5 加入蛤肉翻炒均匀。</p>
6 加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。</p>
7 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 5 分钟。</p>
8 用水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。</p>
三、注意事项</p>
1 蛤肉要提前焯水，去除腥味。</p>
2 豆腐要切成小块，这样更容易入味。</p>
3 煮豆腐的时候要小火慢煮，这样豆腐不容易碎。</p>
4 水淀粉要适量，不要加太多，否则汤汁会变得过于浓稠。</p>
四、营养价值</p>
1 蛤肉：蛤肉富含蛋白质、维生素 a、维生素 b1、维生素 b2、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒、利水消肿等功效。</p>
2 豆腐：豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润燥生津、和中益气等功效。</p>
五、食用方法</p>
1 这道药膳可以作为主食食用，也可以作为配菜食用。</p>
2 食用时可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒油、花椒油等。</p>
黄焖鸽块——</p>
黄焖鸽块调养药膳</p>
黄焖鸽块是一道传统的中式菜肴，以鸽子为主要食材，配以多种中药材，具有调养身体的功效。以下是一份黄焖鸽块调养药膳的做法：</p>
材料：</p>
- 鸽子 2 只</p>
- 黄芪 10 克</p>
- 当归 10 克</p>
- 红枣 10 可</p>
- 枸杞 10 克</p>
- 生姜 1 快</p>
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量</p>
做法：</p>
1 将鸽子宰杀后洗净，切成块状备用。</p>
2 将黄芪、当归、红枣、枸杞洗净，生姜切片备用。</p>
3 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。</p>
4 加入鸽子块煸炒至变色。</p>
5 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。</p>
6 加入适量清水，放入黄芪、当归、红枣、枸杞，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至鸽子熟透。</p>
7 加入盐、糖、鸡精调味，大火收汁即可。</p>
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