第682章 土鸡米线回营街小吃

“好了，好了，大家先把视线放在我这里，不要再怀念昨天的牛扒烀了。” 李潇有些无奈，将镜头对着自己面前的这碗土鸡米线，说道：“怎么能老是沉迷于昨天的美食呢？今天我们要吃的这个肯定也很好吃呀。” 李潇说罢，用力的闻了闻这一碗米线的味道。 “这一闻就知道这个鸡汤, 是用了很多真材实料熬出来的。” “也怪不得这家的生意这么好。” “鸡汤鲜香扑鼻，这里面还放了韭菜，葱花，这个鸡肉虽然看起来小块小块的，但是这可都是本地散养的土鸡。” 说完，李潇就有些忍不住了, 将旁边的快子拿起来，然后将碗里的食物搅拌均匀。 每一根米线上面都裹满了汤汁, 把米线挑起来，放入口中。 “这个米线滑熘熘的，而且一点也不干，特别的润。” “上面浸满了鸡汤的味道。” “是那种很醇厚的土鸡汤的味道，这个米线使用的应该是本地自己的厂子里做出来的米线。” “和其他的地方做出来的米线都不一样。” 李潇想了想，道：“这个米线应该是取上等优质本地大米，经本地天然山泉水浸泡、磨浆、过滤、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制而成。” “因其水质的原因，所以和别的地方的米线味道不一样。出了云县，我们大概就品尝不到这样正宗的云县米线了。” “接下来让我们再尝尝这个鸡肉吧。” “你们看这个鸡肉，他的骨头是黑色的，这个肉看起来丝丝分明。” “这个鸡肉吃起来很有嚼劲，但是又不柴，而且特别的鲜香，是正宗的云县土鸡。” “老板还赠送了一些腌菜和泡菜，这个水腌菜和泡菜都和我们之前吃过的差不多，就是醋腌莲花白，也就是包菜。” “腌菜是青菜腌制出来的水腌菜, 之前都有介绍过，配上这个土鸡米线食用, 米线爽滑滚烫，而这个泡菜腌菜清凉酸香，特别的解腻。” “两者搭配起来，在口中交错成了两种口感。” “令人回味无穷。” 李潇一边说一边夹了些泡菜放进碗里，碗里的鸡汤加上泡菜，鲜香的味道里加上了一些酸味，十分解腻。 弹幕上看到李潇吃的这么香，纷纷发出了流口水的表情。 “我的天呐，主播吃的也太香了吧。” “我也好想吃这种又嫩又滑的米线呀。” “主播真的好厉害啊，吃一下米线就能知道这米线是怎么生产出来的，还有这个鸡，它居然能看出这个鸡的产地。” “你别忘了主播是做什么的？主播他不仅是个打卡主播，他还是一个厨子呀！” “主播的厨艺咱们大家都是有目共睹的，也不知道这个米线要怎么做。” “聪明人已经在网上下单了几包米线了，等我快递到我也要煮米线吃。” “身为一个云南人，我真的特别喜欢吃米线，过桥米线, 鸡肉米线我都喜欢吃。” “米线又q又弹又滑，这样的米线谁不爱呢？” “只有我好奇这个鸡肉米线怎么做吗？要是买不到云县的米线, 那我还能做出同款吗？” “我真搞不懂你们这群网友怎么就老是纠结于做同款呢？” “我也真的搞不懂你们这群网友, 你们做这么多同款是要集邮吗？” “哈哈哈，你猜对了，我就是要集邮，我要集齐主播吃过的每一款美食。” “这是什么怪癖？” “不过是有那么一点点小小的收集癖而已，况且我现在每天待在家里又没什么事，唯一的爱好也只有做做饭了。” “前面的莫非是富婆吗？” “富婆，我不想努力了。” “不想努力就滚，不要烦我。” “这是什么人间真实，哈哈哈。” 吃完了米线，李潇认真的想了一下做法。 “其实这个云县就米线的做法不难。” “既然有人想和我制作同款的话，那我还是照旧说一下做法吧。” “大家可以拿一个小本本记下来。” “然后就可以轻松的t主播同款美食了。” “首先我们准备一下材料，准备的材料有云县米线，还有韭菜，葱花，盐巴，味精，鸡汤，鸡肉。” “鸡汤的话，大家根据自己喜欢的做法制作就可以。” “或者也可以参考一下之前我说过的高汤做法。” “制作的时候调整一下配料，只用鸡肉和一点点猪骨就可以。” “或者也可以单纯的炖鸡汤，平常家里怎么炖你就怎么炖。” “鸡汤里面放一点点的姜葱，草果还有盐。” “煮好了之后就可以了。” “煮好之后，我们把鸡汤里面的鸡肉捞出，然后把刚刚准备好的韭菜和葱花洗干净。” “洗干净的葱花，韭菜切成小段，然后再准备一个干净的大碗。” “在碗里放入刚刚切好的韭菜，然后这个时候我们的鸡汤还可以在锅里煮，暂时可以，不用关火。” “把水烧开，然后在水里面烫一些米线。” “你如果买的是新鲜的云南米线的话，其实可以在水里面涮一下就可以。” “就是把新鲜的米线放到开水里面稍微烫一下，然后就可以吃了，因为你现在加工的过程中其实是已经熟了的。” “接下来把汤好的米线放入碗里，再打上一勺鸡汤。” “紧接着在把刚刚煮的鸡肉给切碎，切好的鸡肉放到米线上面，加入葱花和适量的盐巴，味精调味。” “这样一份简简单单的云县鸡肉米线就做好了。” “重点还是在于这个鸡汤，大家熬鸡汤的时候要注意一下。” “学会了的话就赶紧去做吧，我等着你们给我交作业哦。” “是不是特别简单？这个其实不用找妈妈也能做。” 李潇开了个玩笑，随后走出了这家店。 今天最想吃的云县土鸡米线已经吃到了，那么接下来他去哪里呢？ 接下来当然就要去逛逛云县的一条小吃街。 这条街被叫做回营街，据说街上有很多清真的美食。 这怎么能不去试一试呢？ 说走就走，李潇带着直播间的粉丝们，飞快的打了个车到回营街。 街上有很多的小摊贩，正在售卖一些小吃。 就和之前提到过的一样，有很多的种类。 其中很常见的是大盆里泡着的一些水果。 这些水果被泡的有些发白发黄，反正不像是刚摘下来的那种翠绿色。 梨泡出来是黄色的，还有一些油柑果，本地人称之为橄榄。 这种橄榄也被泡在大盆里，原本是酸熘熘的味道，泡他的水，里面加了盐。 这样泡出来的橄榄就没有那么酸，而且吃到嘴里，有汤里面的咸味，还有酸味，隐隐约约的能够品尝到一些苦。 吃完一个之后，嘴巴里会慢慢的开始回甘。 慢慢的变得甜甜的，但是这个时候如果你再吃一个这种橄榄，嘴巴里就又会变得又咸又酸。 真是一种奇妙的感觉。 李潇在街上就买了一罐子用盐水泡过的橄榄。 这种橄榄，大概泡制了一个月的时间。 都是小摊的摊主们在山上自己摘来的。 而且他们家的这种橄榄属于山上比较大的那种。 听说有的山上有很多的橄榄，而有的山上却很少。 这种东西在当地属于一种野果，多的时候漫山遍野都是，由于他味道很酸，又很常见，而且有清热解毒的功效，很受当地人的喜爱。