第1023章 正经服务

虽然娄半城夫妻俩一直都是在香江的，但是，对于这个别墅也并非经常会来。 那么在整个别墅当中，最熟悉的人也就变成了娄晓娥以及易晓。 两人很快就带着大家玩闹了起来。 喜欢看电影的可以直接去看，喜欢唱歌跳舞的也行，如果要是想要健身的，一样有地方可以玩儿，只想睡觉休息的也是可以的。 反正易天赐直接去了厨房，既然今天在这个别墅里面吃饭，那么他也打算好好的发挥一下。 “今天打算吃什么？” 就在易天赐准备好食材的时候，娄母走了进来。 “给你们做的火锅吃好了，应该你们也已经很长时间没有吃过了吧。” “吃完这些之后，如果晚上还饿的话，给你们做夜宵，做点儿烧烤怎么样？” 易天赐笑着问道。 “当然可以啊，其实我们吃什么东西都是浅尝辄止，主要还是你们年轻人。” 娄母笑着上手帮忙。 “其实大多数的人吃东西都是浅尝辄止，就像您现在开的谭氏小苑一样，只要在里面吃饭的人多数都是浅尝辄止。” 易天赐笑了笑，也知道，现在湘江很多人已经开始去享受生活了。 对于他们而言，要求的不是吃饱饭吃饱肚子，而是能够吃得好。 “你别说，还真是这样。” “对了，对于咱们的小店现在怎么开？你有什么别的建议吗？” 娄母还是喜欢听易天赐说的，因为别人都跟她想法不同。 “建议其实也很简单，其实现在谭氏小苑做的非常不错，只不过是你把自己弄得太辛苦了。” “在这个店里主要来吃的都是冲着谭家菜去的，其实也就是那些比较有钱的人。” “接下来我感觉需要做的有这么几件事情。” “第一件就是，这谭氏小苑应该要重新装修一下了。” “尽量多弄一些包间出来，还有就是那些现代化的设施也全部都弄上去，主要是要让来迟的客人感受到，服务好，只要他们需要的咱们都有提供。” “当然了，我说的可是正经的服务。” 易天赐说的笑了笑，还真怕娄母给误会了，毕竟在现在香江做这样的事情的地方也是很多的。 “这种事情你不用强调，我知道。” 娄母也我微微一笑。 如果要是多年以前的话，听到这样的话可能会感觉到有点不好意思了，可是在香江呆的时间久了之后，这种事情其实也就习惯了，因为经常在身边可以听到的。 哪怕就是来到谭氏小苑包间里面吃饭的时候，有的包间也有可能会做一些乱七八糟的事情，只要不太过分，也没有人会去管，也不会影响到别人就行。 “要让来到这里吃饭的客人感觉到焕然一新，档次也高了很多，这样才能对得起咱们的菜和价钱。” “对了，咱们的价钱可以不变，但是材料上面可以稍微再减一减。” “把那些盘子重新定制一批，尽量让盘子的造型比较独特一点，但是容量可以减少。” “这一点你应该在平时也能够看到，大多数的盘子里面的菜都是吃不完的。” “其实不是咱们的菜做的不好吃，而是因为这些有钱人吃这些菜的时候，本来就不是为了吃饱，而是为了吃好。” “另外一点，你应该考虑收徒弟了。” “哪怕就是不收徒弟，也可以考虑把做菜这样的事情尽量全部放下去，让别的厨师来做。” “虽然我对谭家菜并不是非常熟悉，但是我也有一些猜测。” “谭家菜的用料上面应该是有一些独特的地方的。” “你完全可以把这些菜品如何去做写一个做法出来。” “在这个做法当中，你把那些掌握火候，全部利用时间来标注这个时间不一定是非常准确的，但是你可以估计一下。” “还有就是调料，最好的方式是，你可以自己把调料重新调配出来，别的厨师使用的时候，只需要加你调配出来的调料就行了，可以在做法当中写明白，加多少调料什么时候加？” “这样一来不单单可以把手中做菜的事情交到别的厨师手上，而且别的厨师也没有办法把真正做谭家菜的精髓学走。” “他们顶多也就是学一个皮毛，到头来还得找你买调料，对于我们的饭店的影响几乎没有。” “哪怕就是这些人感觉到自己学好了，自己到别的地方去开饭店了，成为了我们的竞争对手，那他们依然没有办法把那些调料的调配方式学走，哪怕就是那些烧菜的火候，也并不是那么容易掌握的，到头来只能是，做出来的菜不正宗。” “兴许还得找你来买调料呢。” “这样一来，不单单你可以闲下来，好好的当你的老板，也可以保住谭家菜不会被人随便学走。” “对于以后继续开谭氏小苑分店，也不会受到任何影响。” 易天赐感觉之所以这好多年谭氏小苑的生意没有什么进展，甚至有可能还不如一开始的时候人多，要不然的话也不会被老板城嫌弃了。 原因也是非常简单的，就是没有跟上时代的发展。