账房先生忙不过来，李墨荷就在一旁帮忙，简明扼要地记下：某人于某日预订某菜品多少份，用餐日期是哪天，预付定金多少。这样的预订模式，临仙楼不是没有，只是以前都是靠伙计们口耳相传，没有一套落到白纸黑字上的正规流程。 </p>
周管家一瞧便觉得留存这样的预订信息很有必要，当即吩咐账房老先生学以致用。 </p>
太阳快下山的时候，李墨荷捧着账簿给周管家看：“周管家，您瞧，今日预订的客人已经超过了三十份，还不包括明日客人现点现吃的，怎么样，之前跟您立下的军令状，我算是完成了吧？” </p>
“小荷姑娘，你虽然做到了当初许下的承诺，可是这背后也少不了我们临仙楼的帮助吧？”周管家取过算盘，噼里啪啦当场打了起来，“不妨让我们来算算，今日临仙楼的各种花费吧，为了配你的竹荪，用了多少好菜，伙计师傅们的辛苦费，因为举办试吃会影响别的客人来用餐的损失......” </p>
李墨荷听得头都大了，一把抓住郑荃的衣袖，“郑少爷，咱们可是有言在先，我免费提供竹荪，你们临仙楼负责做菜，也是不要钱的哦？” </p>
“这......”郑荃看了看周管家不悦的脸色，嘿嘿笑了，“好像是有说过这么一条？” </p>
“小荷姑娘，你也别为难我们少爷了。”周管家说，“方才算账，不是想问你讨债，只是想告诉你，今日这么一遭下来，酒楼的收入未必有开支多。” </p>
“周管家，您不能这么算呀！”李墨荷忙道，“今儿这是前期宣传花费，必要开销，但是一次性的，今日以后，大家都知道临仙楼有好吃的竹荪了，而且只有今日试吃是免费的，明日就开始赚钱了呀，是不是？” </p>
郑荃哈哈笑道：“好了，舅舅，小荷花口齿伶俐，你是说不过她的，还是快些与她结账吧。” </p>
“嗯？结账？”李墨荷连连摆手，“郑少爷，您别客气，说好了今日的竹荪是我免费送的，不收钱。” </p>
“你这傻丫头，今日的不要钱，那明日的呢，还白送啊？”周管家说，“我们少爷的意思是，先支钱给你，明日就可以开始往临仙楼供货了。” </p>
“真的啊，太好了！”李墨荷乐不可支，“郑少爷，周管家，多谢你们！”一旁的李昊也笑容满面。 </p>
郑家本就财大气粗，周管家精明却也是个爽快的性子，约定每日先送十篓新鲜的竹荪来临仙楼，去皮称出净重后计价，当下时令的芦笋价格大约是六文钱一斤，李墨荷好说歹说将竹荪的价格讲到了十文钱一斤，一篓净重大约在十五到二十斤之间，最后拿到了十两银子的预付款。 </p>
周管家笑道：“你刚来那日，我便说要给十两银子收了你手里的竹荪，你不肯。辛辛苦苦忙活这么久，不还是十两银子？还不比当初来得容易。” </p>
“周管家，那您可就错啦。”李墨荷摇摇头，“我要的，并不是这简单的十两银子，而是一个专属代理权。”她拿起写好的契书，递给周管家签字，“当初咱们说好的，今后临仙楼只收购经过我手的竹荪。不过您放心，不管是谁送来，价格都不变，而且由我来全权保证竹荪的质量。还有就是，有的竹荪是带有毒性的，不能乱摘，但凡经过我手的您放心，绝不会出一点纰漏，万一真有客人吃出问题，可以随时把我带到衙门，我一人承担。相应的，如果临仙楼绕开我，从别人手里拿货，出了安全问题我概不负责，不仅如此，我还会拿着这份契书去县衙告状的哦。” </p>
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