肝杞蒸蛋——</p>
肝杞蒸蛋：一道美味又养生的药膳</p>
在中医理论中，肝脏被视为人体的重要器官之一，具有调节气血、储存血液和解毒等功能。而枸杞则被认为具有滋补肝肾、明目等功效。将肝脏和枸杞与鸡蛋搭配在一起，制作成肝杞蒸蛋这道药膳，不仅美味可口，还具有一定的调养作用。</p>
一、材料准备</p>
- 猪肝或鸡肝 100 克</p>
- 枸杞 10 克</p>
- 鸡蛋 2 个</p>
- 盐、料酒、生抽、葱花、香油适量</p>
二、制作步骤</p>
1 将猪肝或鸡肝洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制 15 分钟左右。</p>
2 将枸杞用清水洗净，备用。</p>
3 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀。</p>
4 将腌制好的肝脏放入鸡蛋液中，再加入枸杞，搅拌均匀。</p>
5 将碗放入蒸锅中，用大火蒸 10-15 分钟左右，直到鸡蛋熟透。</p>
6 取出蒸好的肝杞蒸蛋，撒上葱花和香油即可。</p>
三、功效与作用</p>
1 滋补肝肾：肝脏和枸杞都具有滋补肝肾的作用，能够缓解肝肾不足引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。</p>
2 明目：枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素 a，能够保护眼睛，预防视力下降。</p>
3 增强免疫力：鸡蛋中含有丰富的蛋白质和营养物质，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。</p>
4 促进生长发育：鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质，能够促进儿童的生长发育。</p>
四、适宜人群</p>
1 肝肾不足者：肝杞蒸蛋具有滋补肝肾的作用，适合肝肾不足者食用，如头晕、耳鸣、腰膝酸软、视力下降等人群。</p>
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