方小玉说，“关于轮岗培训的事，就拜托你和李总了，越快越好。看眼前的情景，跟昨天咱们来的时候已经大有改观，但是相对于训练有素的服务员还有一段距离，我一定让他们在短期内，达到咱们奉市总店的服务标准。”</p>
看着二位领导找桌子坐下，马上就跑过来一个小服务员，静静的站在旁边等着他们。</p>
等领导把话说完，赶紧轻声细语地说，“宁总好，方总好，请你们点菜，我马上让后厨的师傅们先给你们做菜。”</p>
“不着急，谁也不能搞特殊化，你给我们选一个凉菜，和一个比较容易做的热菜就可以，我们随便吃一碗米饭，然后我们马上就走。”</p>
这小姑娘听完之后有点挠头，她也不知道领导爱吃什么菜，可又不能问，只好一脸懵逼的走了。</p>
宁安说，“看起来，这些服务员的素质还是可以的，只是原来的经营状况不好，再加上拖欠工资，让他们消极怠工，相信经过轮岗培训之后，肯定是焕然一新的。”</p>
小玉点点头，“关键是这几个部门经理，我们得重点的考察一下，昨天那个小服务员说，有几个能力比较好的部门经理都被他们排挤走了，也不知道现在这几位的水平如何，我想应该让他们先干几天，等轮岗培训之后，再按他们的工作能力，重新分配，只有一个原则，能者上庸者下，没有商量的余地。”</p>
一小会儿，小服务员就端着一盘凉菜走过来，“二位领导，我看这个凉拌海带丝还可以吗，我查看了一下黄瓜和胡萝卜都很新鲜，我不知道二位领导的口味，要是不愿意吃这道菜，我再给你们换一个，还有凉拌腐竹和凉拌粉丝等几个菜。</p>
宁安看了看方小玉说，“不用了，我们就吃这个菜，你再给我们拿一瓶饮料来。”</p>
小服务员又糊涂了，这个热菜我还不知道领导是不是喜欢呢，再拿一瓶饮料，也不说名字，还真够难为人的。”</p>
小姑娘一脸官司的走进后厨大厅，稍等了一会儿，一盘鱼头豆腐汤就已经出锅。</p>
“二位领导，看这个菜合不合你们的口味？我看见厨房里的这头鱼是刚杀的挺新鲜，所以我就让厨师做了一碗鱼头豆腐。还有，我想给二位领导推荐一款绿茶饮料，听说这款饮料特别适合年轻漂亮的女性，好喝又不长肉，当然，我可不是说二位领导有点胖，也是因为我平常比较爱喝这款饮料的缘故。”</p>
二人听了一乐，“行，就按你说的办。”</p>
小姑娘一阵风似的拿来一瓶饮料放在桌子上，并拧开了盖，“二位领导慢用。”</p>
方小玉笑着对她说，“难怪你小丫头长的这么苗条，原来是绿茶饮料起了作用，行，今天我们也好好的品尝一下你推荐的绿茶饮料。”</p>
也许是今天的心情跟昨天不一样，或者是后厨的这个鱼头确实新鲜，二人吃得非常高兴，然后每个人吃了一碗米饭才满意的喊道，“服务员，买单！”</p>
就这句话，又把小服务员吓了一跳，“二位老总，你们在自己的酒店里吃饭，还要买单吗？”</p>
“当然，我们酒店实行的是基本工资加效益奖金，如果我们不买单，咱们酒店的员工就会少赚一点，虽然不多，但这对于你们是不公平的。记住，以后不管是任何人来这儿消费，都必须公平结账，任何人都没有特权，包括林老板在内。”</p>
二人走出餐厅，“方总，我自己开车回去了，奉市大酒店那边还得给你找个接班人。”</p>
现在只剩下方小玉一个人座在了总经理办公室，继续翻阅她没有看完的文件。</p>
