>
乡下人想在城里做生意挣钱，也不是那么容易。</p>
贾月梅只得歇下心思，转而思念起女儿。</p>
她和沈向南进了城，秦金莲便回了乡下帮她们照看女儿。</p>
不过秦金莲也没闲着，每每逢集的时候都会去镇上支小吃摊，一个月下来也能挣个三五十块。</p>
……</p>
试吃会结束后，沈芝芝并没有急着将菜馆营业。</p>
她根据食客们的意见，对菜品进行了改进和升级，而且，通过试吃会她也发现了很多服务上面的问题。</p>
比如服务人员的服务意识太差，缺乏主动性，简单讲就是眼里看不到活儿。</p>
筷子掉了没有第一时间帮忙更换干净的，茶杯空了也没有及时添满，非得食客喊了才急急忙忙去做事。</p>
另外就是服务员对菜品知识也掌握得不到位，食客问起磕磕巴巴答不上来。</p>
综上所述，沈芝芝决定将开业时间推迟到半个月以后。</p>
之前为了节省支出，沈芝芝只招聘了四名员工。</p>
后厨两人，一个是沈向南的帮厨，一个负责后厨打杂和碗筷洗涮。</p>
另外两名是女员工，加上贾月梅，一共三个人做服务员。</p>
原本她想的是，菜馆新开业，一天能坐上三四桌客人就挺不错了，六名员工足以运转。</p>
但这次试吃会上，显露出来的弊端和问题让她意识到，哪怕只是一家小小的菜馆，也需要建立起完善的人事制度和奖惩机制，以确保员工的积极性和对工作的热情。</p>
……</p>
沈芝芝把三名服务员叫到一起，逐一点明她们在试吃会上犯的错误。</p>
彭玲和马晓萍两人犯的错都差不多，都是服务不主动不积极。</p>
不过两人身上也不是没有优点，比如做事麻利，手脚勤快不偷懒。</p>
总之，该批评的地方批评，该夸的地方也要夸，还得狠夸。</p>
“贾月梅。”</p>
贾月梅被沈芝芝喊得一愣。</p>
自嫁进沈家以来，沈芝芝一向喊她二嫂，这还是头一回连名带姓的喊她，颇有公事公办的严肃。</p>
“你知道你身上有哪些问题吗？” 贾月梅瞅了旁边的彭玲和马晓萍两人一眼，脸色讪讪，“我有啥问题啊？”</p>
