而且现在这天气太冷，好多人也都不出门了，几乎都是窝在自儿家里，吃的东西都是极少的。 家家户户吃的都是之前屯着的，只等着这最冷的时候过去了，再出门去。 一年之中最清闲的便是这个时候，地里也没什么活可干，好多人家没有足够御寒的冬衣，大多也都是在屋子里烧火取暖。 现在苏沐和夏梅也不去镇上摆摊了，镇上的人也少，而且云里村去镇上路途远，每日这么一来一回的，若是冻病了那更是不得了。 苏荷便让两人在家里歇息，等着过了年再接着去镇上。 再过些日子也差不多就到年了，苏知砚和陆云起也早就已经回了村里，不过为了来年的秋闱，两人大都是一块待在屋里温书。 想到苏老太的话，苏荷才反应过来，难怪这几日天天不是吃白菜就是干菜呢，原来是地里也就剩白菜了。 苏荷眼珠子一眨一眨的，无聊的在屋子里看了看，最后视线停在不远处的一篮子黄豆子上。 顿时觉得灵光一闪。 这冬天反正也没什么事干，要不然可以自己发些豆芽，这可不就有菜吃了嘛。 而且这豆芽发起来也简单，他们现在这屋子里生了火，正好也是暖洋洋的，发豆芽正好啊。 “阿奶，咱们家里有多少这黄豆啊？” 苏荷一脸兴奋的朝苏老太指了指那篮子黄豆子，笑眯眯的询问道：“别的地方还有吗？” 这黄豆既是粮食，也能做菜啊。 这冬天里若是能吃上一口鲜美的豆芽，那可真是舒坦。 最重要的是，每日都吃白菜，这嘴巴都吃淡了。 “有啊，阿荷可是想吃炒豆子了，之前咱们家里吃的东西不少，这收下来的豆子我都放起来了，后边还有两袋子呢。” 苏老太一脸慈爱的看着苏荷，还以为苏荷是馋嘴了，这炒豆子可香得很，冬天吃上一把也是能解馋。 “没，我拿来有大用处。” 苏荷说完便起身跑到屋后头，果然看到了两个装满了黄豆的布袋子，心里不住的点头，这些也够了。 随即又找来一个簸箕，往里开始倒豆子，一颗一颗的选了起来。 这发豆芽，最重要的一步，便是这选豆子。 豆子要选那些颗粒饱满，品相圆润的，而且不能有蛀虫，这样发出来的豆子才会更好。 苏荷拿过一个小篮子，将那些有蛀虫的豆子，还有干瘪的都一一挑了出来，放到小篮子里，这些还能用来喂鸡和牲畜，可不能浪费了。 夏梅看着有些不明所以，便也好奇的询问起来， “阿荷，你说这个用来做什么，还要挑选得如此精细。” 苏荷仔细的挑选着，头也没抬，轻笑着应和道： “我打算发些豆芽来吃，这冬日里没什么菜吃，天天吃白菜我嘴巴都苦了。” 听了苏荷的话，谢氏和罗氏一下便笑出了声，也得亏得他们苏家现在的日子好了不少。 若不然苏荷这话要是被村子里其它人听见了，指不定怎么编排呢。 苏家现在地里还有些白菜，家里也囤了不少之前晒干的干菜，家里后院还有鸡，兔子，鸡蛋，作坊里还有红薯粉。 这些东西看着不多，但是跟村子里其它人家比起来那可算是丰富多了。 不过还真别说，之前吃过苏荷做的菜，现在日日不是白菜就是干菜，还真有些淡嘴，不过他们自小便是这么过来的，现在吃的已经算是最好的了。 所以他们倒是没什么感触太多，现在这般能吃饱穿暖，是多少人都羡慕不已的日子呢。 不过听苏荷这么一说，那个什么豆芽，能让苏荷这般高兴，还挑选得如此精细，倒是让他们有些勾起了好奇心。 苏荷说的这个叫豆芽的，到底是个什么东西，好吃吗？ “豆芽是什么？” 夏梅不禁有些吃惊的问道。 这黄豆子还能有什么吃法不成，不都是煮熟了便成，最奢侈的便是炒豆子，虽然又香又脆，有些费油，一般人家也不会这么吃。 苏荷微微笑了笑， “就是豆子发的芽，到时候做好了给你们都试试。” “豆子发的芽？那还能吃吗？” 夏梅更是满脸问号，这不就跟种到地里头的一般，都长出芽了还能吃不成？ “呵呵” 听笑声也能猜到苏荷现在的神情， “能吃，还很鲜甜。” 这时候吃的东西匮乏，庄户人家更是觉得金贵，可没人会拿这豆子来弄这些东西，若是弄坏了那损失可大了呢。 苏荷看了看手里边选出来的一粒粒饱满的黄豆子，一脸喜色。 这豆芽可是一道不可多得的美味呢，而且一把豆子便能发出来好几倍的豆芽，清炒做汤都是非常美味的。 若不是这冬日里能吃的菜实在是少，苏荷也没想到这个法子，现在家里有豆子，正好可以试试。 若是成功了，那往后家里可就多一道新菜了。 苏荷将刚刚那一篮子豆子都挑选好后，起身去了厨房，舀了一瓢清水，将选出来的豆子泡进水里，用手轻轻搅了搅，冲洗一下。 这便也是做第二次的筛选，将那些漂浮起来在水面上的豆子都捞了起来，和刚刚选出来坏的和干瘪的豆子放在一起。 这些等会儿拿去后院喂鸡，也不会浪费了。 苏荷生起火烧了些水，起身进屋里找苏老太拿了一块干净的棉布。 随后找来一个瓦盆，快速的清洗干净，便将刚刚已经筛选好后的豆子倒到瓦盆里，又往盆里倒了些温水。 将干净的棉布盖在瓦盆上，又盖上了盖子，随后将瓦盆移到了屋子里。 还不忘叮嘱苏家众人，这瓦盆可不能移动，也不能掀开盖子。 众人虽然疑惑，却也都朝苏荷点了点头，苏荷做什么事，自然有她的道理，她怎么说，他们便如何做就是了。 苏荷交代清楚后，目光又朝角落里的瓦盆看了看，这就差不多了，到时候每日每隔个两三个时辰，便往这里头浇上四五遍的水，保持水分便成。 等上个四五日，应该就能吃上鲜美爽口的豆芽了。
