第455章 腌制

“什么？你们这次出海居然钓到了一条超过 200 斤的旗鱼，这简直太不可思议了！快告诉我，你们到底是怎么做到的？”张尘外公一脸惊愕，眼睛瞪得浑圆，仿佛看到了世界上最离奇的事情一般，难以置信地问道。 站在一旁的外婆同样被震惊得合不拢嘴，她原本以为冰箱里的那些鲜美鱼肉只是普通的海鱼而已，万万没有料到竟然是罕见的旗鱼！ 她的眼神中充满了诧异和惊喜，嘴巴微微张开着，似乎想要说些什么，但又不知该从何说起。 “只是我有些小力气而已，”张尘轻描淡写地说道，“把这条旗鱼钓上来也是千辛万苦的，耗费了我一个半小时的时间。” 他的语气平静，看得出来是相当谦虚。 毕竟，这不仅仅是一次简单的钓鱼，而是一场毅力与耐心的考验。 然而，阮水生却不打算让张尘的丰功伟绩被埋没。 他激动地插话道：“哈，爷爷奶奶，你们是不在现场，不然的话也会非常震惊的，小尘的力气简直就是怪物级别的！他都不需要我和驰哥帮忙，一个人奋战了一个多小时，硬生生把那条超过200斤的庞然大物给钓上来了。” 阮水生的话语再次充满了惊叹和敬佩，仿佛在讲述一个英雄的传奇故事。 他描述的场景生动而具体，让人仿佛能够看到张尘与大鱼搏斗的画面，感受到那一刻紧张刺激的气氛。 在阮水生绘声绘色的描述下，张尘的形象变得更加立体，不再是简单的“有些小力气”的人，而是拥有超乎常人的毅力和勇气的钓鱼人。 这一刻，外公外婆也为他感到骄傲。 “怪不得带回来的鱼肉那么多，把冰箱整个塞满都装不完，这里还剩下这么多呢。”外公有些苦恼地摇着头说道。 张尘仔细一看，可不是嘛！原来他们这次带回来的鱼肉真的太多了，大大小小的鱼块和鱼片把冰箱塞得满满当当，但即使这样也还是有许多剩余的鱼肉无处安放。 发现了这个事情之后，所有人都开始琢磨起来该怎么办才好。 最后经过一番讨论，他们觉得今天晚上肯定是要烹饪一些旗鱼肉来吃了，而且还要做很多才行，毕竟这么新鲜的鱼肉可不能浪费了呀！ 于是，外公外婆纷纷行动起来，他们准备现在就腌制一部分的鱼肉了。 在海边长大的人们，腌制鱼肉几乎是一种与生俱来的技艺，一种代代相传的生活智慧。 对于张尘的外公外婆而言，处理如此大量的旗鱼鱼肉，传统的腌制方法便成了他们自然而然的选择。 尤其是在这样一个酷热难耐的季节，食物保存变得尤为棘手，腌制不仅是一种保存手段，更是一种将海鲜美味封存的艺术。 外公外婆开始忙碌起来，他们首先将旗鱼清洗干净，然后仔细检查每一寸鱼肉，确保没有残留的杂质。 随后，是腌制的关键步骤——撒盐。外公外婆熟练地将粗盐均匀地涂抹在鱼肉的表面，盐粒在阳光下闪闪发光，仿佛是大自然赋予的珍贵宝石。 盐不仅能抑制细菌生长，还能帮助鱼肉脱水，使其口感更加紧实。 腌制的过程需要耐心和时间，鱼肉被一层层码放好后，还要压上重石，以促进盐分渗透。 他的外公外婆时不时地前来查看，用手轻轻按压，确保每一块鱼肉都能充分吸收盐分，达到最佳的腌制效果。 在整个过程中，他们所耗费的食盐数量之巨，超乎想象。 相比平日里做菜时所需的用量，简直不可同日而语。 在这个时代，人们腌制东西时对于食盐的使用毫不吝啬，外公外婆也不例外。 如今，他们更是成包成包地撕开食盐袋口，仿佛这些白色晶体是不要钱的一样。 实在是没有别的办法了，毕竟在如此炎热高温的天气之下，如果不增加更多的食盐来腌制这些鱼肉，那么它们就一定会变质腐坏。 他的外公外婆一辈子都是苦过来的人，在他们的认知当中，这些鱼肉可比食盐要金贵得多了！ 如果换成其他任何人处于这种情况之中，想必都会在心里面做一个衡量和比较吧？ 毫无疑问地，大家肯定都会做出跟张尘外公外婆一样的抉择。 阮水生和张尘本来想要帮忙的，可是外公外婆阻止了他们，两位老人想让他们去休息。 因此他们也不好忤逆老人家的意思，只得顺从地回到房间里休息。 这几日他们一直在海上辛勤劳作，早出晚归，风吹日晒，着实辛苦异常。 外公外婆心疼他们两个，便想着让他们好好歇歇，这些活儿自己还干得了，用不着孩子们插手。 再说腌制鱼肉也并不是什么粗重的活计，只是些琐碎细致的功夫罢了。 他们两人的手脚还算麻利，经验丰富，做起来也是得心应手。 他们觉得能为家中分担一些事情，心里头也高兴。 不得不承认，许多老人在步入晚年后，会经历从社会的主要参与者转变为旁观者的转变过程。 这个转变，虽然自然，却往往伴随着深深的失落感和自我价值的质疑。 老人们，像张尘的外公外婆一样，内心深处有着强烈的愿望。 那就是他们即使年岁已高，也希望自己能继续为家庭和社会做出贡献，证明自己“老了也是有用的”。 因此，当有机会帮忙时，他们当然表现出极大的热情和投入了。 对他们而言，这不仅仅是一种消遣，更是一种自我价值的实现方式。 工作，哪怕是看似微不足道的劳动，它也让老人们感觉自己仍然是不可或缺的一份子。 然而，并非所有人都能深刻理解这一点。 这种误解有时会导致代沟的加深，让老人们感觉更加边缘化。 实际上，给予老人适当的参与感和责任感，让他们在力所能及的范围内保持活跃，是有益于他们的身心健康的。 作为受过不少教育的人，张尘和阮水生当然是懂得这一点的，因此他们才不会拒绝这种事情。