第二天一早吃过了早饭，周靖、舅妈响应公社的号召，上工插秧，做好带头农耕。 陈建军和陈锋等一起去海边“钓海参”。 周小雅早早来了，提着鱼竿和小桶。 她弟弟周小颂也来了，本来是她准备让弟弟跟着陈莉玩的。 结果陈莉非要去看钓鱼。 陈锋担心放在家里，两个老人看不住她，反而更危险，就顺带带上。 “小雅，你是不是还有一个哥哥叫做周小风啊？” 陈昊的问题让陈锋有点不可置信，这还是自家那个学渣弟弟？ “对啊，我大哥在城里上学呢。” 提起周小风，周小雅十分荣耀，讲了很多她大哥的事。 比如读书好，连跳三年级，十四岁上中专。 陈建军疑惑道：“既然你大哥成绩好，为什么不上高中，考大学？” 他不信老族长分不清中专和大学的含金量。 “啊，不是中专更好吗？”周小雅不解道。 “额。”陈建军不知道怎么解释。 “各有好处吧。”陈锋笑着说道。 上中专不是坏事，如果她哥上高中，等上了大学，那基本要浪费了。 还不如现在上中专，提前出来工作。 中专的学历已经很不错，起码入职就是准干部待遇。 走了几里远，来到一处沙滩区，海岸边长着大量的海草。 “表哥，这里以前就有海参，但现在可能没有。”周定海穿着草鞋，走到水里去。 大家都换成了草鞋，除了陈莉和周小颂，他们两个不许下水的。 ‘难道这次老天爷不给面子？’ 陈锋看了一圈，的确没有发现海参。 但他的目光很快停留在水底下。 海肠子！ 海肠子名副其实，长得跟肠子一样，看起来很恶心。 但这玩意很好吃不说，而且营养海还很丰富，与海参并美，却可以生长在浅水区，比如渤海的滩涂浅水区。 “定海，这么多海肠子，你不喜欢吃吗？” 他捞起一根海肠子。 周定海、周伏波的目光有点古怪。 周伏波小声道：“表哥，这种东西不能吃的。” 陈锋愣了愣，问道：“为什么？” 周定海茫然道：“爷爷说的，顶多拿去喂鸡鸭的。” 陈锋也有点迷惑不解，海肠子明明是裸体海参，含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，体内存在抗凝血肽、纤溶酶等多种生理活性物质，具有很高的食用和药用价值。 怎么渔民不吃呢？ 他不知道，海肠子用于美食，是将来。 尽管海肠子早早被渔民发现，但一直以来，渔民们根本不吃这种看起来很恶心的玩意，甚至一些迷信的老人们，还把它与鬼魂死人联系在一起。 等到将来物质丰富起来，渔民们也有了很多佐料，才发现海肠子的美味。 “这东西能吃？”陈建军也抓了一条起来，看得有点想丢掉的冲动。 “不能吃吧，上个月清明节它们被冲到岸边，但大家都不捡。”周定海摇摇头，说道：“表哥，真的不能吃，我奶奶都不许我给鸭子吃，非要吃小鱼虾，说这个有秽气。” 好吧，陈锋有点明白为什么渔民不吃海肠子了，为什么这些倒霉玩意被海浪卷到海边一个月没有人抓走。 这玩意长得的确有点恶心人，很容易让人联想到不祥。 “这是好东西！” “一起捡这个东西回去！” 周定海、周伏波、周小雅不是很懂，但既然他说了，他们就照办。 大不了喂猪好了。 这一块的海肠子非常多，因为没有渔民捡，全都便宜他们了。 很快几个人带来的木桶都装满了这玩意。 陈莉、周小颂坐在岸边，看着木桶。 两个小家伙倒是没有忌讳，对这种长得像肠子的玩意，充满了好奇，还不时摸了几下。 周小雅反而有点害怕，抓得差不多了，就早早上岸。 整整三个多小时，几个人都在滩涂找海肠子。 直到11点多，六个木桶没装满，但附近一米深的海域都被抓干净了，也就剩下更深的海草区没有寻找。 不过1米深的海水，周定海他们无法看清。 也只有陈锋能看到水底下的海肠子。 “走，回家给你们炒好吃的。” 陈锋放弃了其他海肠子，准备等它们繁衍一波再来。 谁让现在渔民们不吃这玩意。 “表哥，这东西真的能吃？”周定海提着一个木桶问道。 “能吃，而且很好吃！”陈锋自信满满。 海肠是后世鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜。 此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。 鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需ve等多种微量元素。 “总觉得不能吃。”周伏波嘀咕一句，小声道：“表哥，你做了，你自己吃，我不吃！” “这可是你说的！”陈昊坏笑道：“等我大哥做好了，你可别吃。” 陈锋看一眼手上鱼桶的海肠子，思考着这玩意的烹饪做法。 谭家菜自然是没有海肠子的处理办法的。 渔民都不吃，贵族更不吃。 好在他曾在餐厅吃过海肠，以他现在的烹饪技术，想到自己吃过的那几个菜，就能分析出大概的做法。 回到姥爷家，两个老人看着六桶海肠，又是一阵劝说。 陈锋好说歹说，才说明了这玩意跟淹死的渔民没有任何关系，只是一种浅海区的海鲜生物，不仅好吃，而且营养丰富。 “姥爷，这是我从书上看来的，放心吧，这东西干净着，跟鲍鱼、海螺一样，都是可以吃的。” 拿起剪刀，将海肠剪开。 发现上面的粘液不好清洗，试着用酒、酱油、盐、醋清洗，最后发现还是醋+盐最好用。 “小锋，你用醋洗？” 陈建军实在忍不住发声了。 这也太奢侈了！ “没办法啊，爹，水不管用啊，只能用醋把粘液洗掉，然后再用水冲洗。” 在盆里倒上一些醋，再撒上一点粗盐，用手搓洗和搅拌，把海肠的杂质、粘液洗掉。 然后丢给陈昊、周伏波他们几个人。 四个吃货立刻抢这一根海肠。 陈莉速度最快，把这条洗掉了粘液、杂质的海肠拿到手里。 “大锅，洗不干净，又有鼻涕流出来。” 陈锋放下手里的海肠，看了看陈莉手里的小玩意，这东西又分泌出一点点粘液出来了。 “这玩意这么难搞吗？”
