1 将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制 15 分钟。</p>
2 大米洗净，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠。</p>
3 加入腌制好的猪肝片，继续煮 5 分钟左右，至猪肝熟透。</p>
4 加入生姜片、葱段，再煮 2 分钟左右。</p>
5 最后加入适量盐、胡椒粉调味，淋上香油即可。</p>
功效：这道猪肝粥具有补肝明目、养血安神的功效，适合肝血不足、视力模糊、失眠多梦等人群食用。</p>
需要注意的是，猪肝虽然营养丰富，但也含有较高的胆固醇，因此不宜过量食用。此外，猪肝在烹饪前一定要彻底清洗干净，以去除表面的血水和杂质。</p>
芹菜炒香菇——</p>
芹菜炒香菇是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，同时也具有一定的调养药膳功效。以下是一份关于芹菜炒香菇调养药膳的介绍：</p>
一、食材准备</p>
- 芹菜：200 克，洗净切段。</p>
- 香菇：100 克，洗净切片。</p>
- 胡萝卜：50 克，洗净切丝。</p>
- 蒜：适量，切末。</p>
- 盐：适量。</p>
- 生抽：适量。</p>
- 食用油：适量。</p>
二、制作步骤</p>
1 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。</p>
2 加入香菇片煸炒至变软。</p>
3 加入芹菜段和胡萝卜丝继续煸炒至断生。</p>
4 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。</p>
三、调养药膳功效</p>
1 降低血压：芹菜中含有丰富的钾元素，有助于降低血压。香菇中的香菇多糖也具有一定的降压作用。</p>
2 调节血脂：芹菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。香菇中的香菇嘌呤也有助于降低血脂。</p>
3 增强免疫力：香菇中含有多种维生素和矿物质，如维生素 b 族、维生素 d、铁、锌等，有助于增强免疫力。</p>
4 促进消化：芹菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘。香菇中的香菇多糖也具有一定的促进消化作用。</p>
四、注意事项</p>
1 芹菜和香菇的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。</p>
2 盐和生抽的用量应根据个人口味适量调整。</p>
3 对于高血压、高血脂等患者，应在医生的指导下合理食用。</p>
总之，芹菜炒香菇是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，同时也具有一定的调养药膳功效。在日常生活中，我们可以适量食用，以达到保健养生的目的。</p>
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