第25章 酒过三巡

张春福大爷从米缸里把熊掌拿出来，剥开包裹着的好几层草纸，最里面一张浸满了血水。 熊掌要想最好，除腥是关键。放在米缸里有拔干的作用。 类似后世的手机掉水里，第一时间包上卫生纸扔米缸里作用一样。 熊掌分干熊掌和湿熊掌，两种熊掌的处理方法不同。 干熊掌得提前一天放在凉水里泡上一晚。 湿熊掌不用，小火慢炖四五个小时，趁热把皮毛撕拔下来。 或者用火燎了，再用镊子吧。 还有的裹上沥青去毛，当然有毒。 张春福采用的是另一种办法，类似叫花鸡。 直接用黄泥巴把熊掌包裹起来，放火里烤俩小时，等把黄泥巴抠掉，毛也掉的差不多了。 毕竟，这年头上哪找镊子去。 还有传言说刚割下来的熊掌不能吃，有火毒。 其实都是传言，在这大山里不吃新鲜的非得放干了？ 外头这么说是因为他们吃不着新鲜的，吃不着葡萄说葡萄酸。 看着张春福大爷，用葱姜蒜和咸腊肉呛锅。 旁边盆里肉嘟嘟的熊掌让他想起了上一世看的一部电影《满汉全席》。 里面第一轮的比拼用的食材就是熊掌。 两队分别做了踏雪寻熊和一掌定乾坤。 一个用砧板扎透了，用六十斤鲟龙鱼做汤，打入液体氮气使熊掌在高温之下膨胀吸入汤汁。 上面铺上鲟鱼子酱，蒸熟以后再放入零下十度冰柜里急冻。 一掌定乾坤则是用野生天山蜂巢配上熊掌清蒸。 蒸好的熊掌放入血燕的燕窝中，最后再撒上白酒，点火使表皮烤至焦黄。 咕咕咕！ 张初一的肚子不争气的叫了，往灶里添了点柴火，看着张春福大爷用大酱炖的熊掌咕嘟咕嘟在锅里炖煮，瞬间感觉暴殄天物。 “大爷，还有三只熊掌，要不下回我做吧？” “想的美，一只给段老头拿走，剩下两只我小年带下山给我姑娘下奶吃。” 张春福用炒勺敲了一下张初一的脑袋，笑骂道。 “切，有啥了不起！等咱以后打了熊瞎子，让你们开开眼！” 张初一想着要不把兽栏里的小典韦先。。。 算了算了，没多少肉，犹如杀鸡取卵。 躺在兽栏里呼呼大睡的小棕熊不自觉的打了个哆嗦，好家伙，张初一是真的狗啊。 一个炖熊掌，凉拌洋葱，冬瓜炖肉，又端上来一大锅玉米窝窝头。 爷四个就坐，颜红军正准备动筷子，被旁边的张初一踢了一脚，努了努嘴，这才看到桌子上放了五双碗筷。 果然，院子里传来了狗叫声，李富贵扛着一条鹿腿和一大块子熊肉进了院子。 “春福叔，段大夫，我来晚啦。” 李富贵笑了笑，到水缸打了瓢凉水洗了洗手。 “不晚不晚，掐着点来的，菜一上桌你准到，我都怀疑你是不是能掐会算，快点的！” 张春福骂了声喊李富贵赶快入座。 三人杯子里倒的是三鞭酒，张初一和颜红军则是张春福家里的烧刀子。 俩人撇着嘴一脸嫌弃，又眼巴巴的看着其他人的杯子，醋意十足。 “走一个！” “来来来，我敬两位叔！” 五个人碰了一杯，李富贵用自己杯子打了一圈（挨个敬酒），开口说道: “还得是这三鞭酒啊，喝两口浑身发热，感觉肚子上有口热锅，我现在看见初一都眉清目秀的！” 张初一吓得夹紧了裤裆，几人哈哈大笑。 “段大夫，来前马鹿的鹿茸和三斤熊肚子肉给您放屋里了。” 段大夫多人精，亲兄弟还明算账，知道这是李富贵点他呢，放下杯中酒，从怀里掏出一把大黑十（十元人民币）。 “这有一百五十块钱，熊胆个熊波棱盖的钱，你们别嫌少，我这开销大。” 李富贵哈哈大笑，别看只有一百五在这个年代好多人家一年也挣不了这么多。 张春福从里面抽了五张，开口说道。 “四个熊掌我已经占了大头了，剩下的富贵拿六十，初一拿四十，你俩看如何？” “不用大爷，我啥也没干！这熊掌我不是吃上了么，钱我可不要。” 张春福还没开口，李富贵先说话了。 “就是春福叔，我拿太多了，用不了这么多，您带着俺打猎，这是俺的福分，整这一出多外道。” 看的俩人连连拒绝，张春福一拍筷子。 “咋？昨天谁说的都听我的，你俩不要，以后自己进山打猎，别跟着我！” “就是就是，这是干啥？再不吃熊掌可凉了。 你俩小伙子踏踏实实的把钱收着，有能耐用在打猎上，下回多打的猎物不就行了，钱啊没个够！” 段大夫在一旁给了个台阶打趣到，李富贵这才和张初一对视一眼，把钱收起来。 他心里知道，这抛开四只熊掌，张春福拿的钱只少不多，熊掌要是下林场去卖还得去黑市，风险大，碰上抓投机倒把的官家更是得不偿失。 这七十块钱可不是小数目，没张春福带着，自己一个人打打兔子狍子大个子还行，碰见熊罴也得掉头就跑。 张初一拿过四张大黑十，递给颜红军两张。 “拿着！上次在林场买东西借的你钱，以后咱有福同享，有难同当。” 颜红军也不客气，把两张大黑十揣在兜里，傻乐个不停。 没想到下乡吃点苦不算，又能吃肉又有钱拿，这小日子也太美了。 当初家里知道他俩来这么远的地方还一脸担心，说谁谁谁家去了哪哪哪，杂合面窝头管饱吃。 切！看看这下酒菜，他们做梦都梦不着。 酒过三巡，张初一看长辈夹完熊掌肉，这才迫不及待的夹起一小块放嘴里。 香啊！造啊！吃完吐泡泡啊！ 入口软烂，口感和猪牛羊肉完全不同，酱香入味，满满的角质蛋白，糯叽叽的。 这一口，给个村长都不换。 “春福叔，昨晚你和初一回来就睡了，队里连夜分肉，家家户户开灶炖肉，满屯子都是肉香气。 说起这割肉，那可太逗了，老娘们凑在一起，嘴叭叭叭的说个不停。” “虽然大个子卵子让青龙咬走了，但俺手慢一步，鹿鞭却让那李有田割走了，狗日的李有田太精了，粘上毛就是狐狸。 还有柴寡妇把一对熊乃子搁走了，说是啥吃哪补哪，以形补形！” 哈哈哈！ 几人干了一杯，段大夫面色红润的开口说道: “扯球蛋，还以形补形，要这的驴都得让人吃绝种了！ 柴寡妇那叫一个平，躺在床上都分不清正反面！” 嘶！ 几人仿佛被施展了定身术，拿筷子端杯子的手愣在原地。 “段老，你咋知道柴寡妇躺床上分不清正反面？” 颜红军开口问了一句。 好小子，初生牛犊不怕虎，你是真有胆子，你把大伙儿肚子里的问题问出来了。 “额！?(ˉ?ˉ?)，那个，这个，外甚！ 额不是看病的时候瞧见的么，咋咧，医者仁心，不分男女，你脑子里咋这来脏！下午回去把药材拿出来晒三遍，不晒完不能吃饭！” 咚！ 段大夫用筷子狠狠地敲了颜红军的脑袋一下。 张初一在一旁捂着肚子笑个不停，这货嘴太快，这下有好戏看了，把老段大夫得罪的死死地。 分不清正反面，好一句虎狼之词。 还是你们年纪大的会玩啊！