第208章 火锅店的筹备

经过一个星期的紧张筹备。 锅里捞所需的手续证件还在办理中。 不过店址已经选好了。 目前正在进行装修施工，前期签了五年的租房合同，面积有二百九十多平方，一年租金五十万。 火锅店所在的位置也不错。 孙永宏对此比较有经验，对蓉城也非常熟悉，很快就找到一个人流量较大的街区，旁边就是商业区，周边还有很多居民小区。 装修风格、设计也是孙永宏和装修公司讨论出来的，分为室内设计和外部设计。 室内设计主要包括餐厅、厨房、卫生间和休息室等部分；外部设计主要包括广告牌和门面等。 最重要的是餐厅的布局。 布局要合理紧凑，方便顾客进出，店内设置了大堂区、用餐区、洗手间区、厨房区、储物间区和办公室区等等。 而厨房布局则分为3个区域：食材储存区、食物加工区和清洁区，后厨的区域位置都经过实地讨论，以求合理，便于更好地进行生产流程。 然后还有明亮通风，因为火锅店是以食材为主要营利来源，所以食材储存一定要保证明亮干净通风。 厨房也是一样，要保证明亮通风干净整洁。 了。 而对孙永宏来说就比较重要了，虽然不是最后一根稻草那么夸张，但对他东山再起有着举足轻重的作用，最起码是不用再从头开始了。 王可也相当于他的一个贵人了。 虽然占据绝大部分股份，但也提前说好了，不会轻易干涉餐饮公司以及火锅店的经营，给他充分放权，让他放手施为。 …… 餐饮公司的事情处理完了。 王可也准备结束巴蜀之行离开了。 火锅店年前是开不了业了，装修完也得等春节之后了。 这个月月底就是春节，也就是说还有半个月就过年了，不知不觉又是一年。 然后公司也快放假了。 这次王可也不直接回泉城了，而是和苏紫琪乘飞机到魔都，去琪珂公司忙一下工作，公司运营一年了，也要总结一下。 然后还有唐臣一品的房子，在上个月也装修好了，装修公司打电话让去验收。 …… 离开的前一天晚上。 王可和苏紫琪带着一些礼品来到孙永宏家。 两人本来是想请孙永宏一家人在外面吃饭的，但是他儿子还太小，小娃子免疫力低下，加上又动过手术。 而且现在还是冬天，不敢出来也是怕受到影响，引起不好的反应。 所以，王可和苏紫琪只能上门了，正好临走前也看望一下。 这次是两人的第二次光顾，上次是品尝火锅的配方。 孙家也不大，八九十平方，两室一厅的布局，听说还是父母回老家留下的，孙永宏之前的房子为了给老婆孩子治病也卖了。 上次没有特别准备，这次王可和苏紫琪还给两个孩子买了一些礼物。 孙永宏的闺女孙佳妮还好，活泼可爱；儿子就有点不好了，病怏怏的，小脸发白没有精神，身体也有点瘦，应该是伤了元气还没恢复。 苏紫琪上前逗了一下才有反应，咧嘴笑一下，小孩子这个年纪应该很活泼的。 孙永宏的妻子赵丹在旁边微笑着说道：“呵呵，这会已经好太多了，之前要不睡觉，要不就是哭。” “他动手术也有一年时间了，回家也有差不多半年了，医生说到三岁的时候，身体机能就和正常孩子一样了。” 苏紫琪闻言应了一句：“嗯，那么小的孩子就动手术太遭罪了。” …… 先是聊了一会孩子的事情。 等孙永宏把晚饭做好，大家来到客厅吃饭。 等吃得差不多了。 王可开口道：“孙哥，我们明天就走了，这也马上过年了，还有很多事要忙。” “我们本来是计划元旦后就离开蓉城的，因为火锅店的事情拖到了现在，剩下的工作就全靠你来负责了，火锅店年后什么时候开业，你也看着来吧。” “到时候我有时间就过来，没时间就辛苦你了，哈哈哈。” 孙永宏闻言也笑着说道：“哈哈，没事，你都那么信任我了，我肯定要负责啊，而且这也是我应该做的。” “所有事情安排好，人员招聘也要有一个培训，开业时间应该得三月份了，确定了我给你打电话。” 王可听了回应道：“嗯，行，然后人可以多招一些，毕竟也要为开分店作准备，到时候就能以老带新了。” “第一家店只要没问题，营业几个月能够达到预期效果，后面就可以着手准备分店了。” “而且孙哥你之前开过火锅店，也比较有经验了，怎么发展你也知道，咱们也可以学习其他火锅店一些好的模式、服务、策略。” 看着孙永宏点头示意知道了。 王可接着强调道：“当然还有安全，这是第一位的，也是最最重要的。” “可以少赚钱，甚至不赚钱，但食品安全品质一定要有保证，这个我不希望出现一点问题，其他的在它面前都是次要的。” “这也是我开火锅店的初衷，我希望自己能吃得安全、吃得放心。” “如果自己开的店自己都不敢吃，那……” 后面的话，王可没有说完，但表达的意思已经很清楚了。 而且孙永宏也不是一个唯利是图、薄情寡义、没有良心的人。 随即表示道：“哈哈，王总，这个你放一万个心，咱们店里的食品品质、生产、卫生，我一定严格把控，确保安全优质。” “我也希望自己的孩子和家人能够放心的吃。” …… 聊了一会工作后，也把话题转移到家庭方面、孩子方面。 而且孙家四口人虽然经历过低谷，但依然乐观开朗，相亲相爱，幸福温馨。 一家人都没有被病魔打倒，现在碰到贵人了，也将迎来美好的生活。 一切都是充满希望和快乐的。 王可和苏紫琪在孙家待到晚上九点多，看着时间不早了，客气几句告辞离去。 …………