第33章 厨艺考核

厨艺考核 辞别师娘，带着雨水回到了家。 把钓到锦鲤放到了院子中的水池里，为了保证它存活，向池子中又倒入了一杯灵泉水，本来不怎么活跃的锦鲤瞬间游动起来，看着在水池里只有一条锦鲤游来游去，太过孤单，又从空间弄出一些小鱼苗放了进去，这样鱼多了看着也就顺眼了。 陪着雨水玩了一段时间后，何雨柱就不再到处游玩，休息过后也该努力了。 何雨柱从旧书摊淘到了几本书，有一本戚家拳，5本没有署名的厨艺心得，菜谱，里面包含了天南地北各个地方的特色菜，面食。何雨柱每天早上起来在院子中先打一趟戚家拳，再去厨房做早饭，吃过早饭后，就在家研究菜谱。 雨水看到哥哥在读书学习，也拿出了自己的小人书坐在一边，安静的看书。 这天，何雨柱刚来到丰泽园，就被师父范大康叫到办公室。范大康递给何雨柱一张介绍信。 “这个你拿着，明天去峨眉酒家，那里有一场厨艺等级考试。到了那里找你大师兄，你大师兄会帮你安排好的。”师父说道。 “谢谢师父。明天我不会给你丢脸的。”何雨柱说道。 “好了，你去忙吧。明天早点去，别迟到了。”师父说道。 何雨柱退出范大康办公室，去厨房开始忙碌。 第二天一早，何雨柱把雨水送到师傅家，就骑着自行车直奔西城的峨眉酒家。 峨眉酒家是四九城第一家川菜馆，1950年还承办了为抗美援朝将士庆功的庆功宴。 来到了峨眉酒家，一进门就看到了大师兄，遂上前打招呼：“大师兄。” “你小子可真行，这才几年啊，你就出师了。”大师兄说道。 “那是，也不看看我是谁。”何雨柱臭屁的道。 “说你胖，你还喘上了，师父让我给你报了三级厨师的考核，这次考核，最高也就是三级，今天是三级厨师的考核，这也就是现在缺厨子，可以直接报，以后厨子多了就只能慢慢考了。”大师兄说道。 “这次考核，怎么考啊？”何雨柱问道。 “这次考核，上午理论，下午实践。下午有5位评委，3位是川菜大厨伍大厨是其中一位，2位上边派来的，也是老饕。他们打分，平均分达到80分算合格。”大师兄说道。 “怎么样有没有把握？”大师兄问道。 “当然有把握，绝对不会给师父师兄丢脸的。”何雨柱说道。 “既然有把握，那就跟我去报道吧。”大师兄说完就带着何雨柱向里走去。 何雨柱也没再说什么，乖乖的跟着大师兄去报到处报道。 报完到后，何雨柱进入理论考场，里面大约30多人。大师兄送完何雨柱后就去后厨忙活了。 上午理论考完，正是厨房开始忙的时候。何雨柱也就没有再去打扰大师兄。 下午的实践考试要2点才开始，实践非常充裕，雨水在师父家，有师娘照顾，何雨柱也不用赶回家。于是何雨柱骑着自行车就到了北海公园。 来到湖边找了一个没人的地方，从空间拿出板凳和鱼竿，钓鱼打发时间。把鱼钩挂上蚯蚓甩入水中，就不再管了。拿出几个早上准备好的包子吃了起来。 吃完包子，没一会儿鱼竿就传来了动静。何雨柱一把抓住鱼竿，感受到鱼竿传来的大力拉扯，就知道是一条大鱼。何雨柱赶紧站起来，向后退了几步。开始和大鱼较劲。何雨柱这边的动静引来了周边钓鱼的人。 何雨柱废了好大的劲才把鱼拉上来。是一条1米多长的黑鱼。 “小伙子，你这鱼卖吗？”耳边响起了询问声。 何雨柱抬头一看，是一个熟悉的老头。 “吆，是您啊老爷子。”何雨柱说道。 “小伙子我们认识啊？”老爷子疑惑道。 “去年，什沙海，我钓了一条大鱼被你买去了。”何雨柱说道。 “奥，我想起来了，怎么今天没看到你妹妹啊？”老爷子问道。 “今天就我一人。您要鱼，20块钱拿去吧。”何雨柱说道。 何雨柱虽然不清楚他是谁，但也知道他有警卫员，身份不简单。也没白送鱼套近乎。 “行。20块这么大的鱼不贵。”老爷子给了何雨柱20块钱。又喊过警卫员帮他拿鱼。 “小张，你留给他个地址。小伙子你在钓上来大鱼，就联系小张，只要鱼够大，我都要。”老爷子说道。 何雨柱看了看小张留下的地址，是大院的地址。 “好的，只要我还能钓上来大鱼都卖你。”何雨柱对老爷子说道。 老爷子走后，何雨柱看看时间差不多了，就收拾了东西，赶往峨眉酒家。 来到峨眉酒家，赶到报到处。一会儿工作人员带领着他们来到后面的院子 ，院子临时搭了很多灶台。这就是考试的地方。 五位考官进入考场，宣布考试项目，一人抽两道菜，做完后，考官打分。 何雨柱抽到了麻婆豆腐和宫保鸡丁。 何雨柱找到这两道菜的材料，开始忙碌起来。 不长时间，何雨柱做完了这两道菜，举手示意完成。 考官来到何雨柱面前，看到何雨柱年轻的面庞，十分惊讶。 考官依次品鉴了何雨柱的两道菜。打分完成后就让何雨柱离开考场，到休息室等候。 等到所有人考试完成，考官来宣读了考试合格名单。包括何雨柱在内只有8人通过考试。 考官为这8人颁发了国家厨师等级证书。看到何雨柱忍不住问道：“小伙子，你多大了？” “我今年17岁了。”何雨柱回答道。 “了不起，17岁就拿到了三级证书。我还以为你只是长的嫩，没想到是真年轻啊。”一位评委说道。 “你师父是谁啊？”伍师傅问道。 “我师父是丰泽园的范大康。”何雨柱回答道。 “老范捡了个宝啊，郭旭是你师兄吧？”伍师傅说道。 “对，郭旭是我大师兄。”何雨柱说道。 一番寒暄之后，五位评委就离开了。 何雨柱拿上厨师证，跟大师兄打了一个招呼，就直奔师父家，要把这个好消息告诉师娘他们。