第73章 预热三招（三）

谷露是从宁市出去的海归，刚从波尔多学习葡萄酒酿造技术回来，她是在一次偶然的聚会中听说暮云公司的，当时在康家私厨用餐，上了一瓶暮云猴酒，谷露一见酒的包装就喜欢上了，品尝了一口后，更被那浓浓的果香味吸引，便对这个暮云公司有了点上心。 结果大家由酒而讲到暮云公司，又讲到了现在如火如荼的暮云公司招聘。 她下了暮云app一看，美轮美奂的景色第二天，就将她吸引到了榆林。 她跟着app的引导，验证着app中宣传的一切，感受着着这片土地上蕴发的生机。 就是生机，谷露是一个唯美主义者，只要有机会就会到周围的美景去看看。这几年，几乎逛遍了欧洲的旅游圣地。但从来没有见过这样的地方，让她用生机两个字来形容。 当她开着车子从靠山镇出发驶向三家村的时候，越走这种感觉越浓，使她不由地加快了速度。 下了山，将车子停好，过了桥办入住手续的时候，才被告知不是会员恕不接待。 她暴怒了，没来由的怒火一下自心头冒起“你会员制，早说呀，怎么来了才告诉我？” 服务可能是见的多了，对她的发货一点也没在意，而是打开自己手机的app，指着暮云旅游板块的游客须知中醒目的第一条，让她看。 她知道自己孟浪了，但还嘴硬地拿出自己的手机“我的怎么没有？”结果显示和服务员的一样，她无奈了，一时怔在了那儿。 也许是服务员见她还比较明事理，主动告她道，那边可以办会员。 一番手续后，交了十万元的保证金才得以入住。不过确实不错，无论是环境，还是服务水平，以及居住条件都与国外一些高档次的旅游饭店不遑多让。应该是有高手在打理着呢。 她吃过晚饭后，便出了酒店，沿着村中的小路溜达起来，又被村中的环境吸引了，确切地说是被空气中蕴含的那种生机吸引了，这地方是种葡萄最好的地方。 专业告诉谷露，世界最适宜酿酒的葡萄所在纬度，分别是南北纬的30-50°之间区域，这里汇集世界葡萄酒王国的精华。 不是葡萄酒和纬度有关系，而是酿造葡萄酒的葡萄与纬度有关系。 世界上最适合种植葡萄的地区是南北纬30-50度的地区，这才有了人们所熟知的南北纬45度地区葡萄酒黄金产区的说法，其实波尔多就是北纬45度。 纬度太高太冷，葡萄成熟不了。温度太低太热，葡萄成熟了葡萄皮中的风味物质还没有积累太多，也难以做酒。所以在适合种植葡萄的南北纬30-50度的地区内，纬度低的炎热地区种植需要热量需求大的皮厚的葡萄品种，比如赤霞珠。 波尔多这个地方是赤霞珠种植的地理极限，再往北就不成熟了。比如梅洛，他是靠凉性土壤，皮有点薄，早熟这样的特性生长在波尔多的。 再往北的勃艮第地区，因为冷，所以梅洛赤霞珠都找不到，只有葡萄皮薄如蝉翼的黑皮诺，罗曼尼康帝为啥这么有名，就是因为那片葡萄园在角度好的向阳坡地上，勃艮第纬度高，谁家葡萄园多半个小时的日照谁家酒就好。 在北部同属于勃艮第产区的夏布利，只有白葡萄品种霞多丽，红葡萄品种种不熟的。再往北香槟产区，香槟产区的纬度要高于德国的，香槟有霞多丽，黑皮诺和默尼耶，香槟这个地方种植葡萄是成熟不了的，所以逼得人们没办法，创造了香槟这种通过酒泥来增加味道的奇葩方法。 纬度低的国家澳大利亚，智利等等这些新世界葡萄酒国家，他们的着名产区比如智利中央山谷，美国纳帕山谷，澳大利亚伊顿山谷，雅拉谷，阿德莱德山，新西兰马尔堡，马丁堡等等这些地方，虽然炎热，但他们把葡萄种在山谷，山上或者靠海的地方。 山谷由于位于两座山中间，山把热空气阻挡，山谷形成凉爽地带，所以适合种植葡萄。如果没有山谷，那就干脆往山上种，高度越高温度越低。 还有就是靠海洋的调节，形成地中海或者海洋气候，这也能种葡萄，这些做法就是在新世界很常见，这也是新世界葡萄酒多种多样的原因。 而这个地方不仅具备了种植葡萄酒的条件，空气中还含有难得的灵气，那种出来的葡萄肯定就更好吃了，至于酿出来的酒，更没有问题。