桂花肚片——</p>
桂花肚片调养药膳</p>
桂花肚片是一道传统的中式菜肴，以猪肚和桂花为主要食材，配以多种调料和药材，具有调养身体、滋补气血、健脾开胃等功效。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。</p>
一、材料</p>
- 猪肚：1 个</p>
- 桂花：5 克</p>
- 红枣：5 可</p>
- 枸杞：5 克</p>
- 姜片：3 片</p>
- 葱段：3 段</p>
- 料酒：2 汤匙</p>
- 生抽：1 汤匙</p>
- 老抽：1/2 汤匙</p>
- 盐：1/2 茶匙</p>
- 白糖：1/2 茶匙</p>
- 鸡精：1/2 茶匙</p>
- 水淀粉：1 汤匙</p>
- 食用油：适量</p>
二、做法</p>
1 将猪肚用盐和白醋反复搓洗干净，去除表面的油脂和杂质，然后用清水冲洗干净。</p>
2 将猪肚放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，然后加入姜片、葱段和料酒，转小火煮 1 个小时左右，直到猪肚熟透。</p>
3 将猪肚捞出，晾凉后切成薄片备用。</p>
4 将红枣和枸杞用清水浸泡 10 分钟左右，然后洗净备用。</p>
5 将桂花用清水冲洗干净备用。</p>
6 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入猪肚片煸炒均匀。</p>
7 加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。</p>
8 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，让猪肚片充分吸收汤汁的味道。</p>
9 加入红枣和枸杞，继续煮 5 分钟左右，让红枣和枸杞的味道充分融入汤汁中。</p>
10 加入桂花，翻炒均匀。</p>
11 加入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。</p>
12 最后淋上少许食用油，翻炒均匀即可出锅。</p>
三、注意事项</p>
1 猪肚一定要清洗干净，否则会有异味。</p>
2 煮猪肚的时候要用小火慢煮，这样可以让猪肚更加入味。</p>
3 桂花要最后加入，否则会失去香味。</p>
4 水淀粉的用量要根据汤汁的浓稠度来调整，不要加得太多，否则会影响口感。</p>
什锦山药——</p>
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